早在2012年，行业就有过“低度白酒将成为未来白酒发展的趋势”这样的预测；而时至今日，也有越来越多的低度白酒出现在白酒市场。在成都今年举行的“中国低度白酒发展高峰论坛”上，大众更是听到了猛攻低度白酒市场的五粮液以及与会很多专家学者“达成共识”，认为“面对当前消费者理性饮酒的趋势以及中国白酒国际化的需求，低度化是白酒产业发展不可阻挡的趋势”。那事实真是如此吗？
首先，对于“低度白酒”的定义是什么？多少度才算“低度”呢？据了解，世界一些主要蒸馏酒的酒度，威士忌是40-43度、白兰地是37-43度、朗姆酒是40度以下，所以说国际流行的酒度大部分在43度之下。
有消息称，《浓香型白酒》国家标准（报批稿）将明确中高低度酒界限。比如，高度浓香型白酒的酒精度上限不变，高低度白酒的界限设为45%vol：
高度酒： 45%vol≤酒精度≤68%vol
低度酒： 25%vol≤酒精度＜45%vol
那么，显然浓香型白酒的低度酒指的是酒精度低于45度的酒，这样度数对于消费者来讲算不算低？
这也即是说，“低度白酒”其实是一个相对的概念，业界并没有一个统一的标准，更不用提酱香型、清香型等其它香型白酒，什么度数才算低度白酒了。那么“白酒低度化”从标准和定义上还模糊不清，又如何去说行业大趋势是“低度”呢？
其次，在消费者选择上，他们又有着怎样的看法呢？今年6月18日京东酒类整体销售额同比去年增长2.5倍;白酒销量同比去年增长超过1.5倍，酒类单品销售TOP10分别是：
No.1：五粮液52度普五整箱装
No.2：茅台飞天53度单瓶装
No.3：五粮液1618 52度整箱装
No.4：剑南春水晶剑52度整箱装
No.5：五粮液1618 52度单瓶装
No.6：洋河蓝色经典海之蓝42度480ml
No.7：五粮液68度整箱装
No.8：五粮液52度普五单瓶装
No.9：泸州老窖国窖1573 52度整箱装
No.10：爱士堡小麦啤酒
可以看到，销量前10名的白酒中，仅有长期主力产品是42度的洋河姑且可以看作是“低度白酒”，其余单品全是高度白酒。
无独有偶，酒类垂直电商酒仙网发布2017年上半年销售排行榜中，排名前十的分别为：
No.1：53度飞天茅台
No.2：52度五粮液
No.3：52度泸州老窖三人炫
No.4：53度国台品鉴
No.5：42度洋河特曲
No.6：53度剑南春
No.7：52度水井坊臻酿八号
No.8：52度酒鬼酒（天工开物）
No.9：52度全兴老字号
No.10：52度扳倒井青花瓷
同样地，高度白酒占据了绝大多数，仅有42度洋河“一枝独秀”。而且，42度的洋河并不一定愿意被人称作“低度白酒”。
从这一组销售数据能看出，消费者用钱在投票，而票数绝大多数投给了“高度白酒”。有人可能会说，这些购买者往往是白酒重度消费人群，所以他们倾向于选择高度白酒。而白酒低度化面对的是年轻人群以及还没消费白酒的人群，那才是趋势。对于年轻人群来讲，消费白酒绝对不是度数的问题，而是时尚度、口感、身体反应、社会环境等等多种因素叠加。如果说“白酒低度化”就能解决“白酒年轻化”的问题，那么此问题的解决未必就太容易了！
那么，再从技术角度来看，低度酒主要来源于两种方式：一方面是高度酒中掺入一定比例的生产过程中制取的低度酒混合而成；另外可以以高度酒通过加浆(即加入生活用水)降度，然后再经过一系列复杂的工艺处理，从而获得所需度数的低度酒。要想生产出优质的低度白酒，使其“无水味”而又“低而不淡”，本来就是很难的事情，更不用说酱香型如何在“低度化”工艺上取得突破了。试想一下，43度以下的茅台是个什么味道，牺牲口感那是必然。因此，在这个所谓“白酒低度化”的大风口，我们为什么没有听见遥遥领先的行业翘楚茅台的声音？
还有说法是“白酒低度化才能打开国际市场”。而在大酒君看来，白酒需要降度来符合国际化市场要求肯定没有问题，但“降度”并不意味着白酒口感、工艺的改变，与威士忌、伏特加相比，产品之间仍然存在着巨大差别，更核心的是在文化方面的差异，所以要倚靠“白酒低度化”来打开国际市场的大门，顶多是降度符合了规则从而能更方便地进入市场，但并非解决了竞争核心的问题。
另外还有说法是“白酒低度化”利于健康，不上头，身体负担轻，这更是不太专业的认识。身体反应是与人自身解酒能力和酒精摄入总量有关系，而非低度与高度的区别。健康饮酒的趋势更多是倡导理性饮酒，而非降度解决饮酒健康的问题。
综上所述，在大酒君看来，“白酒低度化”看来并不是那么“大势所趋”，“低度化”其实是一个伪命题。中国白酒的低度化在很多想追逐市场利益的企业推动下，推进白酒工艺创新，丰富产品多元发展，成为了一股潮流，但这仅仅是潮流之一，也即是市场机会之一，并不能就此称之为趋势。
白酒就是白酒。以前不喝白酒的消费者，现在也可能喝，也有可能不喝，但并不一定会因为降度就喝；喝了之后能爱上白酒的，一定是爱上传统的高度白酒。中国白酒是中国传统文化代表之一，传统意味着传承，高度才是主流！