河间驴肉火烧全套教程。
今天安排个河间名吃：驴肉火烧。卤驴肉熬焖子，打小火烧全套的，话不多说，开整。有要香料配方的评论区留言。
·拿温水泡上备用。
·起锅烧水，把驴肉焯一下水，把驴肉放里边，姜拿刀拍一下，放两块大葱切成段放里边，切好的葱、姜、蒜、芫荽、葱头、芹菜、胡萝卜备用。
·锅烧开了，连沫都打干净了，连肉捞出来，这汤可别倒了，一会留着。煮肉驴骨头没买着，将就用这个汤。
·起锅点火，倒上点大豆油，把菜放里边，拿小火慢慢炸，别开大火，开大火忒爱炸糊了，炸到焦不今儿，黄不今儿滴这个状态就捞出来，油多了舀出点来别弄忒多的油。
·把驴汤倒入锅里，调个卤汤，倒上糖色、老抽、生抽、味极鲜，再来点海鲜酱油，放点*弹子**头辣椒，爱吃辣的多来点，放入卤料包，这汤最好是煮10分钟再放肉。
·焯好水驴肉都放到锅里，来上味精、鸡精，尝尝咸淡，拿盘子连香料包也扣上，方便入味儿。
·大火烧开了，有这沫子得打干净了，改中小火炖两小时，再焖4个小时。
·和的面放点盐，放点色拉油，然后用温水和面，天冷了用温水和，面搅和匀实了，揉光和点，然后弄点油抹上边，套上塑料袋醒着。
·熬这个焖子放上驴汤，有驴油放驴油，没驴油放色拉油都行，放点盐、味精，别放咸了。
·粉团和汤的比例是1：5，倒上的搅和，紧着搅和，可别停一停就糊了，放凉了就可以吃了。
·调着油酥面条，放着十三香，搅和匀实了，爱吃酥皮的，面里倒点油搅和匀实的，到时候烙的时候刷到火烧皮就行，就起酥。这碗倒点色拉油给搅和搅和，拿热油给它浇，给它烫熟了。板子上边拿手给它抹上油不然它粘连这面，和和好了，给它切成一长条，拿手给恁瘪了，拿擀不了棍给它擀成个大片，刷上油酥，给它卷卷卷，卷成这种卷再给搓均匀了，切成长方形。
小挤子连着面一头给它擀一下，*过包**来再连这头擀一下，再*过包**来，行了这一个就好了。然后咱们擀好了，行了咱就可以烙了。电锅烧热了，给它烙了一面金黄，给它翻个面，你看这小火烧怎么样？卤好驴肉，捞出来给它切点，焖子也切点青椒给它切点，不爱吃别放。
刚打出来的火烧，是从中间给它切一刀，连肉焖子，还有这青椒，给它夹里边，想吃多少夹多少。娘哎~这玩儿得似了，尤其在外地的吃上这么一口，甭提了俗话说天上龙肉，地下驴肉，说的就是此物。这玩儿香似了，这现做的驴肉火烧，美美的吃上一口，那真的是安逸多多了，眼馋了吧嘿嘿嘿！