吴堡新闻讯（韦江江）如何让吴堡县的手工空心挂面产业与市场高度接轨，从而拓宽挂面在市场上的销售渠道，带动更多的群众走上致富的康庄大道。在吴堡县人大常委会副主任、县挂面产业发展领导小组组长王德烽的特邀下，11月16日至18日，初心会创始人王挺把初心众创加速营十四期设在吴堡县同源堂举行。
授课期间，王挺带领20多位企业家先后来到吴堡县挂面哥农产品开发有限公司、挂面扶贫工厂、尚古堂挂面有限公司、印象吴堡陕北特产店和挂面加工户张彦兵等农户家中，通过实地走访、听取介绍、相互交流、观看宣传片等方式，对挂面产业进行考察。详细了解手工空心挂面的历史、十二道制作工序和挂面产业在品牌打造、市场营销、企业带动、标准化生产等方面的情况，以及挂面生产销售中存在的困难和问题。同时，王挺以《吴堡空心挂面的*局破**与挑战》为题，向吴堡县的挂面企业家、农户代表进行授课，为该县发展挂面产业支招献策，提出了许多宝贵的意见和建议。
王挺说：“吴堡的空心挂面从明万历年间便已经出现，从工艺上比普通挂面要多很多工序，制作时间也在普通挂面的4倍以上，更是精选上成的春小麦以及矿物质的天然山泉水制作，是一份极其宝贵的非物质文化遗产。但是这些对于外面的用户来讲，却一无所知，应该进一步加大宣传力度，让更多的人知道吴堡空心挂面。”
王挺认为，吴堡空心挂面中通外直，它很容易吸收汤汁，耐煮入味，在某种程度上更适合做汤面；挂面的种类多，有胡萝卜、菠菜、芹菜、苦菜、艾草、桑叶、南瓜、高粱、藜麦、黑米、苦荞、火龙果等挂面，可以根据不同的人群来细分挂面品类，这样更容易实现用户的需求。
王挺建议，基于世界上的中国五谷挂面已经有很多人都了解了，但是对于这个挂面的IP却一直没有统一。如果基于吴堡爷爷这样的卡通IP，去统领一个以“好汤配好面，吴堡爷爷天天见”的口号，助力当地已经在经营和销售空心挂面的商家统一价格、统一品牌，做各类有价值的细分，能够统筹一盘棋，把这个市场一起做大，进而以空心挂面作为单点*局破**，去打造城市美食产业的标签，拉动本地各类好的食材、食品和文创产品做推荐，最后带动当地的人文旅行。同时也可以在政府政策的引导下，积极尝试、推崇众创模式，把县上乃至全国各地有擅长的优秀创业者加入到挂面产业中来，使其发挥各自的优势和特长，构建服务产业的良好生态，把项目赋能给全国各地的吴堡人和对空心挂面、健康食品有兴趣的伙伴，大家一起众创，一起合伙，一起把有价值的事业做大，把特色的吴堡产品推广到全国各地。
通过此次学习，吴堡的挂面加工企业、农户代表纷纷表示，拓展了思路，为今后做大做强挂面产业指明了方向。“相信在县委、县政府的高度重视、挂面人的共同努力下，们吴堡的挂面一定能给企业和挂面农户带来稳定可观的经济收入，把吴堡打造成中国挂面之乡。”王德烽说。
王挺：初心会创始人，央视CCTV《实战商学院创业导师》；曾任北大纵横合伙人；前魔漫相机联合创始人，获阿里数千万美金融资；2009年度中国百佳讲师；畅销书《怪咖时代》作者。
编辑：薛钊业 责编：韦江江