最近张小泉菜刀“不能拍蒜”在网络上热议不断。原由只是因为一个消费者买了张小泉的龙雀斩切两用刀拍蒜，菜刀居然断了。售后客服竟然回复，菜刀不能拍蒜。这样的回复让无数的消费者蒙了，原来菜刀还有不能拍蒜的，还会因为拍蒜而断的菜刀。
随后的张小泉开始公关，专家出来权威解析，菜刀含钢量越大，硬度越高，越锋利，这样的菜刀比较脆，横拍有断刀的风险。消费者购买的“龙雀斩切两用刀”，刀身选用50Cr15MoV不锈钢，属于硬度较高的刀具，所以按专家和厂家的解释是，这样的菜刀不适合拍蒜。有网友评论，“不适合拍蒜的菜刀，是没有灵魂的菜刀”，“不能体验拍蒜的乐趣，那就不是一把好菜刀”，“中国厨房，唯独不能缺的就是拍蒜的菜刀”。
即使专家出来解释也压不住菜刀“不能拍蒜的”的热度。7月15日，张小泉发布了一份关于“广州客诉事件”的情况说明，其*特中**别指出，硬度较高的刀具拍蒜有断刀的风险。即使这是事实，可是大部分的消费者一时难以理解，菜刀竟然不能拍蒜。作为国民品牌，应该要开发适合中国厨房的菜刀，在国内市场销售的菜刀就需要一刀多用，适合拍蒜。如果连最基本的拍蒜都不适合，即使是一把好菜刀，那也会得不到国内消费者的欢迎。
纵然企业百般解释，这是一把好菜刀，奈何却不能拍蒜，消费者难以领情。面对企业的情况说明，让消费者对于选购常规刀具是怎么判断的，哪种刀具是常规刀具？哪种又不适合拍蒜？
张小泉官方旗舰店
在张小泉官方旗舰店上，对于刀具大致分为斩切刀、切片刀、斩骨刀、小厨刀、水果刀、厨师刀等，对于刀具的硬度又做了区分，有30Cr13钢、40Cr13钢、50Cr13钢等。那能拍蒜的常规刀具是哪些呢，这真的不好挑选。例如张小泉锋颖切片刀（30Cr13钢）是否适合拍蒜呢？而一款张小泉民用斩骨刀（30Cr13钢）保养说明上又不适合拍、撬、敲等动作。如果单从硬度上考虑，选择硬度30Cr13钢的菜刀应该是适合拍蒜才对，因为这个硬度的菜刀在其官网上属于硬度最低的菜刀，但保养说明上又不适合拍、撬、敲等动作。对于常规刀具的界定，真的只有张小泉自己知道，消费者是真的无法判断。
7月19日，网上又有一个消费者爆料，用张小泉剁刀，剁鸡腿时刀柄断裂。目前企业还未对此作出回应。
张小泉剁刀被曝剁鸡腿时刀被弹飞
对于菜刀拍蒜断裂，本是一件非常小的事情，为何会演变成如今的热度，这跟企业的公关方式有关，作为一个百年国民老企业，在处理这种热门事件，缺乏经验，只是一味的解释和证明企业无任何质量问题，不关心消费者的感受，不懂得菜刀拍蒜的重要性，才导致如今的局面。迫切的需要企业在研发刀具的时候，能出一款简单实用的菜刀，满足国内消费者的需求。
硬度越高的刀具，确实是越脆，横拍会有断刀的风险，所以消费者对于这一类的刀具在拍蒜的时候，要控制好力度，轻拍或者轻压，减少断刀的风险。对于张小泉，要有包容的心态，不必揪着不放，不应该断章取义故意抹黑。
这件事给企业上了一课，深刻地知道，了解国内消费者真实想法有多么重要，希望企业在未来能生产出一把适合中国式厨房的好菜刀，一把适合拍蒜的好菜刀。