昨天发文章聊了最近几个月开民宿遇到的困难，在回帖里有人回复说，他也遇到过许多一样的问题，甚至于困惑是不是入错了行。
然后我说——如果真为了赚钱，我不会选*民择**宿而会去开烤鸭店。
我没有开玩笑，我认为这是一个非常严谨且机会宽广的商业项目。
一切起源于我第一份工作时的经历。
那时候做的会展策划工作，苦逼的很，每天都很忙，经常会加班。
也因此我们有叫下午茶的习惯。一开始叫饮料，超级奶爸、快乐柠檬之类。好家伙，一个部门十来个人，一下子一两百块出去了，日复一日。
有时候我们也会去公司旁边的菜市场买点吃的。
你懂的，各种黑暗料理。也因此让我发现了一家烤鸭店。
这里我要强调一下，我是个吃货，片皮鸭哦依稀，更何况这家店竟然赶时髦，有买够10只鸭子送一只的活动。
于是那几个月我们部门吃了有几十只鸭子。
好吃不贵还管饱，比买饮料实惠多了。
后来我搬家了，也换工作了，生活了一段时间后发现，新的活动区域周边竟然没有卖烤鸭的！
这时我才认真考虑卖烤鸭这摊生意。
首先烤鸭店不占地方。一个门面10平也就够了，加上还需要20平的操作间，一共30平，整体租金压力不会特别大，只要你不是开在市中心。
我现在住在松江，去年甚至有机会200万买下一个接近60平的门面店（注意是买不是租，不过也因为店主是温州老板，在别的项目上资金周转不过来，才有这么大便宜），你就知道不是所有地方的门面店租金价格都那么耸人听闻。
其次烤鸭店人力成本低，除开自己不算再雇2个人可以搞定。像小杨生煎什么的，那么点门面要10来个人，照现在上海的工资水平，人力成本得多高呀！
炉子的价格可能也低得超乎你的想象…
产品单一，所以没有库存风险。你说开个饭馆吧，有些冷门菜一百年没人点，这食材的耗损可不是一点点。烤鸭店就不怕，我就卖鸭子！一天哪怕几百只进出，库存风险基本为0。
开到菜场、开到学校边，开到住宅密集区，每天卖150只鸭子，流水6000，最近白条鸭涨价的厉害，一只算20，腌料+电费2元，扣去成本毛利2700。一个月2700*30=81000左右吧。
是不是吓死宝宝了？我都已经按照最高的标准最贵的价格进货了。
租金成本8000-12000（看选址，总体而言郊区还是很实惠），人力成本2个人1人8000（往天上算的），算下来一个月怎么样净利也有5万了。
如果每天卖100只鸭子，那一个月赚20000左右。
如果你告诉我你每天只能买50只鸭子，那我觉得你可能不是很适合做生意……然而！你同样可以降低雇员工资，选更便宜的白条鸭货源，每个月赚个万把块，不比大部分白领赚得多？
以上大部分数据都是毛估估，与实际情况或许有较大出入，然而项目的整体乐观是毫无疑问的。
事实上2、3家烤鸭店的流水就能够顶得上我在朱家角的蓝莲花开了。
甚至于我开民宿的成本可能一口气可以开10家烤鸭店！
然而我依然选择来朱家角开了这家蓝莲花开。
妈的所以我说情怀得有多贵呀！我还是太年轻了…
哈哈，开玩笑，无论如何我该是不太会去开烤鸭店了，太费力气。卖鸭子是件正儿八经的体力活，给鸭子充气、上料，这些都是在操作间里完成的，然而呈现在大部分人面前的就只是最后简单的烤鸭子一个步骤而已。你以为他们的工作内容只是站在店里给你切鸭子片鸭子？你太天真了，他们才是真正的早出晚归*党**！
而我现在坐在蓝莲花开的咖吧里，用手机拍着窗外的翩翩蝴蝶。
（看得到左边枝丫上的蝴蝶吗？）
所以到底什么才是最好的商业项目？
我的答案或许是：求仁得仁，复无怨怼…