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虽然说多吃蔬菜有益健康，但网上流传的“最难吃蔬菜排行榜”却也一下击中了许多人的泪点，“如果要吃这些菜不如让我去死”“第一次吃鱼腥草我简直要哭了”...
鱼腥草、苦瓜、香菜等等蔬菜均入选最难吃蔬菜排行榜，鱼腥草更是荣登榜首，这一度让我想起小时候在汉中吃折耳根（鱼腥草别名）的日子，简直是恐！怖！至！极！
小时候因为水土不服（六年级以前不在汉中）起湿疹，就是那种骚红色类似圆形饼状的痘痘，真的超级痒，为了治疗只能吃中药、擦药酒调理，再配上鱼腥草...从此以后，在长达三四年的日子里，我都在擦药酒吃鱼腥草。你知道冬天一大早没有空调光着身子擦药酒的滋味吗？痒、冷、热齐聚一堂。你知道三天两头吃次鱼腥草对小孩子来说有多残忍吗？虽然滋味恐怖，却也真的有效，今天我们就来看看这些难吃蔬菜究竟多有营养！
1、鱼腥草
鱼腥草又叫折耳根，带有特殊气味，有些人吃一口便会反胃。其实它的腥味来源是癸酰乙醛（俗称“鱼腥草素”），癸酰乙醛具有抗菌、消炎作用，可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌的生长。
2、苦瓜
苦瓜的苦味来源是葫芦素和喹宁，而葫芦素和喹宁有提高免疫力、控制血糖的作用，所以苦瓜越苦营养价值才越高。另外，苦瓜富含维生素、矿物质、膳食纤维等，其中维生素C和膳食纤维含量约为西红柿的3倍。
3、韭菜
韭菜含有硫化物和挥发性精油，还含有皂甙、黄酮类等物质，有助杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。另外，韭菜因富含膳食纤维，素有“洗肠菜”之称，可促进胃肠蠕动、保持大便通畅、预防便秘和肠癌。
俗话说“吃得苦中苦，方为人上人”，这放在蔬菜上，好像也是合适的。
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