深冬，室外气温达二十多度，暖洋洋。

穿一长袖便可。

风景如画。

晚饭，来个简单粉丝。

正宗美味、健康香菇粉丝面。

材料：

粉丝、小干香菇、荷兰豆、腐竹

粉丝，我选择的是龙口粉丝，口感好。

香菇，选择的是小香菇，市场、超市有卖。

没有小的，大的也可以。

荷兰豆，当季菜，健康。

调料：

菜籽油、盐、生抽

制作步骤：

1、粉丝、香菇、腐竹浸泡

烧壶开水。

将粉丝放入盆中，倒入口水浸泡。

将10个左右小干香菇，放入碗中，开水泡发。

腐竹，选择适量的和粉丝一起泡。

腐竹，营养价值高，可炒，可作火锅料用。

市场上，腐竹品种质量不一，我选择的是农民自己制作的。

价格肯定高点。

买他的，就保存了电话号码，要就打个电话，享受生活。

粉丝、香菇、腐竹泡5分钟左右便可。

如果温水泡，可泡久点。

2、摘洗荷兰豆

取适量荷兰豆。

将筋丝摘掉。

洗干净，并用冷水泡泡。

3、清洗香菇、粉丝、腐竹

浸泡5分钟后，清洗。

腐竹，太长，可用刀切成小段的。

也可撕成小片的。

香菇，里外清洗干净。

如未洗干净，可能有小沙粒。

4、煮香菇、荷兰豆、腐竹

准备一小盆，放适量水，煮开。

沸腾后，分别将香菇、荷兰豆、腐竹置水中煮。

2分钟后，倒入滤盆中，滤干水。

此时，3种材料大概7成熟。

5、炒粉丝面

将香菇、腐竹、荷兰豆放入锅中。

开火，放油，炒。

快干时，加点水翻炒。

不到1分钟，将粉丝放到锅中，一起翻炒。

1分钟左右，加盐、生抽翻炒。

1分钟后，正宗、美味、健康香菇粉丝腐竹面告成。

• 也许会有人会问，为何要煮？

原因：

清水煮，一来口感更好，

另一方面，炒时间更短，不易上火。

冬天燥热。

• 也许还有人会问，为何炒面时，不先放油？

原因：

先放油，易热气，所有料下锅后，再放油，并间隔加水炒，没那么热气。

晚饭，美味粉丝。

加自制黄姜豆鼓酱。

美味，舒爽。

加黄花榨菜丝。

呵呵。

享受生活，活在当下。

追求健康，绿色食材，享受生活的美，你也可拥有，呵呵。

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