文/沐橙籽
亚洲四小龙之一的新加坡，不仅是一个多元文化的国家，更是一个融合各种风味美食的聚集地，大体分为：马来式、印度式、中式、三大民族菜肴。多元的文化使其成为风味美食的汇集地。更有 “娘惹菜”这个由多元化的美食衍生出的美味。今天橙籽在带你走进新加坡，探索新加坡的经典美食!
1.肉骨茶
去过新加坡的人都知道，到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，就是边吃排骨边饮茶。肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，然后加上各种佐料，外加香喷喷的白米饭一碗和一盘切成一寸长的油条，顾客可根据不同的口味加入胡椒粉、酱油、盐、醋等.来自世界各地的旅游者在这里无不饱享一次口福，如今，还有肉骨茶方便面，甚至是 DIY 肉骨茶汤包，可作为旅游新加坡的美食伴手礼。
#松发肉骨茶#
地址：11 New Bridge Rd, Singapore 059383
营业时间：周二-周日7:00-22:00，最后点餐时间21:15，周一休息
小贴士：推荐晚上克拉克码头，然后过马路就是新加坡pub最多的地方
2.海南鸡饭
一份海南鸡饭通常配有一碗清鸡汤、几片黄瓜薄片、辣椒老抽蘸酱以及姜蓉，在城中麦士威等熟食中心及Checkers等餐厅都可尝到这道美食。简单又美味，海南鸡饭无愧于新加坡最受欢迎的美食之一，是您在新加坡又一个必尝的招牌菜品。
#天天海南鸡饭#
地址：Maxwell good center #01-10 ，Singapore
营业时间：周二-周日11:00-20:00 周一休息
小贴士：口感极赞！难怪一直深受当地人的青睐。每日数量固定售完就即止，要去尝尝的朋友建议下午2-3点就去。
3.咖喱鱼头
著名的新加坡咖喱鱼头是印度、中华和马来文化相互融汇的美食结晶，这也是为什么它是新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一。
肉块的柔软、鱼肉的精华、诱人的味道，还有高脚杯中的印度翠鸟啤酒或是冰镇柠檬水…… 这是另一道您在新加坡不可不试的菜肴，因为纵览在世界的其他任何地方，如此美味，仅在此地。
#老巴刹美食中心#
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
营业时间：周一-周日8:00-22:00
4.咖椰烤面包
咖椰烤面包是新加坡人的传统小吃，只要尝一次就会爱上。咖椰酱由椰子加蛋、糖及班兰叶所制成，
非常香醇。
# 亚坤咖椰烤土司#
地址：6 Eu Tong Sen Street #01-31, The Central, Singapore 059817
营业时间：周一-周日7:00-22:00
5.辣椒螃蟹
辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里兰卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。说是辣椒，其实除了辣椒之外，还有东南亚才有的酸梅汁调料，调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大块朵颐之后，用个小馒头（有清蒸和油炸两种）蘸着汤汁再来几口，让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费！
#珍宝海鲜楼#
地址：30 Merchant Road,#01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282
营业时间：周一-周日12:00-15:00，18:00-24:00
6. 椰浆饭
椰浆饭虽然是一道传统的马来经典菜肴，但这不妨碍它成为新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。顾名思义，椰浆饭得名于其烹饪方法——用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。
#老巴刹美食中心# 只有你想不到的，没有你找不到的！
地址：18 Raffles Quay, Singapore 048582
营业时间：周一-周日8:00-22:00
7. 炒粿条
这种扁平米粉制成的小吃拥有一个充满活力的发展历程。最初，炒粿条通常由渔民或农民在夜间售卖，以此增加收入，他们用剩饭菜来加工这道小吃，因此炒粿条的制法有许多种。
新加坡大多数美食中心都有炒粿条的小摊，如麦士威路熟食中心等，它也是公主露台餐厅的招牌名菜。选择鸟蛤或是虾肉搭配一份冒着热气的炒粿条，尽情享受这道丰盛的美味吧。如果您将前往祖卡酒吧享受夜生活，不妨先去附近的锡安路熟食中心（无需寻找店标，大排长龙的顾客就是最好的地标），到一家极受欢迎的摊档去享受一顿美味的炒粿条吧。
#阿波罗炒粿条 Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow #
地址：Marine Parade Food Centre #01-174
8. 新加坡司令
纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“长岛冰茶”，而新加坡则以莱佛士酒店原创的这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。
地址：1 Beach Road Singapore 189673
9. 娘惹菜
这道菜在部分亚洲地区十分著名，乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有
相似之处。尽管鱼肉乌打是最常见的做法，您也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。
#“真宗”的娘惹餐厅#
地址：True Blue在47/49 Armenian Street，近娘惹博物馆
10. 叻沙
在新加坡的加东区可寻到著名的椰浆叻沙，其中的面条被切为碎块，因此食客们可直接用汤匙食用
。公主露台餐厅还提供叻沙与潘趣酒的搭配套餐。因此，当您游在新加坡，千万别忘了尝试一下这道
经久不衰的美味。
# 328加东叻沙(东海岸店) #
地址: 53 E Coast Rd, Singapore 428771
新加坡的多元文化，赋予了这个国家独特的魅力，从美景到美食都会令人流连忘返，回味无穷。
希望此文对大家有帮助！
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作者：沐橙籽，知名旅行家、美食家、北京小易科技有限公司旅游部主编
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关于旅行，关于生活，如此而已。