在日常生活中，身边总是不缺跟你说补充“蛋白质”的人，无论是什么食物，能够补充蛋白质的就属于“营养物质”，事实真的是这样吗？

近日，#女子长期吃蛋*粉白**查出慢性肾病#的新闻冲上了热搜，原因是一位年轻的女白领李小姐在最近的体检中查出了蛋白尿，进一步检查显示为慢性肾病。李小姐每天用温水冲调一杯蛋*粉白**，本以为是在“养生”，没想到积年累月的高蛋白饮食，在无形中增加了肾脏的负担，最终得了慢性肾病。

图源：钱江晚报

乍一看大家是不是都觉得是“每天喝一杯蛋*粉白**”惹的祸？

蛋*粉白**说：“这锅我可不背。”

图源网络，侵删

首先，我们先来了解一下什么是蛋*粉白**？

在了解蛋*粉白**之前，先带大家认识一下：蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础，从机体的构成到一切生命活动几乎都离不开蛋白质。它可以促进生长发育、供给机体所需要的能量、增强我们人体的免疫力。总而言之，蛋白质对人体至关重要，每日都需要补充一定量的蛋白质。通常我们可以从日常膳食，比如：奶、蛋、肉、豆等类食物中获取足量的所需蛋白质。

但是遇到一些特殊的情况，比如在一些疾病的状态下，大量组织细胞遭到破坏分解，构成细胞的蛋白质也会被大量分解，导致消耗掉的蛋白质数量超过摄入的量；或者人体已经出现了营养不良的症状。

如果长期处于这种状态，体内的蛋白质就会大量分解，影响人体正常的生命活动，并威胁健康，这时候就需要补充足量的蛋白质来维持机体的正常功能，蛋*粉白**就是一种有益且方便的营养补充剂。

蛋*粉白**一般采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。

但对于绝大部分的正常人群，可以通过合理膳食来补充每日所需要的蛋白质，不需要再额外补充蛋*粉白**。

但对于以下5种处于特殊阶段或有特殊需求的人群，可以考虑通过合理地补充蛋*粉白**来保证蛋白质的充足摄入：

①需要健身增肌的人群： 因为运动时会消耗蛋白质、分解肌肉蛋白，而蛋*粉白**尤其是乳清蛋白中含有丰富的支链氨基酸，具有组织肌肉分解，促进肌肉合成的功效。但要注意的是蛋*粉白**增肌必须配合运动，单纯地服用蛋*粉白**不能促进肌肉的生长。

②素食主义者/偏素食人群： 指的是以不食肉、家禽、海鲜等动物性食物的人群。这类人群人的膳食中蛋白质的摄入量相对较少，特别是不摄入任何动物性食品的人群，蛋白质缺乏相当严重，这部分人群可以适当食用蛋*粉白**来弥补蛋白质摄入的不足。

③术后人群： 通常情况下，手术前需要禁食，术中各种有创操作造成失血，对于术后的伤口愈合和增强抵抗力等需求通常会令术后病人对蛋白质的需求量比平时增加。

④老年人： 由于老年人身体机能出现不同程度的衰退，就会影响蛋白质的消化、吸收和利用。同时，老年人的肌肉不断地衰减，可以适量服用蛋*粉白**作为蛋白质的补充。

⑤饮食不规律人群： 对于一些因生活压力大节奏快、饮食作息不定的人群，也常常容易出现蛋白质摄入的质量或数量过低，导致自身抵抗力变差、易疲惫等症状，也可以适量服用蛋*粉白**作为蛋白质的补充。

中国居民膳食指南推荐正常人的蛋白质摄入量为男性65克左右，女性55克左右，如果在饮食上注意多种食物合理搭配，基本上可以摄入足量的蛋白质总量，并不需要过多的额外蛋白质摄入。所以蛋白质并不是补得越多越好。

因为正常情况下，人体不储存蛋白质，多余的蛋白质经过分解后经肾脏由尿液排出，这一过程需要大量的水分，有关研究发现，长期高蛋白的摄入，会加重肾脏负担，加速肾脏的老化和损害，同时还会加速体内钙的流失，增加骨质疏松的发生风险。当肾脏要分解过多进食的蛋白质时，会产生大量的氮素，同时需要大量的饮水来代谢，这样会增加肾脏的负担。

一般来说，正常饮食是可以满足绝大部分人对蛋白质的需求量，不需要额外补充蛋*粉白**，按照一天的饮食我们可以大体计算一下：

图源网络，侵删

这样下来，只要一天三餐正常饮食，蛋白质的摄入量就有70g左右，基本满足一个人每天的正常需求，不需额外补充。

所以总的来说，蛋*粉白**本身没有坏处，适当的摄入反而有利机体的健康。如果因为害怕每天一杯蛋*粉白**就得慢性肾病的话，是否应该思考一下自己是否本身就存在蛋白质摄入过量的问题呢？或者本身肾脏功能就不好呢？毕竟我们的肾脏功能非常强大，即便已经损伤了50%以上，患者仍然可能不痛不痒，这也就造成很多肾病患者不易被察觉的原因。

所以为了身体健康，我们需要做到膳食均衡，不过过多摄入蛋白质，也别是高蛋白的食物，否则会增加肾脏的负担。上完厕所最好注意一下自己的尿液，例如有无颜色明显加深、有无明显泡沫、或者突然夜尿增多等情况，出现这种情况就要及时就医。