联合国最新报告中指出，尽管世界人口正迈向老龄化，且增长速度放缓，但预计仍将从目前的77亿增加到2030年的85亿、2050年的97亿。届时食品的消费量将比现在增加69%，普通农业将无法满足人类对蛋白质需求的。
在全球的食品消费比重中会发现这样一个问题：我们的地球70%都被海洋覆盖，然而却只有2%的食品消费来自海洋。因此开发更多的海洋食品资源有望成为全球各国的主要发展目标。
在海洋资源的逐步探索中，人类发现了地球上非常大的一个“bug”，生活在南极海域的小型浮游甲壳类动物南极磷虾拥有庞大的种群，其繁殖速度惊人，虽然是南极蓝鲸、企鹅、海豹等动物的主要食物来源，但却看不到数量减少。不仅如此，南极磷虾全身充满宝物，富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素。一个种群支撑了整个南极的生态。
因南极磷虾含氟量较高，无法直接食用，因此南极磷虾萃取的南极磷虾油成为全球市场主要的流通产物。
2015年全球南极磷虾油市场价值约3亿美元，2022年其市场价值将达到7.03亿美元。2008年前后，南极磷虾油主要市场是美国跟澳大利亚。但随着近年来中国经济的发展，对海洋资源的大力探索与开发，尤其是近期深蓝号捕捞船的下海，中国将逐步成为南极磷虾油最大市场。
南极磷虾油营养丰富、结构特殊，唯一被发现的磷脂型Omega-3（EPA、DHA）结合虾青素在一个分子键上的物质，传统鱼油根本无法与之相比，并且新鲜的南极磷虾油没有“鱼腥味”，口味非常好。
2009年中国把“南极磷虾生物资源开发利用”列入国家863计划项目，2013年国家卫计委批准磷虾油作为新食品原料，磷虾油产品逐步进入市场，收到广大消费者的关注。
作为南极磷虾产业技术创新联盟副理事长，极源生物在南极磷虾产业深耕10多年，极源董事长王娜介绍，南极磷虾油营养丰富，拥有极高的科研价值，目前我们的科研团队已初步完成南极磷虾油产业与康养产业的无缝对接，未来将逐步探索更多科研成果，实现南极磷虾油更大价值的开发利用。