同学聚会，公司聚餐少不了的肯定是各种酒，而红酒作为酒里的明星也备受关注。喜欢喝红酒的小伙伴对红酒的知识和益处都有了解，而懂红酒的重要一环就是要懂得品酒，不只是品出酒本身品质的好坏高低，还要求品酒人“姿势正确”。今天食品招商网小编就教你成为真正的品酒小能手！
我们选购一瓶酒或者开启一瓶酒之前，首先要做的就是浏览瓶身的标签（Label），因为它上面的很多信息能直接或间接地告诉我们酒的产地，制造商、酒龄还有酿造它的葡萄的品质，以及口感的好坏，还有它背后的各种各种故事。如果你拿到一瓶酒，看上边标签是不是就能给小伙伴介绍出这瓶酒的产地，品种，等等各种来历了吧！
很多小伙伴会通过闻橡木塞去品红酒，但说真的小弟不赞成大家用这种方法去闻酒味。虽然小弟知道很多人都会觉得可以闻出酒的年份、工艺balabala...但是有一个更好的方法，看看它就能知道红酒的各种来历、信息。
因为很多大的生产商会在橡木塞上印上特有的Logo或是产商Logo，而当辨识度高的酒一下子就能被分辨出来，而如果你去比较高档点的餐厅吃饭，侍酒师会在开启酒封的时候，把橡木塞放在客人面前，证明酒的真实性。下次你的小伙伴要闻酒味时，你可以给他说下这个小故事，别先让她闻味道了。
可能喝了很多次的红酒你才知道，红酒真的不只是有圆瓶的优雅的肩部线条的那种，还有方方的那种。有的人喝酒只对酒液感兴趣，他认为酒的品质和酒瓶无关，所以从没关注过瓶身的形状。"方瓶"多被称为波尔多瓶形,而早年多用于盛放产于波尔多地区的红白葡萄酒，常用于盛放红酒中的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Merlot(梅洛)葡萄酒。而溜肩的那种瓶子，则被称为勃艮第瓶形。搭配口感顺滑、气味优雅的Pinot Noir(黑皮诺)再适合不过了，当然也会有同样形状酒瓶，装不同酒种的情况，毕竟瓶子就那么几种。
想品出一瓶酒的好坏，一定要闻它的味道，首先我们要把酒倒入杯子里面，然后手持杯柱轻轻拿起酒杯，然后鼻子贴近酒杯边缘，这样的话酒的香味会慢慢入鼻。而这时候的酒体还完全没有醒发，味道总的来说比较清淡些。
然后轻轻地手腕用力做一个摇杯（重点：只用手腕），然后观察一下挂杯的程度——如果很快就滑下去了说明酒体很薄；如果过了一会儿依旧可以看到挂杯和拉丝，则说明酒体丰满。这样的酒一般甜度高或者酿造时间更长~然后再次闻一下，这时候的酒香比起第一次会释放更多，更加浓郁。
怎么样，学会了吗？下次出去可以大显身手了！
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