以前的高档餐厅，是用奢侈品的标准来定义和经营的。
比方说一张菜单和酒单就会花费半年的时间去设计和制作；两面刺绣的餐巾，它的设计师曾经为某某一线服装操过刀；还有室内空间的细节，座椅的设定都是*翻推**重来过很多次的。
经营者竭尽全力，打造出像奢侈品一样、把仪式感和细节做到极致的餐厅。
不过现在，一向高颜值、高逼格的奢侈品牌，自己来开咖啡店和餐厅了，在提供时装领域的服装之外，餐饮界也能处处见到它们的踪影。
时尚与美味也就开始了一场跨界联姻。
今天，就来扫描全球几大时髦城市，遇见散落在那里的奢侈品牌们的咖啡馆。
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01
FENDI CAFFE 限时咖啡厅
成都IFS
FENDI在这个七夕前夕，在两座城市打造了限时咖啡馆，一个是北京，另一个便是成都。
咖啡馆的位置也就在一楼FENDI店铺的门口，非常醒目的位置。
整个空间的设计，用的是FENDI黄。
明亮的黄色在这个区隔起来的专属空间里被大量的使用，当你走进去，就有了一种FENDI的专属感，以及意式特有的格调、快乐与美好。
我是周天下去的，现场排号大概需要等一个小时，先去店里逛一圈，出来的时候时间正好。
店里已经上七夕限量款了，同整个咖啡厅采用的元素一样，都是艺术家MR. DOODLE的合作系列。
从餐桌到餐牌、餐盘、餐巾纸，他的艺术作品在FENDI里随处可见。
这位来自英国的艺术家，只需要一张白纸，一支黑色马克笔，就能随时随地创作出涂鸦作品。
而在这些看似密密麻麻的黑色线条里，仔细一看，魔鬼都藏在细节里。
看起来是一个个独立的元素，可它们又都纠缠在一起。
看起来漫不经心的随性涂鸦，可又有不少的彩蛋隐匿其中。
我特别喜欢那些隐藏在其中的很有想象力的公仔，俏皮，有意思。
我看过MR. DOODLE的一个创作的视频，真是惊呆了，在短短几分钟的时间里，笔不停手地一直画下去。
他说自己一天最多的时候可以连续画14个小时！
“我画的这些可爱的卡通，其实背后并没有深层的意义。对我来说创作最大的目的是为大家带来欢乐，纯粹希望观众看了能感到开心。”
看看MR. DOODLE在FENDI Peekaboo包上的涂鸦，它把很多小的涂鸦图案都连接了起来。
再用强烈的对比色，黄色、黑色，红色，让这个Peekaboo俏皮、有趣。
这次的限时咖啡馆，餐点的设计上也是花了很多心思。
双F logo拉花的拿铁、泡芙、巧克力慕斯、爱心蛋糕……
特别是帕尼尼，张飞牛肉、青城山老腊肉搭配自制的泡菜和花椒蛋黄酱，味道还真不错。
英国在线时尚预测和潮流趋势分析服务提供商WGSN的分析师Lorna Hall曾经说过，“你可以在网上买产品，但是你不能在网上和朋友聚餐，这也就是为什么食物会和零售紧密相连的原因。”
所以FENDI在成都，提供了一个真实的体验和美好的回忆的场所，一直持续到这个月底。
当奢侈品牌从引领品味转变为呈现口味的时候，我们和奢侈品之间也许只剩下一杯咖啡的距离。
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02
Prada基金会Torre餐厅
意大利米兰
白天与黑夜在这里交织出不同的景象。
三角形的室外露台，俯瞰城市空间，将米兰的风光都尽收眼底。
真想在这样的餐厅用餐。
餐厅的位置是Prada基金会总部。
这栋9层高楼曾经是一个酿酒厂，后来被Prada改建成了一个高高耸立的60米的白色混凝土建筑楼，非常艺术范。
餐厅是在6层，其他楼层还有不少艺术空间。
之前在上海荣宅里展出过的刘野的作品，现在就正在这栋大楼里作展。
展览空间的混凝土墙和整体的工业风，同刘野的画作形成了鲜明的对比。
德里安、大头圆脑袋的小女孩、军舰，米菲，还有阮玲玉、周璇、张爱玲等女性肖像在这样一个空旷的环境下与米兰不期而遇。
Torre餐厅里里也收藏了不少艺术家的作品，包括：Lucio Fontana、William N. Copley、Jeff Koons、Goshka Macuga、John Wesley、Philip Johson、Eero Saarinen……
建筑师Rem Koolhaas称，餐厅里呈现的是“将各种不同主题和元素拼接而成的美丽画卷”。
每一个角度下的Prada餐厅都很美。
一直以来，Prada就是一个非常复杂的品牌，它不仅有对历史致敬的传承文化，还有在当代文化语境中，用衣服为媒介表达自己对当下世界的理解。
就像是尼龙这种在1984年就使用的材质，Prada也在这两年开启了再生尼龙的项目。
怎么样让丢弃的塑料瓶、用旧的地毯与废弃的渔网再生利用，并且制成高级时装与时髦的配饰，Prada就在利用尼龙这种材质对当下非常严重的环保问题进行的批判性的思考与探究。
就像你来到Prada基金会这栋大楼，不仅仅是到餐厅喝杯咖啡，感受一天疯狂购物后米兰的轻松氛围，也不仅仅是来欣赏OMA大都会建筑事务所的设计，或者是来品尝Prada从世界各地邀请来的米其林主厨制作的美食，还可以在这里感受Prada品牌。
这里也许就是Miuccia Prada建立的一整套Prada的生活方式，从时尚界，餐厅，酒吧，文化，艺术，都在这栋楼里合理的延伸开来。
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03
RALPH LAUREN
纽约 THE POLO BAR
纽约这家Polo Bar，是在芝加哥RL Restaurant和巴黎Ralph's之后，Ralph Lauren开出的第三家餐厅。
靠近曼哈顿第五大道最昂贵的商业街一侧，St. Regis瑞吉对面，旁边是欧米家第五大道店，后一条街就是Gucci和Trump Tower了，位置是非常的好。
在它刚开业不久，就已经成为纽约时装周官方推荐的歇脚去处，所以作为时尚地标必打卡一点也不夸张。
餐厅其实同Polo Ralph Lauren旗舰店是背靠背的，一层是酒吧，主餐厅就在服装店的地下一层。
看过一段访谈，是问劳伦先生为什么要开这家餐厅的。
劳伦先生说，在Polo Bar，你可以楼上衣服店里逛逛，饿了就走下来随便坐坐——
“我选了一些人们真正喜爱的菜式，这些佳肴会令他们一再回味光顾，我想做的就是一家你每周想来吃两次的餐厅。”
所以餐厅提供的都是肋眼牛排、咸牛肉三明治、招牌汉堡这些传统的美式美食，恰好适合那些逛累了的人们进来小坐休息片刻。
如果不喝酒，点一个汉堡包果腹，差不多25美元，160块人民币，对比走出最贵的商业街区的麦当劳五六美金的汉堡，终究是贵的。
但我们去Polo Bar，如果仅仅是为了填饱肚子，根本没有必要来。
选择来了，自然是冲着Ralph Lauren来的。
单是餐厅的装饰风格，就同楼上Polo服装店完全一样。大量的硬木材质，大撇琥珀色的灯光，墙上是大量同马、马球有关的艺术绘画、摄影作品，加上猎绿色的基调，赋予了整间餐厅一种怀旧的色彩，很有美国本土乡绅俱乐部的味道。
有不少点评者戏言说，它的洗手间也同样在表达它是家卖汉堡的高级餐厅的态度，墨绿点缀金色，色调非常暗沉，奢侈的氛围营造得很浓，同时，空间大得几乎可以跳舞。
Ralph Lauren一直以来给我的感觉是非常老派的设计师，他有自己几十年的修炼和磨砺。
能年复一年地做出几十件、几百件Polo衫，对时尚有着自己的理解和态度。
所以餐厅也是这样，从风格，到装潢，再到呈上桌的食品，都完全不一样，都是自己的态度。
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04
卡地亚隐匿咖啡厅
上海K11
去年，卡地亚在上海K11呈现精品店的时候，同时解锁了一家隐匿的咖啡厅。
是要特别幸运的体验者才有机会刷卡进入这个空间，享受米其林二星餐厅特别定制的卡地亚的甜点和饮品。
餐厅的设计也很特别，一分为二，一半是现代果敢的金属元素，另一半是传统的法式优雅风格，你可以选择其一，也可以让自己刚柔并济两边都感受一下，反正你所迎接的——都是你。
甜点方面，卡地亚标志性的元素：豹子头、红色、Clash de Cartier的铆钉……都被融入其中。
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05
首家Bottega Veneta咖啡馆
日本大阪
BV的这家咖啡馆，其实是设置在它们大阪阪急百货男士馆的旁边的，从精品店可以直接进入咖啡馆。
第一眼看过去感觉怪怪的，好像是两个完全不搭的空间，但随着进入的视角推展开来，会明显感觉到这家咖啡馆就是BV的，因为它的配色轻快，整体明亮，有一种赏心悦目的舒适感。
首家，受场地的局限，多少有些被束缚的感觉，要知道最新的Bottega Veneta北京店铺是这样的。
明亮——
轻快——
时髦——
期待BV有机会在国内开一家高级餐厅或者大牌咖啡厅了。
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06
Gucci Osteria da Massimo Bottura
比弗利山餐厅
美国洛杉矶
这是第一次，Gucci去美国呈现意大利美食了。
同其他品牌不同，Gucci的餐厅选择了同全球知名的米其林三星主厨Massimo Bottura合作。
2018年双方在Gucci诞生地佛罗伦萨开设了第一家Gucci Osteria餐厅，随后被评为了米其林一星餐厅。
洛杉矶比弗利山庄这一家，是双方的再次合作。
意式饺子佐帕马森干酪奶油、Emilia汉堡、当地有机农产品加州风味菜肴……看看餐厅菜单上的诸多招牌菜，就会知道这是一场融合了全球美食与时尚的味觉与视觉的盛宴。
餐厅的氛围也毫不逊色。
位置就位于Gucci洛杉矶精品店的顶层，在一楼就有餐厅的专属通道，并不是隐藏在店内的。
其次是餐厅的整体设计，Gucci有自己的家饰系列，Gucci Decor，所以餐厅里都采用的是自家的壁纸、古董镜子、红色的大理石餐桌以及柳条的餐椅。
如果有幸坐到户外露台的话，放眼望去，一边俯瞰Rodeo Drive（世界十大购物天堂之一的罗迪欧大道），一边吹着微风看比佛利山庄，美妙绝伦。
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这些奢侈大牌开的餐厅，收藏起来，一家家去打开！
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