糯米蛋

又快要到端午节了，端午节家家户户离不了粽子和蛋蛋，我们今天把糯米和蛋蛋结合起来，做一个糯米蛋。

这个蛋蛋特别的简单，就是倒蛋清的时候需要耐心，味道好吃，特别适合小朋友们吃。但记得如果给孩子吃，调味料一定减量，孩子摄入过多盐量对肾脏不好！

原料：咸鸭蛋、糯米、广式香肠、香菇、豌豆、盐、老抽、生抽、白糖

【操作步骤】

1、糯米洗净浸泡不少于三小时，泡好控水备用。

2、香肠、香菇洗净切丁，豌豆剥好备用。

3、糯米里加入各种蔬菜丁和香肠丁，再加入适量的白糖、食盐、生抽和老抽。（根据自己的口味调整调味品的用量），糯米腌制十五分钟。

4、把咸鸭蛋外壳清洗干净，从一头敲开一个小洞，把蛋清倒出，蛋黄留在蛋壳内。

5、把腌制好的糯米灌入蛋内，装入九分满即可。然后用锡纸把鸭蛋裹好。

6、蒸锅倒入适量的清水，隔水放入蛋蛋，中火蒸约45分钟后就可开吃。

高颜值的小吃总是那么的吸引人，在外面买过一次，女儿叫它彩色糯米蛋。一个八元，说实话吃上5个还不过瘾，40RMB就没了，肉疼！

其实这样的小吃制作也是非常简单的，在家自己做成本低还干净，可以一次吃个够，喜欢的朋友可以在家动手做起来。

小提示：

做糯米蛋最好用咸鸭蛋，这样口感最好吃，但如果做给小朋友，又怕盐分太高，也可以换成新鲜的鸭蛋。同样里面的配菜也可以根据自己的喜好，搭配上肉或蔬菜。

尽量用锡纸把蛋包住蒸，这样受热更均匀。当然没有锡纸的，用保鲜膜包住口也是可以的。

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