每次有人看到我卖的野山参，就会问我：你这野山参和高丽参哪个好？
上高丽参，下野山参
虽然都是人参，但这俩货不是一个概念，那就从人参分类上解析一下。总结起来人参可以从三个方面进行分类：产地、种植方式、加工方式。
1、 产地不同，品种也就不同
简单点分类就是：国产人参、朝鲜半岛人参、加拿大西洋参、美国花旗参、俄罗斯人参、日本东洋参（日本人参）。
这里要提醒三点：
第一，加拿大西洋参和美国花旗参是有区别的，但是两者又统称为西洋参；
第二，目前国内也有种植西洋参，而国产西洋参，品种上来说属于西洋参，产地上来说属于国产人参；
第三，很多人认为国产人参和朝鲜半岛人参都是出自长白山山脉，所以从品种上来说是同一种，但是实际上，两者的形态有显著的差别，不是同一品种的人参。
另外，在国产人参里面，按照区域分类，也还有很大不同。就目前来说，国内人参较大的交易市场有三地：
万良市场，是以交易园参为主的市场，园参主要种植地以黑龙江、吉林抚松一带居多；
清河市场，以交易趴货、西洋参为主的市场，种植地主要集中在通化、集安一带；
桓仁市场，以交易野山参、籽货为主的市场，产区主要集中在桓仁、宽甸一带。
2、 种植方式分类。
这种分类是目前我们最常听见的分类方式，但这种分类方式基本上讲的都是我们国内的人参，和西洋参、高丽参没关系。这种分类主要是根据人参在栽培，人工干预的不同方式，程度等，对人参进行分类。
A 野生人参
【定义】自然传播、生长于深山密林的原生态人参。
【生长方式】由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长。
【人为干预】没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。
【生长年限】几十年、上百年不等。
【分布区域】原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中。
【营养价值】参中之最，人参皂苷含量最高。
【存活率】濒临灭绝，无法统计。
B 野山参
【定义】播种后，自然生长于深山密林15 年以上的人参。
【生长方式】人工将野山参种子播种于林下。
【人为干预】人工播种后没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。
【生长年限】15 年以上。
【分布区域】长白山原始森林和大小兴安岭森林中。
【营养价值】最接近野生人参，人参皂苷是栽培人参的 4 ~ 5 倍。
存活率:5%。
年限越长，其价值也随之猛涨。其特点是芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏；须上有珍珠疙瘩，形体特征可与野生人参相媲美。
林子里腐植土层薄，人参籽种到林子里向下生长到硬土层后，顺着地皮向山上生长，芦头朝着山下，根须朝着山上。可以理解成林下籽是坐着生长，像眼镜蛇要发起攻击的样子。
C 山参直生根
山参直升根是把人参籽种到池床里。池床松软,直升根是直上直下生长，可以理解成站着长。直升根和林下籽都是种到地里，鉴别上和林下籽有点相同逻辑，由于环境不同又和林下参形体有着很大的不同。
D 林下觅
即移参。即山农放山时发现野生人参幼苗，由于重量和参龄小，不宜作货，于是集中所获移栽到居家附近的山野林下，便于看守，令其自然生长。在行业内被称为"林下觅"。林下觅栽到林子里，如果栽的位置方向把握不好，芦头会发生180度旋转。这是林下籽不会发生的情况，当然也有巧合不转芦的时候。
E 山参趴货
山参趴货是山参直生根翻栽到池床里。即"家移"。"家移"即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，不浇水，不施肥，使其在野生环境下自然生长,也称山参趴货。趴货大多芦头会发生180度旋转。山参趴货一直没有一个真正的身份，他的产量却比山参直升根、移山、林下觅、林下籽、野山参的总和还要多N倍，但是远远低于园参。
G 池底参
池底参是指在老参地或园参旧栽培地采挖后，还遗漏下来的人参。在自然生长，无人照料下，自然生长若干年后，有野山参部分特征，因此有效成份及养份也相对提高了许多。具有芦长，少许水锈，疤痕，海绵体状，螺旋环纹，一纹到底等特征。池底参遗漏在池底的园参，称大池底；掉落在池底的参籽发芽所生者，称小池底。家里有人参种植经历的东北小伙伴，还记得到参地拦人参的事嘛，南方的小伙伴听不不懂。
3、根据加工方式的不同进行分类
这种分类方式比较复杂，不过总体分为三类：红参、白参、鲜参。
红参
红参是参的熟用品，经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。
白参无论何种人参，通过红参以外的加工方式，加工而来的人参，都可以称为白参，包括野山参，西洋参，只要是通过红参以外的加工方式所获得的，也都属于白参的范畴。 而市场上最常见的白参就是生晒参，生晒参的加工方式就是将人参直接洗干净晒干。
鲜参：也就是人参从泥土里挖出来之后，直接保存，未经过任何的加工的人参，这个简单，不要担心腐烂，只要温度、水分适中，人参出土后新鲜保存几个月没问题，不过这可是技术活。
说了这么多，小伙伴最关心的一个问题还没唠，就是如何辨别人参？这个问题说实话三言两语教不会，经验太重要了，和学问没关系，不过我能提示各位的是，所谓的辨别主要集中在野山参、林下觅、趴货、移山参上面，价值高低所差者在参龄上，参龄够都是好货，至于形体美丑，完全在个人眼光；关于园参加工品没什么好鉴别的，按斤称就是了，真的很在乎这方面的朋友，可以找找熟人，高手在民间。有一个山参口诀的：
芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，珍珠点点长又清。
（部分图片与文字不符，请对照文字辨识）