作者：李子晨
高颜值、高效率、高热度的“三高”产品正在拉动厨房消费升级；厨房小家电增长强劲；主打健康轻食料理的厨具选品备受热捧。这是5月4日亚马逊中国携手国内美食互动社区平台豆果美食首次发布的2018年厨房消费大数据总结的厨房消费三大新趋势。
这份数据结合厨具及厨房电器网购趋势以及美食厨艺爱好者用户特征，以多元维度解析了全面升温的“厨房经济”。基于亚马逊中国销售数据，以高颜值、高效率、高热度（网红款）等为卖点的厨房产品广受消费者喜爱。与去年同期相比，主打多彩设计的珐琅铸铁锅销量翻番，兼具效率与口感的家用咖啡机销量增长近2倍，在社交网络上大热的新晋“网红”保温杯更位列亚马逊海外购最畅销厨具品类，销量增长近40%。此外，国际大牌厨具持续热销，福腾宝、双立人、虎牌、珍珠生活、膳魔师、维他密斯、惠人、象印、博朗跻身亚马逊中国厨具及厨房电器畅销品牌榜。
而伴随消费升级和年轻消费群体的崛起，各大厨电品牌在近年不断发力小家电市场，功能更细分、便携且适用于更多消费场景的厨房产品正呈现出强劲的发展势头。亚马逊中国最新数据显示，搅拌机、榨汁机和面包机包揽厨房畅销品类前三甲，此外，便携式料理机、分杯式酸奶机等小家电销量攀升显著，分别实现了同比近2倍和3倍的增长。
厨房消费的另一个新趋势落脚于健康轻食料理厨具。随着健康观念的深入人心，“轻食主义”渐成一种新的饮食潮流，而主打轻食料理的厨房器具也受到不少国内消费者的推崇。根据亚马逊中国最新销售数据，能更好释放食材营养的破壁料理机今年同比销量增长130%，与此同时，能有效保持食物原汁原味和营养的电蒸锅销量也有30%的销量增长，厨房消费升级的同时，也引领健康生活方式。
此外，亚马逊中国还结合了来自豆果美食的权威数据，进一步揭示厨艺美食爱好者的行为特征：从地域分布来看，亚马逊中国厨房类产品十大购买力城市依次为上海、北京、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京、厦门、西安，而豆果美食用户前十大城市则依次为广州、北京、上海、沈阳、杭州、成都、武汉、西安、南京、长沙，区域吻合度高达8成，且南方城市为主要美食阵地。从下厨时间来看，豆果美食数据显示人均每次下厨时长为33分钟，周末及周三的用户活跃度明显高于其它时段。值得一提的是，巨蟹座摘得“下厨爱好者星座榜”桂冠，其它依次为金牛座、处女座、双鱼座、双子座。
凭借对厨房消费新趋势和消费者多样化需求的精准把握，亚马逊中国通过本地自营、海外购和香港/保税仓等业务模式，在其厨具及厨房电器大品类下全新引进超过1500款潮流好物，集结上万个全球知名大牌带来近50万款优质选品，全方位涵盖了厨电、水具、锅具、餐具、酒具、茶具、刀剪具、烘焙用具、厨房小件等20个细分品类，并一举囊括了众多国际大牌，更有WMF福腾宝、Vitamix维他密斯、KitchenAid凯膳怡等品牌旗舰店入驻，进阶打造便捷省心的厨房精品全品类网购体验。
为了庆祝小家电厨具频道上线10周年，5月7日至13日，亚马逊中国还特别为广大消费者带来惊喜重重的店庆大促活动，不仅有来自Philips飞利浦、Panasonic松下、Vitamix维他密斯、BRAUN博朗、De’Longhi德龙、ZOJIRUSHI象印、Dyson戴森、YA-MAN雅萌、Hurom惠人、iRobot等一众国际专业大牌的600多款超值尖货强势助阵，横跨厨房电器、厨具、居家电器、个护电器等热销品类，还推出了精选爆款“每满300元减60元”的下单立减优惠，更值得关注的是，5月7日、8日、9日连续三天推出“超级镇店之宝”促销活动，直降优惠覆盖不同品类的众多必备好货，奏响店庆特惠狂欢。