进博会如期而至，这将是值得把卡路里摄入量暂时忘却的一周。

芬兰野生浆果、新西兰婴儿奶粉、黎巴嫩巧克力、韩国火鸡面……来自全球各地最热门的美食，逐个亮相“四叶草”，迎接同样来自全球各地的宾朋们跃跃欲试的味蕾；油墩子、白斩鸡、盐水鸭、笔杆春卷……提质增量的“上海特色小吃馆”传统和创新并存，体现东道主的待客热情。

进博会辐射区，乌干达芒果干、肯尼亚夏威夷果等进博展品于天猫国际同步在售；全球最大零食公司亿滋集团于进博期间开启在中国的跨境电商业务；“上海美味年度榜”及“2019年度上海味道美食地图”在“四叶草”周边社区、餐厅、景点全面发送……“６天＋３６５天”模式在进博会背景中量速齐飞，持续优化世界食材与本土口味的融合。

“世界味道”，为中国度身定制

民以食为天，加之中国是全球最大的进口食品消费国之一，食品及农产品展区当仁不让成为进博会七大展区中面积最大、参展国别数和企业数最多的展区。而基于中国为世界第一大乳制品进口国这一事实，对全球乳制品供应商和采购商而言，一年一度的进博会是触达中国市场尤其不容错过、甚至最为重要的一个平台。

比如视中国为重要贸易伙伴的新西兰。数据显示，截至2019年6月30日，新西兰对中国乳制品出口增长达17%，婴儿奶粉出口增长达60%。记者了解到，此次新西兰参展商品中，不乏针对中国市场度身定制的新产品，比如Taupo Pure特贝优的50+中老年奶粉、加了麦努卡蜂蜜的羊奶粉、Healtheries全新研发的贺寿利乳铁蛋白调制乳粉等。

来自澳洲的品牌Australian Dairies同样携新品参展进博会。去年参展后，品牌感受到中国市场的无限潜力，回去后特意研发了成人奶粉高端罐装新品，希望得到国内消费者的喜爱。

值得一提的还有那些去年因种种原因错过首届进博会的展商，具有代表性的包括来自黎巴嫩的Patchi巧克力和来自韩国的三养火鸡面。二者均率先通过线上渠道切入中国，并迅速打响品牌知名度。

作为迪拜王室的*用御**巧克力品牌，Patchi被誉为“丝绸之路上的珍宝巧克力”。2019年3月入驻天猫国际，开店仅3个月即成为天猫巧克力类目排名TOP商家。品牌方表示“希望通过参加本次进博会让大家看到丝绸之路上的珠宝级巧克力，获取更多合作机会”。而以韩国第一方便面著称的三养超辣火鸡面，在天猫国际销售后，同样迅速成为中国网红吃播的新晋食材，在天猫国际上也销售火爆。骄人的业绩坚定了品牌前来参加进博会的决心，且坚信通过零距离接触，能进一步拉近与中国消费者之间的情感沟通。

从卖到买，本土企业展示强劲实力

国外展商瞄准的不只是中国市场的消费潜力，那些以供应商、采购商或服务商身份做大并分享进博大蛋糕的本土食品企业，同样令他们的国外同行羡慕不已。

在中国进口食品品牌亚米采用“全球+飞机”概念设计的展厅，呈现了韩国芝士鳕鱼肠、传统风味海苔、泰国椰汁水、意大利圣塔菲奥拉天然矿泉水等九大品类、近百款精选商品。商品选择依次以“是否具有全球供应链核心优势、是否为近期主推的明星商品、能否代表最新研发成果”为依据。除与来自五大洲、澳、俄、韩、法等20余个国家地区的一线生产商合作，亚米母公司来伊份总裁郁瑞芬和她的团队还以采购商身份参展，同百联集团、易果、东方购物、苏宁、麦德龙、家乐福等众多企业一起，参与到进博会采购环节，寻找新资源、新产品和合作伙伴。

作为服务商进驻进博会的“上海特色小吃馆”，亦在去年基础上引入更多体现上海餐馆文化的品牌。“杏花楼集团、豫园商城旗下的老字号品牌集体入驻，小绍兴、小金陵、鲜得来还有粮全其美等都是首次进入。”上海市商务委服务业处副处长徐建春说。在“上海特色小吃馆”，可以看到小笼、馄饨等上海小吃集结一堂，新增的排骨年糕、手抓饼等更是极富特色。进博会期间，上海特色小吃馆将提供366种单品、73种套餐，总计439种，比去年增加近10%。

从6到365，展商“比心”中国市场

在首届进博会上，星巴克作为服务商在进博会现场设立了23个点位，为超过6万名嘉宾提供咖啡服务。进博会让星巴克在中国看到了更多机遇。今年星巴克继续在全国范围内新开门店600家，相当于每15小时就有一家新的星巴克在中国开业，并实现与中国咖啡农的深度合作。第二届进博会星巴克也投入更多人力为参展企业提供服务，星巴克中国零售业务总裁兼首席运营官蔡德粦表示。

对这届进博会流露出更大期待、触达更广泛市场的，远不只星巴克一家。比如早在2015年便在天猫国际开设海外旗舰店的德国麦德龙，在进博会的展区较之2018年扩大了50%的面积，展示来自17个国家超过20个品类的200多种进口商品，其中包括RIOBA瑞吧意大利胶囊咖啡、法国牛肉、西班牙火腿等全新引进的商品；二度参展的澳大利亚健康食品品牌Freedom Foods，此次随澳大利亚展馆展出，是馆内面积最大的商家。现场，Freedom Foods将进行多场商务签约仪式，包括与阿里系乳品公司纽仕兰新云签订乳品和麦片战略协议。其余客户为蒙牛、中粮、兰雀、来伊份等。

本土方面，上海美食文化将在进博会同期举行的各类会议及鸡尾酒会上亮相。国家会展中心洲际酒店以老上海怀旧风为基调，设计特色茶歇，从锅贴、小笼包、萝卜丝酥饼等弄堂点心，到粽子糖、麦乳精、大白兔奶糖、兰花豆等糖果小食，到现场制作的开洋葱油拌面、老上海小馄饨和酒酿圆子，在高规格宴会和接待场合中，诉说老上海的美食故事和海派风情。为满足日常需求，“上海特色小吃馆”也将走出进博会，年底前复制推广到普陀区高陵菜市场，承接进博溢出效应，打响“上海购物”品牌。

第二届进博会，盛况可期。

（文：邹 利）