“想买松茸等7月下旬再来吧，现在的松茸不行，到下个月品质才会好，才划算。”云南木水花野生菌交易中心（以下简称“木水花市场”），商户李女士一边称着见手青一对市民王女士这样说。
莫先生和他的直播团队现场开播
6月21日，记者走访木水花市场时发现，见手青、牛肝菌、竹荪、鸡枞等野生菌卖得热火朝天，只是深受市民喜爱的新鲜松茸还不见踪影。
市民：价格与去年同期差别不大
王女士说，她每年都会来木水花市场购买大量鸡枞和松茸。“鸡枞要炸成鸡枞油，外省的亲戚每年都争抢着要，我儿子偏爱松茸和鸡枞，而我和老伴平时就只爱吃见手青。”昨天，她以140元/公斤的价格买了一些见手青。“现在的野生菌价格和往年比，没有太大差别，都是一天一个价，没有很高，但也没有明显降价。”
记者在木水花市场里看到，见手青价格85—150元/公斤、干巴菌350—1200元/公斤、鸡枞350—1000元/公斤、青头菌250—350元/公斤、竹荪120—150元/公斤。
木水花市场总经理成爱丽介绍，目前市场野生菌日上市量150吨左右，每天夜市批发的交易量也在150—200吨，几乎所有交易菌种都已上市，只是松茸还比较少。目前市场每天都有负责人进行巡查，确保毒菌防控到位。
主播：开播前培训了解野生菌知识
引人注目的是，市场里到处都是抬着手机支架直播带货的主播。据了解，其中有自己在淘宝开播的自营户，有私营公司签约的主播，还有朋友相约组建的直播团队，直播平台包括淘宝、抖音、快手、拼多多等。
和朋友相约组建团队直播的莫先生说：“我们是团队运作，白天在市场里带货，晚上在拼多多上直播。我们的主播、后台运营、供货商都是分开的，当有供货商联系我们，我们就集中起来组建团队直播，等货品卖完了，我们就解散，各忙各的，大家都比较自由。”
据莫先生介绍，他们的团队在开播一个月之前就对成员进行了培训，了解野生菌的种类、特性、口感、所含微量元素、氨基酸以及烹饪方法等，在直播的时候要求所有主播把野生菌的具体情况交代清楚，以免消费者食用后出现中毒情况。
莫先生介绍，目前他们团队与州市供货商已经形成了稳定的供给关系，消费者在网上下单以后，供货商直接在产地选货，然后通过冷链打包发到各个地区。而昆明的客户都是即买即送，在线上下单后，由主播现场选货，之后由跑腿小哥送货上门。
“通过这种方式，可以直接和产地对接，品质比市场上销售的要好很多，而且省去了批发商等一些中间环节，相同品质的野生菌单价比市场上的要低一些，只是增加了代购费和跑腿费。”莫先生说。
据了解，大部分主播一天可以卖出几单到几十单不等，直播间观看人数在几百人到几千人之间。这种新的销售模式在市场上非常火爆。去年同期，松茸、鸡枞和见手青在网上卖得最好，省外消费者以北上广的居多，而本地消费者更中意干巴菌。今年到目前为止，交易量最多的是牛肝菌和羊肚菌。
成爱丽表示，随着雨季的到来，野生菌将大量上市，价格也会随之下跌，野生菌交易即将迎来高峰期。
实习生：冯栗
实习编辑：张露云