日式照烧章鱼小丸子

从儿时吃到的棉花糖、冰棍，再到长大后在街边渐渐出现各种现做的食物小摊子，虽然零食的种类越来越多，可购买章鱼小丸子的顾客依然没有减少。

章鱼烧 ，起源于日本大阪，原名"タコ烧き(蛸烧)" 皮酥肉嫩又Q弹的章鱼小丸子，配上美味的海苔、柴鱼片、章鱼烧酱，一口一个，好吃到冒泡~今天小厨就教大家做一份拥有童年味道的章鱼烧，孩子特别爱吃~

【食材】

章鱼烧粉 100克 | 清水 300毫升

鸡蛋 1个 | 章鱼粒 120克

包菜 140克 | 洋葱 90克

青海苔粉 适量 | 木鱼花 适量

沙拉酱、章鱼烧汁 各适量 | 食用油 少许

【工具】

章鱼烧模具 1个 | 钢针 1把

电子称 1个 | 刷子 1把

手动打蛋器 1个

【做法步骤】

▼1 将鸡蛋打入碗中，加入清水、章鱼烧粉，用手动打蛋器在碗中搅匀，制成面糊，倒入量杯备用。

▼2 将章鱼烧模具放在火上烧热，在模具表面刷上一层食用油。

▼3 把面糊倒入模具内约七分满，依次加入章鱼粒、洋葱粒、包菜粒。

▼4 继续倒入面糊将整个烤盘填满。

▼5 待底部的面糊成型后，用钢针沿着模具的形状，将面糊划断，挑起丸子，将底部翻上来，小火煎至成型。

▼6 按照同样的方法用钢针继续挑动丸子，反复将丸子挑圆，并煎至金黄色。

▼7 煎好的章鱼小丸子装盘。

▼8 将章鱼烧汁装入裱花袋中，裱花袋底端剪一小口，在章鱼小丸子的表面以来回的方式挤出烧汁。

▼9 沙拉酱也以同样的方式挤在章鱼小丸子上。

▼10 均匀地撒上青海苔粉，最后撒上木鱼花即可。

制作指导

可以根据个人的喜好，添加不同的蔬菜。

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