经常有宝妈问我：

奶粉为什么难溶解？

为什么奶粉泡出来很多泡沫？

奶瓶为什么会有挂壁？

为什么奶瓶有白色/杂色的附着物？

是不是买到假货？

是不是劣质产品？

没溶解的奶粉宝宝可以喝吗？

......

关于这些问题，我们一般是自己上网查询或是询问其他家长，结果往往有着无数的说法，看到这多种结果时，有些家长是不是也是懵的，甚至一些家长被误导，觉得奶粉溶解越快奶粉质量越好、有挂壁/有附着物都是质量不好的产品等等。

今天，小锦囊在这里做一个关于奶粉N个问题的汇总分享。

问题一、奶粉易溶解就是品质好吗？

当然不是！其实奶粉不易溶解情况很常见，而奶粉的溶解度与奶粉品质好坏并无直接关系。奶粉好溶解会让泡奶粉变得更省事，但奶粉是否易溶解并不能说明其品质高低。

奶粉好不好与是否易溶解毫无关系。在难溶的两种物质中加入的第三种物质，形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，以增加物质在溶剂中的溶解度，这第三种物质就被称为助溶剂。还有婴幼儿配方奶粉主要成分中，蛋白质和脂肪都微溶于水。

问题二、奶粉冲泡出出现泡沫是品质不好？

奶粉是采取新鲜液态奶，湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。 婴儿奶粉中是不允许添加任何的消泡剂的，冲泡时产生泡沫是一个正常的物理现象。这就如同母乳一样也存在着泡沫，因为奶粉中所含乳清蛋白较高，接近母乳的水平，搅拌或振动，会引起泡沫较多。乳清蛋白是小分子蛋白质，易消化吸收，对宝宝的消化吸收是有利的。

问题三、奶瓶上有挂壁就是品质不好吗？

挂壁现象就是奶粉冲泡之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，有的时候甚至是宝宝喝完奶粉，会发现奶瓶内壁和瓶底粘着透明的小颗粒。其实，这些小颗粒之所以会出现，是因为奶粉里面的成分不能完全溶解于水。

问题四、奶粉有白点、杂质是劣质产品？

我们在冲泡奶粉前或是冲泡奶粉后，都有可能发现过奶粉里出现白点以及杂质颜色存在奶粉内，这是因为配方奶粉都会存在的共性，绝对不是单一品牌或产品所会出现的问题。相应的杂质与配方奶粉中的成分有关，我们在之前关于soulful孕妇奶粉也有分享过这类的问题，大家可以点击进入了解此类问题。只要是成分中相应出现的杂质都是正常的，反之出现不正常的杂质情况，家长就要注意了。

下面我们针对以上问题做的仔细解说

1、奶粉质量的关键

一般的配方奶粉（无论是婴幼儿配方奶粉还是儿童、孕妇及成人的配方奶粉）是由奶粉、各种营养成分等诸多原料混合，通过科学配比而成的。这些原料的品质和配比，以及奶粉的制造工艺才是决定奶粉质量的关键。

质量好的奶粉指的是：营养成分全面且优质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，奶源好，新鲜度好，生产工艺好，以及卫生指标合格、不含有害物质等。

2、水质与水温

冲泡奶粉时，所使用水质与水温可能与部分不溶解、挂壁现象有关。水质的选择：冲泡奶粉一般情况下，小锦囊是建议使用自来水冲泡；由于部分地区的水质较硬，里面的矿物质比较多，就不容易使奶粉溶解，对于部分水质不好的地区我们最后才考虑使用矿泉水或是纯净水来冲泡。

水温过高：高温的水易使奶粉中的脂肪分享出来，形成脂肪膜，吸附其他的奶粉颗粒，变成“疙瘩”状的奶粉团。同时还易使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，无法溶解。水温偏低：奶粉本身就是以液体奶为原料做成，有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度也就下降了。所以冲泡奶粉最佳的温度应该控制在40-45℃之间，这个温度可以减轻奶粉不溶解及部分挂壁的现象，新人宝爸宝妈如果没经验控制水温，可以为此选购一支安全的水温计来协助完成。

另外，过度沸腾的水沉淀物较多，冲泡奶粉容易造成挂壁，所以不要使用多次煮沸的水来冲泡奶粉。

3、冲泡的方法

如果在冲泡方法不对的情况下，也可能造成不易溶解、挂壁等现象。比如冲泡顺序不对的情况下：先加奶粉后加水，奶粉就很容易结块，不易溶解；比例不对的情况下：奶粉和水的比例不按照产品的冲泡说明来，擅自添加更多奶粉，水不够自然溶解不了；手法不恰当的情况下：摇晃奶瓶方法不对、搅拌不充分都会导致奶粉溶解不够好。

正确的冲泡奶粉的方法应该是：先完成奶瓶的清洁，然后是加水再加奶粉，并采用正确的姿势摇晃奶瓶，使奶粉和水混合均匀。

两种摇动奶瓶的正确姿势：

4、受潮问题

奶粉保存不当容易使奶粉受潮、结块甚至变质，这种情况下也容易造成奶粉难溶的现象。

使用正确的保存奶粉方法：奶粉开盖后最好要在一个月内使用完；计划中不能在一个月内使用完的，需要提前按餐量分装密封，然后放置在冰箱内保存。特别要注意的是：切勿在开罐后没有分装密封的情况下，放在冰箱内保存，因为冰箱的环境其实非常潮湿，会加快细菌的繁殖，最终导致奶粉快速的变质。

日常保存中，最好是将奶粉密封后，置于阴凉干燥、无日光直接照射、无污染处。出现开封后过期、受潮提前的变质，都不能再给宝宝使用！

总结：奶粉上有白点、不完全溶解等情况，可能查看奶粉成分相关的知识，少许的杂质与不溶解现象是正常的，爸爸妈妈不用过于担心。还要新手家长需要学习正确的保存方法以及冲泡方法，给宝宝一口放心奶。

无论是给宝宝还是成人、老年人食用的奶粉，选购于可信的购买地点/代购人是关键，如出现任何有疑问的地方，可以及时享受相应的售后服务。

更多代购周边的知识，期待下期见~