世界上最长寿家族诞生！来自英国北爱尔兰的唐纳利兄妹13人，年龄加起来已有1073岁，其中年纪最大的肖恩93岁，最年轻的乔也有72岁。
乔揭秘，他们的长寿方超简单：早晚食用健康燕麦粥，加入牛奶，再放苹果酱作调味。
燕麦不只是长寿家族的最爱，英国女王也很钟情！据查尔斯王子写的《公爵原味食谱》一书透露，女王喜欢吃燕麦面包配菜汤、燕麦饼干。
欧美人推崇的燕麦真这么好？美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中，燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类！燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖。
燕麦中的可溶性膳食纤维主要是β-葡聚糖，通常以燕麦胶的形式存在，熬煮时会发现，燕麦粥很黏乎。不但能延缓胃的排空时间，防止血糖快速上升，还能结合胆汁和中性胆固醇，促进其排出体外。
当前中国人主食大米白面吃得最多，燕麦作为粗粮的代表，可以当成主粮食用，能补充大米白面非常缺乏的其他营养物质。吃腻了燕麦粥，还有三种做法可以一试！
做蛋羹丨老幼皆宜
把奶酪(切成细末)、燕麦片磨成的粉(两勺即可)、鸡蛋液和牛奶放一起搅拌均匀，倒入有盖的碗中蒸十五分钟。
营养点评：这道集牛奶、鸡蛋和粥为一体的食物，适合有幼儿或老人的家庭。很多孩子不爱吃鸡蛋或牛奶，用这个做法没问题啦。加了奶酪后，补钙作用更强了，对于中老年人的骨质疏松或便秘有帮助。
加果粒丨护心降脂
把燕麦片(不要粉状的，两勺)、黑芝麻(半勺)和切成小丁的苹果、香蕉放入碗中，加开水搅匀后用微波炉加热3分钟，取出，滴两滴橄榄油即可。
营养点评：有些脾胃虚寒的朋友在天冷时不敢吃水果，完全可把它们放到燕麦粥里一起吃。这些水果中的维生素C含量都很低，主要是含钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维，对心血管保健、稳定血糖、降低血脂都有好处。
蒸发糕丨美味营养
把燕麦、玉米面、黄豆面及葡萄干、枸杞一起混合，加酵母粉拌匀，加水和成稍微软点的面团。放到铺有干净纱布的带眼笼屉中，发20分钟。之后蒸25分钟关火，中途不开盖就可以。
营养点评：做成发糕后，不但增加了膳食纤维含量，葡萄干和枸杞代替了糖，使其甜度降低，而风味不减。燕麦和玉米中都缺乏赖氨酸，而黄豆粉可以补充，达到提高蛋白质价值的目的。
需注意的是，选择燕麦还应详看配料表，最好选只含燕麦无其它成分的产品。市面上有些速溶燕麦片中添加了白砂糖、植脂末、食用香精等，燕麦含量不足35%，并不是健康食品。
（内容综合自《健康时报》2015-07-23《燕麦少买速溶型的》、2012-05-31《英国女王爱燕麦》、2011-05-30《燕麦：第三主粮》、2011-02-10《吃燕麦试这三招》）
编辑：王小磊
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