我们身边经常有这样一群无肉不欢的吃货，个个大腹便便，满脸油光，宁愿肥死，也不能少肉一顿。还有一群人，整日念叨着减肥却始终无法克制这口腹之欲。于是乎，各种减肥餐、*肥药减**、减肥攻略、减肥运动轮番上阵，可绝大多数都是半途而废，无功而返。于是乎，破罐子破摔，或者用阿Q精神来自我解嘲：减来减去，还是顺其自然的好！
那么，有没有一种“鱼和熊掌”兼得的方法，即能畅享美食而又能有效控制体重达到减肥的方法呢？
您还别说，早在几十年前，还真有个异想天开的家伙，将食肉和减肥这两个天生水火不容的事情联系了起来。事情呢，是这样的：在1972年，宣称“食肉减肥法”的《艾特金斯饮食革命》一书出版，成为畅销书。从明星政要到普通百姓，无数人通过这种方法成功瘦身，美国前总统克林顿、罗宾•威廉姆斯、泽塔•琼斯、布拉特•皮特、珍妮佛•安妮斯顿等等众多大明星都成了“食肉减肥法”的忠实信徒。艾特金斯本人，则成了一名亿万富翁。到了2004年。在美国，有3000万人狂热地信奉“食肉减肥法”的低碳食谱，在英国，也有300万人采用这种食谱。
与各种近乎自虐的减肥方法相比，吃肉减肥实属另类，既能满足人的口腹之欲，又能收到减肥奇效，当然更容易讨人欢心。但和其他非自然减肥方法一样，吃肉减肥的风险指数也很高。对想尝试这种另类减肥方法的人士来说，有必要先了解它的利弊，“取其精华，弃其糟粕”，健康瘦身。
什么是“食肉减肥法”
食肉减肥法，在国际上常被称做阿金饮食法(atkins diet)，也叫低碳水化合物饮食法(low-carbo diet)。阿金饮食法是在20世纪70年代，由—位美国医师(Robert C.Atkins)提出的理论。他在《阿特金斯医生的新饮食革命》一书中指出：“碳水化合物虽是人体热量的主要来源，却也是造成肥胖的原因。由于碳水化合物被分解进入血液后，会令体内胰岛素攀升，加速分解为单糖，提供人体活动所需的能量补给。但若身体已有足够动力时，便会被转化为脂肪储存，以备日后所需，这就自然增加了形成肥胖的几率。”
食肉减肥法要求严格限制碳水化合物的摄入，而可以吃高蛋白的食品，即不吃任何淀粉类、高糖分的食品，而多吃肉。其核心是控制碳水化合物的摄入量，从而将人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。
吃肉为什么能减肥？
据专家介绍，当人体大量摄入动物蛋白质，并降低或截断碳水化合物的摄入，血液中的葡萄糖就会逐步降低。当人体内的血糖不足时，就会自动燃烧蛋白质和脂肪，以提供热量，身体本来脂肪囤积的部位，如大腿、臀部、肚腩等地方的脂肪就会被逐渐消耗掉，从而达到减肥目的。另外，脂肪燃烧会产生酮体，人不容易感到饿，食量会因此变小。同时，大量产生的酮体无法被身体吸收利用，当其排出体外时需要带走大量的水分与离子，借此可达到快速减重的效果。
从营养学角度来说，这种减肥法的可取之处在于：
1. 它主张尽量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖类食品、白面包、意大利通心粉，因为这些食物会让人体血糖迅速升高，还能激发人的食欲，不知不觉中吃下更多的食物。比方说，你早上吃的是果酱加面包，那么在午餐之前，你不仅会饿得快，而且食欲会比平时旺盛。
2. 它主张多吃动物蛋白质。这样能很好地避免因为饥饿引起的大量进食，人体能分解脂肪和碳水化合物产生日常活动所需的热量，而且通常的规律是先分解碳水化合物，所以，—旦截断了碳水化合物的摄入，人体为获得热量会分解脂肪;另外，从肉、蛋、鱼和黄油等食物中能摄取大量的蛋白质，蛋白质则可以促进身体的新陈代谢，因而可以加速身体燃烧更多的脂肪。
现实中大量的肥胖人士通过这种方式成功减肥。医学专家的研究也证明， 其确实有助于快速减肥。美国费城的一组研究者对132名肥胖患者进行了一年的跟踪研究，结果表明，吃肉减肥者在6个月时间里体重迅速下降，之后一直保持良好。美国杜克大学医学中心进行的另一项为期6个月的研究，也得到了类似的结果，120名超重者遵循吃肉减肥法，体重平均下降了12公斤。
这样看来，采用此方法减肥，能令肥胖者在比较快的时间内减去体重，而且，因为以肉为主食，不仅不容易产生饥饿感，还能满足口腹之欲，对于节食减肥者来说，似乎是—件再好不过的事情。殊不知，这种单一的饮食减肥法也对人的身体健康存在着巨大隐患——
减肥教父减肥至死
2003年，有人将艾特金斯和他的减肥公司一并告上了法庭。原因是用这个方法减了体重，但是胆固醇指数飙升，主动脉血管大面积堵塞。停止了“艾特金斯医生饮食法”，发现胆固醇指数马上恢复了正常。也是那一年，美国前总统比尔-克林顿做了心脏搭桥手术，克林顿自己承认，他一直都在用低碳食谱减肥。还是2003年，4月8日清晨，72岁的艾特金斯医生在距离他办公室仅半条街的地方，不慎滑倒，头部重重地着地，昏迷9天后，他去世了。2004年2月死因被披露：艾特金斯有严重的心脏病和高血压史，他死亡时的体重为258磅(约232斤)。美国疾控中心参考他的身高(1米80)后得出结论：艾特金斯死于肥胖引发的综合征。
副作用多 影响健康
吃肉不吃饭的减肥法可以更耐饥饿，提高身体的新陈代谢，减肥效果显著，但风险也较高。专家提醒，人体摄入过多动物蛋白质，会造成营养不均衡，对健康有害无益。人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行，大脑也需要葡萄糖来维持正常的机能，如果人体内的碳水化合物含量和水果、蔬菜的摄入量持续过低，无法满足基本的体内能耗，会直接影响健康。
如此看来，要想减肥的妹纸们果真是和美食无缘了？非也非也！小编推荐几种即可吃肉又不长肉的方法供大家参考：
食用膳食食物需多种类化，食物的构成及更换食物种群，平衡膳食是个重点。借用《黄帝内经》在《素问•五常政大论》中云：“谷肉果蔬，食养尽之，无使过之，伤其正也。”
一、水煮清蒸肉热量比炒肉少一半
减肥的时候也应该吃点蛋白质、脂肪，否则，瘦是瘦下来了，体质却差了。所以，减肥期间的饮食要注意蔬菜、水果、肉类、糖类合理分配。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
二、减肥时尽量吃瘦肉少吃肥肉
减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。
三、多喝水
饭前15分钟喝1-2杯开水，当在摄取食物时可以减少进食量，且还能护胃。每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。
四、多吃果蔬粗粮
多吃富含纤维素较多的食物，果蔬粗粮，减少一定热量的摄入，且以感觉饱足。同时，吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。
其它有助减肥消脂食品：
1、食醋去脂减肥，清除血管内脂肪沉积、净化血液、稳定血压、抑制血糖上升，促进糖、脂肪新陈代谢顺利经行。（日食醋15毫升~ 20毫升，一个月内可以减轻体重3千克~ 5千克）
2、茯苓能降血脂，避免脂肪在体内堆积，故有减肥效果。
3、辣椒含有辣椒辣素，能促进新陈代谢，加速体内脂肪的燃烧。
4、山楂含有脂肪酶，能促进脂肪分解，降低血脂。避免脂肪在体内堆积。
“买一送一”，额外附送“吃肉饮食法”的3日计划，拿走不谢，记得好评哦！
第一天：
早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包;
午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼;
晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭;
零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
第二天：
早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包;
午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼;
晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;
零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
第三天：
早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包;
午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼;
晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。
