奶茶界谁是当红明星？相信很多人第一想到的就是“喜茶”，可能你没喝过，却见过店门口大排长龙的景象，但是最近，喜茶却频频摊事儿，这是怎么了？
喜茶被曝喝出苍蝇后 两家店被要求整改
5月29日，一孕妇称其在江苏苏州喜茶圆融店购买的果茶中喝出绿头苍蝇。
5月31日，涉事店被查封，苏州市监局要求其停业整改，而被整改的原因是其店堂内和操作台上飞虫很多。
喜茶方面表示，第一时间查看相关监控，未发现制作过程中有苍蝇进入，且由于上述顾客的方式为外送且已过4小时，因此，“途中有很多不可控因素”。
值得注意的是，距曝出喜茶苏州圆融店查封消息仅4小时，媒体又曝出，喜茶苏州永旺梦乐城店也被要求整改，整改原因是餐具用具清洗消毒设施不足。
6月2日，针对“孕妇在喜茶中喝出绿头苍蝇”事件，喜茶公司发布最新处理通报。通报显示，喜茶团队“全盘接受政府检查苏州门店反馈的所有问题并全面整改。对运营管理层、当时区域经理和店长分别处以严重警告、停职等处理”。
半年时间 喜茶门店频曝卫生营销乱象
2016年8月，喜茶获得IDG资本及天使投资人何伯权1亿元的投资。2018年4月，喜茶获得美团旗下龙珠资本与黑蚁资本B轮4亿元融资。
今年年初，有网友爆料喜茶位于西安、上海、北京的部分门店存在服务缺失、环境脏乱差的情况，喜茶方面也表示正在自查。据相关数据显示，喜茶在2017年年初的店面总数是约50家，到2018年年初的100家，再到眼下的227家。也就是说，喜茶在过去一年新开了100余家店面。这样的速度意味着差多不每四天要开一家新店。而在快速发展的同时，喜茶线下门店却频频爆出卫生和营销乱象。
去年11月，喜茶推出的产品被奈雪の茶指责抄袭，双方因此发生激烈的辩论。、
去年12月3日晚，一位网友在微博上的爆料让“网红”喜茶迅速陷入舆论漩涡。网友“vermix”发微博称，其在喜茶兴业太古汇店的外卖中，喝出一个套套！
去年12月4日，喜茶通过官方微博发表声明自辩，称经内部调查及查看监控视频，已确认制作的饮品全部严格按操作流程和标准制作完成，未发生可能会污染饮品制作的情况。产品离开门店前是完全合格的，无任何异物在内。
在声明中，喜茶方面还颇为直接地表示“担心产品是不正规的跑腿在送货过程中导致（此前有类似案例）”，并表示已联系饿了么核查求证，但因为其与饿了么官方跑腿代购并无合作，截至喜茶官方微博发声时，尚未收到饿了么官方回复，也无法直接联系到骑手。
2019年1月4日，喜茶西安赛格店被曝“垃圾爆满，环境脏乱差”。
为了息事宁人，第二天，喜茶火速在官微上发布了相关情况的通报。文中称，网友指出的环境卫生问题系客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成的，而店内出品的产品本身的食品安全是绝对有保障的。
2019年4月，厦门市场监管局抽查发现，当地的某喜茶门店后厨地面积水较多，水果等食材未按要求离地10厘米存放。
更重要的是，盛放水果的容器ATP指数(三磷酸腺苷)被测出严重超标，即餐具清洁程度远不够。为此监管局责令商家立即整改。
4月19日，喜茶HEYTEA与杜蕾斯在微博互动，文案为“第一口最珍贵”，海报配文为“今夜一滴都不许剩”。随后，喜茶在该条微博下评论：“你唇上始终有我的芝士”。众所周知，杜蕾斯是知名避孕套品牌，因而这样的文案也不得不让人浮想联翩。
4月20日，喜茶在官方微博对于与杜蕾斯互动给大家带来不适致歉，同时杜蕾斯官方也更改了相关微博的文案与海报。
在喜茶道歉微博的评论区，也有部分网友表示“引起不适”、“吐了”等等。可以观察到，本次喜茶的线上营销在博取流量的同时，也给自己带来了不小的负面观感。
很显然，喜茶的当务之急应是在快速扩张的同时保障自己从前的运营品质。否则，门店开的越多，暗藏的危机也会越大。
关于奶茶的真相你知道多少？
2018年9月时，浙江宁波市消保委对10个网红奶茶品牌共26种奶茶样品做了检测，揭开了网红奶茶界的种种“黑幕”。
1.奶茶里普遍含有咖啡因
结果显示，排行第一的布丁奶茶（不加糖）中咖啡因含量最高！达334mg/L！也就是说，一杯500ml的奶茶中含咖啡因167mg。
然鹅，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量仅为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg。也就是说，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，一杯奶茶=3罐红牛！
专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
更有趣的是，此次检测结果还发现，不加糖奶茶的咖啡因含量基本高于加糖的奶茶！！也就是说，想健康点喝无糖的奶茶，会更容易睡不着。
2.“无糖”奶茶其实含有糖分
26种奶茶饮品全部检出糖分最甜的某品牌奶茶，糖含量达到13.2g/100mL！一杯750ml的一点点奶茶中含99g糖分，以平常餐饮店里一小包5g白砂糖换算，相当于近20包糖！！一瓶500ml的可乐中糖分含量为50g左右，而这杯奶茶的含糖量相当于两瓶可乐！
未来将加速开店，还要做“社交”
喜茶CTO陈霈霖透露，喜茶接下来有设计“社交”功能的打算，这也是优化用户体验的新尝试。“通过喜茶GO在场景中加深用户与用户之间的互动，这个功能可能会在未来三个月面世。”
喜茶不仅是新式茶饮风尚中的重要一员，其火爆程度，也让黄牛有机会“盆丰钵满”。据早前报道，黄牛*党**曾经以800—1000元兜售不同级别的付费会员号（星球会员），也有承诺“现买现喝、即可取货”的服务，其中，代购费叠加优惠券，黄牛月收入近万元。
这折射了喜茶“供不应求”的痛点，喜茶也在努力“消灭”这一现象。
谈到“产品质量”与“出货速度”的关系，陈霈霖表示这是一个很难平衡的矛盾。“为了保证产品质量，我们的制作速度是无法加快的。目前，除了线上预约排队，可能只能通过加快开店速度来缓解排队难问题。”
网红经济更需注重食品安全把控
网红经济也是一把双刃剑，给餐饮行业带来红利的同时，也威胁着企业的长远发展。
食品产业分析师朱丹蓬表示，目前饮品行业发展迅速，并已超过喜茶自身创新及升级的速度。在此环境下，喜茶的天花板效应越来越强，已进入瓶颈期。在整个行业进入红海期之后，喜茶的发展将受到一定威胁。
对于喜茶及其他网红饮料品牌的未来趋势，朱丹蓬指出，产品质量是未来新中式奶茶的发展核心，服务体系也将成为关键。如果服务不到位，品牌也将缺乏核心竞争力，难以做到可持续发展。
艺康集团全球执行副总裁兼大中华区总裁张庆峰分析称，餐饮企业管理系统的基础是食品安全管理，涉及到人、原材料、设备和企业的文化建设等方方面面，如果一个企业的食品安全管理系统做得不好，其它方面也会有潜在风险。
网红经济来源于互联网发展，但当线上流量接入线下消费者，商家最终要落实到产品上，也就是食品上。但现在有一个问题是，网红经济发展得太快，大量资本在后面推动它，很多企业可能会产生难以负荷的情况。
水能载舟、亦能覆舟。在网红经济不断助力各类餐饮企业的背后，一些红极一时的餐厅已经倒在了大潮之中。
“一杯奶茶也好，一杯咖啡也好，这些最终是要生产出来送到消费者的手里。在这个过程中，你是否可以控制你的产品质量体系，这是一个重要的挑战。”
综合 @人民日报、中国经济网、中新经纬、上观新闻、武汉晚报、大楚网 （津云新闻记者 王晓羽）