在西安，有一款特色小食
承载着本土人千年不变的虔诚信仰与需求
就好比歪果仁对汉堡的钟情
据说当年慈禧太后落难
在保命途中意外闻到腊牛肉的香味
也顾不得风尘仆仆享受一番
它就是——肉夹馍
提到肉夹馍，不少的吃货该吧唧嘴了
毕竟这种绝妙的滋味没人能抵挡住
一个合格的肉夹馍，里馅儿不但要有肥而不腻的腊汁肉
还要配上一勺带油的肉汤浇之作为收尾~
将肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体
肉质软糯、肥而不腻、入口即化
馍馍外酥里嫩、气味芳香，咬一口回味无穷
本尊君不辞辛劳为老饕们寻觅魔都这几家最IN的馍馍小店~
刘记肉夹馍
赤峰路35号-9
一家肉夹馍小摊头~~专一只做一种小吃。老板刘大叔做做起肉夹馍来也是动感十足，像是在跳迪斯科，看这基情满满的仗势也是吸引了不少莫名前来的吃货~
用于作为肉夹馍内馅的腊汁肉，可以吃出被炖煮了很久，却丝毫不烂、不柴~~
巨无霸其实就是再加兰花干和卤蛋！再加了点青辣椒香菜，混合上超多的肉汁，一并塞进馍里，真的好吃啊！
肉夹馍的量实在是大到惊人~~饼皮干脆不硬，卤蛋入味肉质细腻不柴，肥膘入嘴不腻。嗲！明明等等要吃中饭的本尊君还吃完整个肉夹馍是肿么回事啦~ 要控几寄几呀~~~
刘记肉夹馍陕食山面馆
新行路307号新行汽车维修服务站隔壁
听说这里有全上海最好吃的肉夹馍，小店就是那种不起眼的门面，如果没熟人带来根本找不着，好在乃们有可爱本尊君不愁吃不着hahaha...~~~
肉夹馍不错，馍是烙馍不是电烤饼，面皮酥脆，腊汁肉也十分鲜香。根据口味的不同还可以选择纯瘦或肥瘦相间的，可以指定要不要加香菜~
老板妥妥的陕西人，豪爽热情。为了追求口感一般应都会掐时间取馍切馍泡馍上菜，味道更不用说，馍是切的一样大小的，咀嚼起来很劲道，羊肉汤也是货真价实~
秦域肉夹馍
波阳路16-5号、波阳创业园门口
这家开在波阳路上的小店，外面环境一般，不过装修颇具关中风味，人气还是很高的，晚上7点后肉夹馍都会卖空空哒~~~
作为传统的陕西小吃，他家的肉夹馍确实值得推荐~外皮香脆，肉馅很多，肥瘦搭配的正好，还夹杂着一点点肉皮，很香，好吃 ~
除了肉夹馍，西安的凉皮也是很有特色，贪心的多要了一份。量很足，放着红红的辣油，看着就好有食欲~
煜北西北小馆
一二八纪念路万达广场金街118号
装修很有西北地方特色的小店，看得出店主的满满用心。看那墙上粘的甘肃的报纸，还有很多甘肃方言的土话，看来这儿是甘肃人的小小觅食天地。还有个小舞台，每天都有民谣歌手背把吉他来驻唱~
西北小店，顾名思义，肯定是以面食为主。要说这里肉夹馍的特色是用面包机烤过的，表皮很脆，一口咬下，满足感瞬间爆棚。10元一个的价格，其实一个下去，也足够饱了~
还有本尊君炒鸡稀饭的凉皮，味道好吃，嗲！大盘鸡土豆炖的超级酥，小土豆一整个炖的，鸡肉也多，稀饭！
敦煌小亭
常德路333号(近北京西路)
开了十多年的老店，听说也算是静安寺周边写字楼的编外食堂了~ 老外也爱来吃，还把这儿吃传统中华小吃的地方默认成了酒吧，估计是开到凌晨一点的关系吧~
牛肉菜夹饼，馒头有点微甜，肉很好吃！肉夹馍，凉皮，羊肉串这些就不要说了，人家大西北的强项，据西北的朋友反应，好吃地道！
小鲜肉夹馍
东诸安浜路175号
一家上午卖包子，中午十二点开始卖肉夹馍的小铺子，12元五花肉的肉馅，15元是纯瘦肉的， 要说吃肉夹馍，即使价格一样，本尊君还是会选五花肉哒~~
他们家做的馍是潼关馍，面饼都是自己揉搓的，面团是一层层卷起来的，脆脆的，内馅是猪肉配青椒，不喜欢吃青椒的也可以跟老板说，直接放猪肉就行~~
网红小鲜肉肉夹馍，也是时刻大排长龙，深受年轻人的喜爱~ 清清爽爽高颜值肉夹馍，皮薄馅儿多，肉很香，肥而不腻，瘦而不柴，再配一杯饮料就更好啦～
秦国面馆
莘浜路175号(近莘中路)
本尊君也是奔着《欢乐颂》取景地来滴，心心念念小蚯蚓最爱的吃的那款肉夹馍，可是到店发现好像并不是这一家呢！管他呢~ 先尝尝味道子再说咯~
馍馍的面饼好香甜，韧软中带着脆，切匀的肉末丝丝葱葱超入味，肥肉些许，晶莹软糯~一口咬下去白馍的厚实绵软加肉末的鲜嫩，非常饱满美味。要是汁水再丰盈些就更好啦~
凉皮很嫩滑，酱料拌匀了之后不会觉得太过咸酸。要是馍馍的肉肉吃的些许腻感，那就点上一碗爽口的凉皮解解腻~
西安5号米皮
新泾镇仙霞西路636号(福泉路)
每当饿到饥肠辘辘的时候，街边就会出现这样一家小馆子，可以轻松加愉快的解决饱腹问题~ 关键是既平价！又好吃！
要说肉夹馍最重要的就是入口那一刻的酥脆感，一层一层的，锃亮的表皮，看着就口水滴滴答~ 再加上肥瘦相间的肉馅儿，汁水感爆棚~~~
他家的油泼面也很嗲，用的是宽扯面，拌上红呼呼的辣子，真是又香又筋斗~