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【说说菜】
这款芒果派的灵感还是源自某次在微博上看到的图片的
后来就想着尝试一下了
派皮的方子的话就选用自己顺手的就可以了
这款挞水的方子我很喜欢的，类似于布丁的口感的
烤好直接食用也可以，冷藏后的口感我更偏爱一点的
芒果花的话
用了大小两个芒果，没有够围满，用两个大的就完美了
这个没有难度啦，就是一圈一圈的围满就可以了
【芒果派】
派皮：黄油75克，白砂糖50克，蛋黄1个，低筋面粉130克，盐一小撮
挞馅：鸡蛋2个，牛奶150克，低筋面粉（玉米淀粉）20克，白砂糖25克，蜂蜜10克
其他：芒果2个
步骤:1 黄油切块室温软化
2 用刮刀按压均匀
3 加入白砂糖
4用打蛋器打发至体积变大颜色变浅
5 加入盐，低筋面粉分两次过筛
6 刮拌成团，放入冰箱冷藏松弛1小时以上
7 冷藏好的面团取出，擀成和派盘差不多大小，放入派盘
8 用叉子叉些小洞
9 表面垫油纸，放上红豆，放入预热17-度的烤箱，烤15分钟取出
10 牛奶和白砂糖蜂蜜倒入碗里，搅拌至白砂糖融化
11 加入鸡蛋搅拌均匀
12 面粉过筛搅拌均匀
13 挞水过筛
14 做好的挞水
15 倒入烤好的派盘中
16 继续烘烤20分钟左右至挞水凝固取出晾凉
17 芒果去皮切块
18 在派盘上码出造型即可
燕子小唠叨：
1 做派皮时，面团的冷藏一定要到位，这样做出来的派会更酥脆
2 这款挞馅时偏向布丁的口感，热吃或者冷藏后都一样很赞的
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