如今，宜家家居已经成为全球家居巨头企业，然而，这家瑞典家居企业却不是心无旁骛，在经营家居业务之时，还从事着餐饮行业的业务。每一家宜家家居的卖场出口，都会有一家宜家餐厅，售卖一些经典的瑞典美食。
而令人称奇的是，宜家餐厅里的食物售价都十分低廉，其中最著名的就是冰淇淋，在任何一个国家，宜家的冰淇淋都只卖一元钱，并且多年来无论物价如何上涨，这一定价都始终没有改变过。
一元钱的冰淇淋显然是亏本的生意，对此很多人不禁疑惑，宜家开餐厅难道不是为了赚钱吗？当然，宜家开餐厅就是为了赚钱，但是并不是依靠经营餐厅直接赚钱，而是依靠廉价的餐厅来吸引客户。
单从一组数据中，就能够看出宜家餐厅中，一元冰淇淋的巨大魅力。据统计，全球拥有宜家家居的48个国家，每年累计在宜家餐厅消费的人次高达7亿人，而其中甚至有30%的消费者，单纯是为了去宜家餐厅消费，才选择进入宜家家居，仅仅在中国市场，宜家餐厅每年机能够卖掉1600万支冰淇淋。
这就是宜家一元冰淇淋巨大的魅力，冰淇淋除了位宜家家居带来了巨大的客流量。即使这些顾客原本没有任何购买家具的打算，宜家的冰淇淋，也有魔法将这一部分顾客，变为宜家家居的直接消费者，或者是潜在的用户。
消费者在宜家餐厅的消费过程中，物美价廉的食物会带来一种愉悦的消费体验，而这种心情同样会影响消费者在逛宜家家居的过程。和很多人逛超市一样，即使原先没有购物的打算，但是在超市琳琅满目的商品中，顾客总能够找到一些让自己产生购买欲望的商品。
事实上，这也是宜家家居，通过一元冰淇淋吸引消费者的终极目标。宜家家居事实上也是一个超市，只不过其中售卖的都是家居产品。显然，家居产品也和人们的日常生活息息相关，总有一些商品是在日常生活中需要用到的产品，能够勾起顾客的购买欲望。
而有细心的消费者会发现，所有的宜家餐厅都设在家居卖场的出口处。这样做的目的，是为了利用顾客在宜家餐厅产生的消费快感，掩盖他们在家居卖场中，由于各种原因所产生的不快，从而让顾客完成整个消费过程后，大部分人依然能够对宜家保持良好的印象。
更加有趣的是，宜家餐厅的低价销售策略，由于对消费者产生了巨大的吸引力，使得餐厅业务的营收多年来不断提高，年营收已经达到了16亿美元。单从餐饮行业的角度来看，这样的成绩也是十分瞩目。
但是，宜家餐厅永远不可能成为独立的餐饮公司，因为其独特的模式，完全是为了家居业务服务的，公司也是通过家居业务真正实现盈利，一旦脱离了家居业务，宜家餐厅注定是一个亏损的生意。