土红薯也能打响靓品牌
——广西象州县返乡农民工吴钊雄创业侧记
◎子民百姓
在广西象州县，特别是在中平镇，提起爱当年烤红薯人们自然而然会联想
起返乡农民工吴钊雄，提起返乡农民工吴钊雄人们自然而然会联想起爱当年烤红薯。
爱当年烤红薯品牌（吴钊雄∕提供）
因为，中平镇土生土长的吴钊雄返乡创业，硬是把土得掉渣的、丑得掉渣的红薯，通过传统手工工艺加工，装进精美的包装礼盒进行促销，产品畅销区内外，打响“爱当年烤红薯”的靓丽品牌。
初生牛犊勇创业
1994年，初中毕业的吴钊雄，投身打工浪潮，到广东东莞市金苹果食品有限公司务工，从事米花糖、萨琪玛以及各类饼干等食品的生产和销售。吴钊雄自幼以诚实善良、勤做勤学著称，工作中虚心学习，踏实工作，很快融入工友队伍中，成为熟练员工，工作得心应手，也有了一定的积蓄。
在外务工的艰辛，让他意识到外出打工只是权宜之计、暂时之策，要过上更好的生活必须自己创业。1999年，他毅然辞职返乡创业，利用多年打工的积蓄，在中平街开一间榨油坊，同时经营爆米花，成功走上创业之路，赚到了人生第一桶金。此后，先后在中平街经营一家蛋糕店，在象州县城经营一家永高人服装专卖店、皮尔卡丹服装专卖店，在金秀瑶族自治县桐木镇经营一家永高人服装专卖店、一家贝贝乐童装店，不断拓宽创业路子，生意风生水起，红红火火。
土红薯打靓品牌
红薯，也叫地瓜，因其来自海外属于“舶来品”，又称番薯，我国南方广泛种植。红薯富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、氨基酸、钠、硒等多种有益人体健康的成分和元素，营养价值丰富，明代“药圣”李时珍称其为“长寿食品”，当代科学家称其为“营养最平衡的保健食品”。
过去，由于红薯外形丑陋、土得掉渣，人们对其营养价值认识还不到位，多作杂粮和猪食使用。五荒六月青黄不接之时，不少家庭不得不以红薯为主食，艰难度日。所以一直红薯都被视为杂粮、粮食的替代品，属于低等次食品，难登大雅之堂。
中平镇地处金秀大瑶山西麓，金秀大瑶山生态良好，土壤富含有益人体健康的硒元素，为广西少有的富硒地带。吴钊雄的家乡中平镇地处金秀大瑶山西麓，数百年来，群众普遍种植红薯，作杂粮充饥和作猪食之外，不少群众将红薯洗净、切片、蒸煮、晒干或烤干，制成人见人爱的红薯干当零食吃、当伴手礼馈赠亲朋好友，但都属于家族作坊式的零星生产，难以产生应有的规模效益。
红薯干生产流程（吴钊雄∕提供）
创业中的吴钊雄看在眼里，想在心头。2016年3月，他毅然投资200多万元，成立象州县爱当年食品有限公司，在象州县与金秀瑶族自治县交界处的大瑶山种植山地红薯，采用传统纯手工工艺烤制红薯干。生产中，既不使用任何添加剂，也不使用硫磺烘烤，从源头把好产品质量关，确保产品绿色、生态和无公害，确保食品安全。所产烤红薯干香香的、甜甜的、韧韧的，很有嚼头，让人吃起来回味无穷，百吃不厌。
“对从小吃惯烤红薯干的象州人来说，以‘爱当年’作招牌更容易触发人们的乡愁，也更容易吸引人们的眼球，激起人们的食欲。”这是吴钊雄当初创办公司、注册商标时的想法，到如今不仅收到了预期的效果，还有效扩大了影响力。公司生产的烤红薯干不仅畅销象州县城、武宣县城、来宾市区、柳州市区等地多家实体店，还通过微商、淘宝店、抖店、拼多多店等线上平台远销北京、上海、广东、内蒙古等地，打响了“爱当年烤红薯”品牌，增加了当地薯农的收，为助力乡村振兴作出了积极的贡献。公司2017年获列为第七届广西食品工业协会会员单位，荣获中国国际商标品牌节广西品牌名优特产品体验区优秀奖，荣获来宾首届本土知名商标网络评选活动二等奖等。所产红薯干2020年获列入象州县非物质文化遗产名录，2021年荣获广西非遗特色美食大赛铜奖。
为更好地促销产品，2018年吴钊雄还设计了两款精美的红薯干礼盒，一款是瓶装的，一款是袋装的，并顺利申请到国家专利，让香香的、甜甜的、韧韧的红薯干“穿上漂亮的衣服”登上更多更大的大雅之堂，走出象州走出广西走向全国各地。
顺硒而为更有为
二十一世纪是电商时代，走进电商时代，通过网络平台促销产品的同时，更要重点宣传硒元素和富硒产品。因为硒是人体必须的一种微量元素，科学证明缺硒容易导致癌症、肝病、心脑血管病以及儿童发育不良等40多种疾病，间接导致400多种疾病，被誉为“生命之光”“天然解毒剂”“抗癌之王”“心脏的保护神”“肝病的天敌”。
谈及未来规划，吴钊雄胸有成竹，娓娓道来，下一步，公司要进一步扩大规模，增加2间烤房，争取实现年生产红薯干80吨，提供就业岗位90个，在象州县城开一家农特产品经营部，将爱当年烤红薯品牌打得更响亮。同时，采用“公司+基地+农户+电商”的生产经营模式，重点在富硒地带金秀大瑶山引导和帮助薯农规模种植绿色、环保、无公害的富硒红薯，由公司全部回收，用于加工生产富硒红薯干，满足人民对美好生活向往的需求，助力乡村振兴和健康中国建设。