在这个节日季，你可能不想狂吃你收到的所有黑巧克力，因为《消费者报告》的一份新报告发现，许多知名品牌的黑巧克力含有令人担忧的高浓度危险重金属。
这家独立的非营利组织对28根黑巧克力棒进行了测试，其中包括好时、Godiva和Trader Joe’s等流行品牌，所有这些巧克力棒都被发现含有铅和镉。
此外，CR(消费者报告)还发现，对于其中的23种巧克力棒，每天只需摄入一盎司(大约相当于一小块巧克力棒)，就足以使一个成年人的重金属含量超过有害水平。根据该报告引用的市场调查，大约15%的人每天吃巧克力。
这一风险在孕妇和儿童中尤其严重，对他们来说，接触重金属——尤其是铅——可能会极大地阻碍发育，并造成持久的脑损伤。
CR（消费者报告）食品安全研究员Tunde Akinleye在报告中说:“但对任何年龄段的人来说都有风险。”他指出，成年人频繁接触这种食品会导致一系列疾病，从神经系统问题到肾脏损害。
Akinleye说，再加上从蔬菜等其他食物中接触到的重金属，即使你不经常吃巧克力，你也很容易在体内积累危险水平。
不过，也不全是厄运和悲观。其中五种巧克力条虽然仍含有重金属，但含量相对较低。
“这表明，公司有可能生产重金属含量较低的产品，消费者也有可能找到他们喜欢的更安全的产品，”（Akinleye）阿金莱耶解释说。
理想情况下，消费者不必为了从货架上挑选一些巧克力作为最后一刻的礼物而仔细阅读独立研究和科学文献，但在那之前，CR提供了最安全的购买指南。
在五个“更安全”的选择中，吉拉德利是最突出的品牌。与此同时，瑞士莲、多芬、歌帝梵、乔氏和好时等品牌都被发现销售铅、镉含量高或两者都高的巧克力棒。
为什么与牛奶巧克力不同，黑巧克力的重金属含量如此之高，这是一个复杂的问题。这似乎源于黑巧克力的可可含量较高，巧克力是由可可豆制成的。
毒理学家、前加州公共卫生部官员迈克尔·j·迪巴托洛梅斯(Michael J. DiBartolomeis)在2022年领导了一项关于可可污染的研究。他说，似乎是在可可豆收获后，铅被引入可可豆，并被放在阳光下晒干，在此过程中，含铅的灰尘和污垢落在可可豆上。至于镉，可可植物似乎是从土壤中获取的。
那么，这是否意味着永远放弃黑巧克力?CR说，可能不会，但它建议人们要意识到它的风险，把“巧克力当作一种享受”，同时选择重金属含量最低的品牌。