前几天在早市发现一种很少见的苦瓜，颜色比一般的苦瓜更发深绿一些，表面的小疙瘩也更发密集。卖菜的老板说这种苦瓜较普通苦瓜肉质更厚一些，味道上也相对较苦。鉴于小铥不太能吃苦，处理苦瓜上依旧延续了焯水、过冰水这一程序，这样处理后的苦瓜苦味去了大半，而且口感会更为脆爽。另外还有一个让苦瓜变得美味下饭的秘密*器武**就是橄榄菜！
上一期的《拜托吧冰箱》里面，主持人王嘉尔看到橄榄菜就曾说过，他们GOT7里面的小伙伴特别爱吃橄榄菜，每次他回国都会让他给代购几十瓶带回韩国。后来发现不仅韩国鲜肉组合喜欢橄榄菜，身在横店片场的很多明星都爱它。
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的风味小菜，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，属于名副其实的下饭神器！用橄榄菜炒苦瓜，不仅可以削弱苦瓜的请苦味，而且肉末的滑嫩、加上脆爽有嚼劲的苦瓜丁，整道菜在味觉体验上立马变得丰富有层次来许多。
