去年某次去超市，脑筋一热买了袋大西米，回来一学习，流程还挺复杂，先煮再焖还又煮，最少需要13个小时，与我的勤劳程度严重不匹配，于是放在一边置之不理。这两天又看见了它，想着不吃就浪费了，所以硬着头皮做起来。大约强干的事儿都不顺，第一次居然煮干了锅，再来一次，小心照拂，整好后看上去是粘乎乎的一砣，感觉失败无疑，于是认真反思哪里做的不对。怀疑人生间，想着总不能直接扔掉，就把它泡在牛奶里，结果发现也不是完全不可以，尝了尝，还是能感觉到颗粒分明，糯糯的，挺好吃。哈，原来不是手不行而是眼不行，而最靠谱的是舌头。
这做食物和干其他事一样，失败的时候，一不能否定自己，觉得自己笨，不是干这事儿的料，其实除了少部分天才，大部分的人对非自己专业的事都高低差不多，有时候欠缺的只是实际经验，多学习多实践就好;二是不能随便怀疑别人的经验，当然现在网上不靠谱的东西很多，但正规网站上被许多人证实的东西大抵还是可以学习一下的，实践中遇到问题可能是有些地方还没有细致掌握。我记得第一次打发鸡蛋时，把个新买的多功能处理器打得过热以致坏掉了，蛋也没打发出来，后来认真学习总结，才发现对打蛋工具有着很高的无油无水的要求，这点却被我忽视了。
话说回来，剩下的半袋大西米准备煮粥时一并煮了，这整十几个小时的做法不仅麻烦，关键还浪费，两锅水，煮得跟藕粉似的，捞出西米剩下的汤都没用上。
跟风放芒果，没椰汁放的牛奶
放在红豆汤里好像看上去更分明。哈，自我感觉良好吧。话说这红豆汤单喝是一种粗犷的美好，但凡加点东西，就奶兮兮的味道。