市井里的方寸小店，简单的门面
售卖着再寻常不过的鲜切面
却永远宾客盈门
男女老少、络绎不绝
是老上海 味道的传承
是对传统 工艺的坚守
是诚信为本的 生意之道
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01
“记忆中的老味道”
这家“群群食品店”前身，是粮食局下属的国营企业，在“定量供应”的年代，承载了一代老上海人的记忆。现在的店主黄师傅，曾是企业的员工，后来企业经营模式改变，他便接过“衣钵”，于2002年成立了 “群群食品店” 。
店铺虽然变了名字，但味道和制作工艺却始终未变。如今，黄师傅从事面条制作已有35年，每天凌晨一两点，他就带着伙计开始和面。从改良过的切面机里，面条如纺纱般鱼贯而出、再被称量、装袋，当日做好的面条，当日卖。
因没有添加剂，这家店铺的面条保质期最多一两天，只能趁新鲜食用，但销路却一直很好。小宽面、锥面、菜汤面、龙须面、鸡蛋面……这些上海人的心头好，一应俱全。
02
新店来杨浦
一个月前，原本在虹口区安国路180号的“群群食品店”迁至杨浦，在阜新路178号重新营业，一下成了杨浦“老粉丝”的特大喜讯。
“以前买面要去很远，还要至少排20分钟的队，现在就在我家门口，我每天早上上班前就来买一袋回家煮。”一位顾客激动地表示道。
还有不少老顾客“不远万里”骑着助动车来“大采购”。“有好几位老顾客专程骑车来买，一买一车，代购回去分给小区里街坊邻居。”
03
吃的就要接地气
2012年，店主黄师傅由合伙经营变为独立经营，十年里，物价逐年增长，“群群食品店”却只涨过一次价，店里大多数面条保持着3.5元一斤。
小店藏匿于市井，门外有两张小桌，老板黄师傅有时会忙里偷闲出来和来往食客聊天，多年的口碑传承，大家早已成为朋友。想吃面条就来买一包，成为街坊邻居的行为习惯。
35年做面条黄师傅自觉这是一种幸福，也是一份坚守。“我做面条，就是一个词——‘诚信’，就是要让大家吃得放心。”他笑说。
实惠的价格，不变的味道
老顾客们数十年如一日的光顾
图得不仅仅是
那舌尖上不变的老味道
更是那份独属老上海的时代情怀
文字/图片：张天一
视频：梅恺
编辑：张天一
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