关注食品安全 远离健康危害
1.东方市第三农贸市场林丽君摊位经营销售的草虾，恩诺沙星（实测值：382μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
2.洋浦普瑞农贸市场蔡记活鱼海鲜店经营销售的泥鳅（淡水鱼 散装称重），恩诺沙星（实测值：134μg/kg，食品安全标准规定值≤100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在虾、鱼类中的最大残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
3.万宁市长丰镇长丰墟农贸市场内林妹蔬菜摊点经营销售的黄豆芽（散装），4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计，实测值：0.0708mg/kg，食品安全标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
4-氯苯氧乙酸钠 ，俗称促生灵、番茄灵、防落素，是一种常添加的植物生长调节剂，广泛用在农业、果树和园艺作物从发芽到收获的各个阶段。4-氯苯氧乙酸钠可促进豆芽肥嫩、粗壮，提高豆芽产量。《关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)中明确，生产经营企业不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠。若长期食用4-氯苯氧乙酸钠残留过量的豆芽，可能会给身体带来伤害。
4.万宁文化商业广场广百佳贸易有限公司经营销售的豇豆角（散装称重），倍硫磷（实测值：0.48mg/kg，食品安全标准规定值≤0.05mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
倍硫磷 是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，豇豆中倍硫磷残留限量值不得超过0.05mg/kg。食用食品一般不会导致倍硫磷的急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康有一定影响。
5.海口龙华西庙市场内符永菊水产品摊经营销售的罗非鱼，磺胺类(总量，实测值：368μg/kg，食品安全标准规定值：100μg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
磺胺类药物是一种人工合成的抑菌药，具有抗菌广谱、性质稳定、便于储存、吸收迅速等优点。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，磺胺类（总量）在鱼类中的残留限量为100μg/kg。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。食品动物中磺胺类药物残留量很低时，一般不会对人体产生急性毒性作用，长期大量摄入磺胺类药物残留不合格的食品，可能会在人体内蓄积，引起过敏反应的耐药性菌株，也可能导致泌尿系统和肝脏损伤。
6.洋浦普瑞农贸市场彩金野生海鲜店经营销售的大曲（皮皮虾 海水虾 散装称重），镉(以Cd计，实测值：0.61mg/kg，食品安全标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
镉(以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉在虾中最大限量值为0.5mg/kg。虾中镉超标的原因，可能是虾在养殖过程中对环境中镉元素的富集。
7.儋州那大红旗市场兆鼎副食店经营销售的辣椒粉（散装称重），铅(以Pb计，实测值：5.51mg/kg，食品安全标准规定值≤3.0mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；
铅（以Pb计）是常见重金属污染物，是一种危害人体健康的重金属元素。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，辣椒粉中铅污染限量值不得超过3.0mg/kg。铅是蓄积性的重金属，当人体中铅含量达到一定程度时，会引发身体的不适，在长期摄入铅后，会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。
8.屯昌县屯城镇中心商业广场刘超粉皮店经营销售的河粉（散装称重），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计，实测值：0.379g/kg，食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全及相关标准规定；
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强，在高剂量使用时能抑制细菌。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐可能会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，米粉制品中不得使用脱氢乙酸及其钠盐。脱氢乙酸超标的原因可能是个别生产经营企业为防止食品腐败变质，超范围使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中含有该添加剂含量。
9.乐东乐城利万嘉副食商行经营销售的黑芝麻，酸价(以脂肪计 KOH，实测值：4.6mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
10.乐东佛罗伟业百货商行经营销售的黑芝麻，酸价(以脂肪计 KOH，实测值：5.3mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
11.河北藁城区享泰芝麻加工厂生产、东方八所厚兰调料店经营销售的色选黑芝麻，酸价(以脂肪计 KOH，实测值：6.1mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
12.万宁华亚欢乐城商业广场广佰汇贸易有限公司经营销售的黑芝麻（散装称重），酸价(以脂肪计 KOH，实测值：7.9mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
13.澄迈金江镇长安猪仔行莫氏榨油坊经营销售的散装压榨一级花生油（散装称重），酸价(KOH，实测值：3.4mg/g，食品安全标准规定值≤3mg/g）不符合国家食品安全及相关标准规定；
酸价(以脂肪计） 可用于评价食品酸败的程度。食品酸败可产生醛酮类化合物，长期摄入会对健康有一定影响。一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，坚果与籽类中酸价限量值不得超过3mg/g。另外《食品安全国家标准 植物油》（GB 2716—2018）中规定，食用植物油中酸价限量值不得超过3mg/g。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
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