之前有媒体曾对2004人做过一项社会调查，70.2%的受访者在朋友圈购买过自制食品，类别包含蛋糕甜点(44.7%)、水果生鲜(26.5%)、私房菜(22.0%)、咖啡饮料(18.8%)和其他(4.2%)等。由此可见，在朋友圈销售自制美食存在巨大的潜在消费市场。
在疫情期间，大家普遍居家时间增多，刷朋友圈时难免会发现各种打着“自制”、“无添加”旗号的自制美食。这些令人心动的吆喝和诱人的美食配图不断刷屏，直击吃货的内心。继卖衣服、代购之后，自制美食在朋友圈迅速火爆起来。但是自制食品真的安全吗？
“朋友自制”不等于安全
“卖家都会在朋友圈晒制作视频，看起来挺不错的，而且是朋友介绍，所以我觉得安全、卫生方面应该是过关的。”
这是很多人购买朋友圈美食的真实心理写照，这话虽然 听上去很合理，其实并不理性 。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红曾公开表示，食品从加工到储藏运输，学问可不少。如果不学相关知识，没有技术指导，也没有相关管理体系， 仅仅靠“熟人”、“良心”，是非常不靠谱的，食品安全方面根本没保障。
虽然从主观上来说，绝大部分卖家都希望消费者喜欢自己的食品，也不希望食物出安全问题。但是， 细菌、霉菌、寄生虫和各种导致食品劣变的化学反应可是不认“良心”的。只要管理上稍有疏忽，它们就会兴风作浪。 哪怕是爸爸妈妈爷爷奶奶做的食品，也偶尔有把家人吃得上吐下泻的时候， 工业化的食品安全操作规范和严格的管理制度不是私人作坊可以轻易复制的。
无证无监管 无法保证安全
大部分售卖自制食品的网店，往往都宣传自己“纯天然”、“无添加”、“童年的味道”。但实际上，安不安全，不是看朋友圈文案怎么吹嘘，而是看 生产厂家是不是合格、生产流程够不够标准。 日前，针对网售自制即食食品的一项专项调查发现， 需要冷藏保存的自制即食食品中，87%以上的样品无法做到低温运输，且运输时间过长，影响到食品的品质，引起食物腐败变质；还有20.72%的被调查网店检出了不合格食品，甚至有些店铺在多次采样中均检出较高水平的致病菌。
范志红补充道，我们并不是打击大家自己动手制作美食的热情，只是呼吁这些在朋友圈中售卖的产品能够被纳入监管，加强培训、管理和抽查，而不是仅仅用“良心品质”、“传统工艺”之类的虚词来吸引消费者。
“售卖自制美食”监管有难度
实际上，早在2015年10月1日出台的《食品安全法》中已经对网络食品的销售做出了明确规定， 今后的网络食品生产经营者必须持照经营，在进行实名登记、明确责任、审查许可证之后方可售卖。 所以，在朋友圈出售私房食品的行为已经触犯了法律。
有业内人士表示，如果朋友圈里销售食品的微店拥有实体店，依照相关法律，消费者举报后，食药监部门就可以先考察其资质及相关证件，然后再根据事实作出处理。但由于 朋友圈的微店多没有实体店，而且销售的食品也多是在家中制作，调查取证相当困难。 一旦食品安全出现问题，那些没有执照的卖家们，只需要关闭虚拟世界中的店铺或者注销微信号，就能彻底消失在茫茫人海中。
另外，朋友圈售卖食品的行为，游走在法律的边缘。本身很难界定是经营行为还是仅仅和朋友分享食品。如果确实是经营行为就违法了，但由于朋友圈的私密性和隐秘性，这方面的监管会有一定困难，执法人员在执法处理中也不容易找到相关证据。而 一旦这些食品出了问题，维权也会相当麻烦。因此，朋友圈售卖的一些食品质量难保，维权困难，应谨慎购买。
（内容综合自：新浪新闻、人民网、丁香医生、中国法院网、中国青年报）