8月12日，喜茶北京两家门店同时开张，虽遇下雨天，但场面依然火爆，店门外排起长龙。
喜茶2012年创立于广东江门，2015年底走进深圳、广州。2017年2月，喜茶进驻上海来福士广场，品牌热度忽然被引爆，“排队”、“网红茶”成为其关键词。官网显示，目前喜茶全国拥有63家门店，年底目标增至100家。风头正劲的喜茶还于2016年得到IDG与天使投资人何伯权（乐百氏创始人）的1亿元投资。
进京，无疑是喜茶全国扩张的重要一步，但市场从不缺少竞争者。目前，北京奶茶老牌有coco、快乐柠檬，新兴品牌也有贡茶、“1点点”、丧茶等。在激烈竞争中，喜茶热度能否持续？业内人士认为，喜茶模式易复制，未来能否持续火爆关键还在于其品牌运营和产品销售能力。
创意图片摄影 新京报记者王远征
探访：排队2 小时催生黄牛代购
今年2 月，喜茶上海走红后， “排队”、“打卡”、“发朋友圈”随 即成为喜茶的关键词，也使其一举成为茶饮网红，如今这种热度 也持续到了北京。
喜茶三里屯店排队
8 月15 日，绿松鼠在喜茶三里屯店看到，工作人员以每次放行6 人控制进店人数，现场有多名保安维持秩序。工作人 员称，排队进店大约要2 个小 时。而在喜茶朝阳大悦城店，下 午13 时，记者首次拿到的排队号 为529 号，一个半小时后再次取 号已经到了749 号。即每2 分钟便约有5 个人前来排队。
为避免黄牛贩号，喜茶称北京两家门店均采取限购措施，每人每次限购3 杯，但打击黄牛的同时却催生了代购现象。
在喜茶三里屯门店排队的一名代购者称，其一杯喜茶的“排队费”至少30 元，顾客会在饮品送达后以小费形式支付。如果按一次限购3 杯计算，一天可代购3 次，一天至少可赚取270 元，这还不包含饮品价格。另有表示，消费者可跳过第三方 平台直接与其联系，还有消费者愿意支付更多的小费以酬劳其排队耗时。
代购喜茶页面
目前，美团、邻趣等App 上均可以代购喜茶。在邻趣App 上，喜茶三里屯店的代购“排队费”为65元。截至8 月20 日，其代购总量显示为996 单。而美团App会根据路程计算“ 排队费”，同时页面显示，因排队时间长，建议附加30元以上鼓励费。邻趣和美团工作人员均表示，购买和跑腿人员均为平台方人员。
而据此前媒体报道，喜茶在刚进驻上海时，排队最长可达7 小时，甚至有店员变身“黄牛”倒号，17 元一杯的茶经倒卖可加价到50元。另据杭州媒体报道，杭州有黄牛专门雇人买喜茶，排一 次队付30元酬劳，全天100 元。
质疑：制茶速度慢，网友指其饥饿营销
喜茶因排队而成名，但排队效应过后能走多远？喜茶CEO聂云宸曾对外承认，排队者中有 70%-80%是因好奇心而来。对此，喜茶品牌负责人肖淑琴对新京报记者强调，喜茶将通过增加门店来“消灭”排队，以增强用户体验。
不过目前来看，其“消灭”排 队的效果并不明显。一位广州市民告诉记者，非周末时间去喜 茶排队大概需要15-20 分钟，但之后却要等待半个小时才能拿 到茶，因此排队现象依旧存在。
喜茶朝阳大悦城店排队场景
在大众点评网，一位北京网友评论称，“喜茶的一贯做法是点单后磨叽至少20分钟开始做，这样能增加排队时间。”而在广州石 牌桥门店页面，有网友留言“等饮品足足等了一个小时”。同样在上海来福士门店页面，也有网友吐槽“排队结账用了10 分钟，结 果提货用了30分钟”。
与喜茶相比，其他品牌的制茶时间一般不超过15 分钟。绿松鼠在“1 点点”soho 尚都店下单后，15 分钟就拿到了茶品。而像 贡茶、鲜果时间，下单后10 分钟内均可拿到饮品。
对于制茶时间长，喜茶方面表示是因排队人数多，店员忙不过来，并否认外界对其雇人排队、故意放慢制茶速度的质疑。 但许多消费者仍质疑其“饥饿营销，故意炒作”。
有观点认为，喜茶排队营销无法持久，如果没有核心竞争力，一旦失去消费者的认可，其 进一步的营销推广也就无法持 续下去。
竞争：同类茶品多，遭遇新老品牌夹击
尽管喜茶在北京市场赢得 “头彩”，但其竞争压力同样巨大。
2012 年，喜茶起步于江门、 中山，随后逐步走向深圳、广州、 上海、北京等一线城市，目前拥有63家门店。如按照其年底计划开设100 家门店计算，喜茶今年下半年的门店增速将接近60%。
与此同时，其竞争对手也在扩张。同为网红的“1点点”今年3月进军北京，目前拥有国贸、SOHO尚都2 家门店；四云奶盖贡茶目前在京拥有21 家门店； 北京本土品牌鲜果时间有200 多家门店。此外还有因味茶、 coco、快乐柠檬等新老品牌。
就主打产品而言，各*奶大**茶品牌之间有诸多相似性。喜茶主打2012 年研发的芝士茗茶即奶盖茶系列，贡茶主打产品也为熊猫奶盖茶，“1 点点”则有*霸波**奶茶。 为实现产品差异化，喜茶 推出了水果茶系列，但却遭遇强敌鲜果时间。鲜果时间2007年在北京起家，目前有果茶、果 汁等30 个品种，且早已在北京商场、社区等各个区域布局。
在价位层面，喜茶价格区间为14-30 元，略高于其他茶类品牌，其售价最低的为一款纯茶，最贵的为一款芝士茗茶和一款芝士混合茶。而贡茶价格区间在16-24 元，“1 点点”的价格区间为8-21 元。
对于高定价，喜茶解释称，从定位、品牌、细节到用料，喜茶远超同类品牌，但此说法未得到其他竞品认同。绿松鼠品尝发现，各品牌奶茶口味、口感差异不大。
此外，上海市消费者权益 保护委员会今年7 月发布的“奶茶比较试验”结果显示，喜茶一 款标称无糖的“鲜奶静冈抹茶 （无糖款）”含糖量达到3.3g/ 100ml。喜茶相关负责人对此解释称，“无糖”是指不另外加 糖，但所使用食材本身含糖。
在销量方面，虽目前不如喜茶火爆，但贡茶、“1 点点”的销量也比较可观。“1 点点”SO⁃ HO尚都店一位店员表示，相对于喜茶来说，“1 点点”主打简约 风包装且售价低，喜茶的火爆不会影响其销量。而据贡茶三里 屯SOHO店的一位店员介绍，该 门店一天可卖出400-500 杯。 目前贡茶在北京有21家门店，单日总销量可以达到8400杯。
面对竞争，肖淑琴对新京报记者表示，进驻北京前已对市场消费能力进行了调研，并且相信北京的消费实力。但对于这个市场有多大，聂云宸表示不在其考虑范围内，而是希望更专注于产品本身。
采写 / 新京报记者夏丹 实习生孙阳
编辑 / 张晓荣