“你浅浅的微笑
就像乌梅子酱～”
最近歌曲《乌梅子酱》火遍全网
疾控君势必要紧跟潮流
一度进入了单曲循环模式
但随着这首歌的大火
不少小伙伴开始好奇
“乌梅子酱”到底是啥酱？
它又是什么味道呢？
梅子是种怎样的水果？
日常生活中我们能见到梅子的机会不多，因为味道太酸，它以真身出现的机会很少。记得第一次对“梅”印象深刻，还是因为......
咳咳！不能跑偏！
歌曲《乌梅子酱》中提到的乌梅，我们见到它的时候基本上都是类似梅子干的果脯类食品，市面上由梅子制作的零食种类数不胜数。
春天来了，夏天还会远吗？很多人期待着吃杏的季节，却分不清梅子和杏，时常会把杏误认成梅子。它们同为蔷薇科李属植物，却不是同一个物种。
梅子为绿枝、圆果
分布在长江流域往南的区域
杏是红褐色枝条、卵形的果
主要分布在东北、华北
味道上，梅子比杏更酸一些，一般制成蜜饯食用。
乌梅就是梅子的腌制品，把乌梅放到水里熬制，就是大家所熟悉的酸梅汤。
“乌梅子酱”到底是啥？
创作者表示，“乌梅子酱”指的是自己在吃广式烧鹅时所蘸的酸梅酱，创作者被其酸酸甜甜的口感，激发了创作的灵感。
这种酸梅酱是新鲜的青梅，加上食用盐腌制后，把果肉、冰糖和白醋一起放到压力锅当中煮完，再用小火熬制浓稠。
酸这个字，让人一看到就流口水，因为我们的脑袋中已经留下了酸的味道，只要看到酸字就会立即想到自己吃过的最酸的东西。
酸又是那么独特的一个味道，这种味道刺激自己的口腔和味蕾，下面就随疾控君一起来看看酸性食物的功效与作用，酸性水果和蔬菜有哪些！
酸性水果的功效
1. 酸性水果中含有大量的 果酸 ，它能够刺激胃液的分泌，它有利于 提升食欲，帮助消化 ，给我们提供能量，让我们元气满满。
2. 酸性水果含有丰富的 VC ，有 抗感冒 的作用。另外酸性水果中的VC还能够 抗坏血病、促进身体合成胶原蛋白 ，可以让皮肤更加光滑细腻，有 抗衰老 的功效。
3. 酸性水果中含有丰富的水果酸，这些水果酸能够与酒精中的乙醇发生反应，形成脂类物质，有 缓解醉酒 的功效。
酸性水果和蔬菜有哪些？
1. 葡萄
葡萄是世界上最古老的果树树种之一，属于日常生活中常见的酸性水果，其果实球形或椭圆形，种子为倒卵圆形，顶部短且呈近圆形，在每年的八到九月成熟。
2. 山楂
山楂属于蔷薇属落叶乔木，植株的树皮粗糙，颜色为暗灰色或灰褐色，叶片呈宽卵形或三角状卵形，花朵数量丰富，花瓣为白色，且花药呈粉红色，是一种常见的酸性水果。
3. 李子
李子又名玉皇帝、山李子等，其果实在每年的七到八月成熟，果形饱满圆润，玲珑剔透，具有极高的观赏价值，而且李子的口味甘甜微酸，是人们最喜欢的酸性水果之一。
4. 石榴
石榴是石榴属落叶乔木或灌木，在热带是常绿树，而且植株的树冠丛状呈圆头形，分枝能力强，叶片对生或簇生，花朵两性且有钟状花和筒状花的区别。
5. 橘子
橘子在我国的栽培历史悠长，具有丰富的优良品种，是日常生活中最为常见的一种酸性水果，而且植株的分枝较多，叶片呈披针形、椭圆形或阔卵形。
酸性的食物主要有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等，这些食物吃下去使身体的体液偏酸性，注意肠胃不好的人谨慎食用。
1. 莴苣
莴苣也叫做莴笋，是菊科的草本植物，它的茎叶都可以食用，茎就是我们常吃的莴笋，叶子就是生菜，有着提高食欲，增强人体消化的功效。
2. 菠菜
菠菜是藜科菠菜属的植物，是极常见的蔬菜之一，也是酸性蔬菜，菠菜含有丰富的维生素，还含有铁，食用时可以做汤，也可以凉拌或者混合一些肉类来炒，口味比较好。
3. 西红柿
西红柿是日常生活中常见的一种蔬菜，外形圆滑、美观，一般为红色球形，可以炒食、煮汤，有些人喜欢直接吃，有美容养颜、减肥的功效。
4. 萝卜
萝卜是长筒型或者圆锥形的，外表的颜色有很多种，有橙色的，还有黄色的，它的叶子非常短，是锯齿的形状，叶子长出来是绿油油的，味道也非常甘甜。
5. 油菜
油菜的高度约为40厘米，其叶片边缘具有钝齿，长度可达25厘米，且油菜会在每年的3-5月份开花结果，其花朵为淡黄色，种子呈现黄棕色。
来源：临沂疾控