老横山人每逢重阳前夕
都会去固定的几家店买上一些重阳糕
惦念了一年的时节味道
总贪心地想在节日当天吃个够
软糯香甜的重阳糕里
蕴藏着的不仅是家的味道
更是传统糕点手艺人几代人的坚守
进入十月，横山桥的秋意渐渐浓了起来。走在横山老街上， 一股温软米香悠悠地飘进鼻腔 ，让人忍不住多嗅几口空气。循着香味找去，在靠近路的尽头处找到了香味的主人，原来是杨阿姨家——“遇见纹轩的小铺”糕点店的蒸箱里 重阳糕 的味道......
此时，才反应过来，明天就是重阳节了！
走进店铺，店面不大，但物品摆放得井然有序，重阳糕每一流程的制作都能近距离感受到。 藏在这里的重阳糕，是惊艳了时光的美味，不断唤醒着老横山的传统记忆。
其店主杨阿姨是目前镇上为数不多的还在 坚持手工制作重阳糕的手艺人。 起初从事运输工作的杨阿姨，空闲之余总会跟着在街上摆摊的母亲学做团子、油酥饼和麻糍等各种传统糕点，似乎是刻在基因里的热爱与天赋，杨阿姨学得快做得也好，吸引了许多人前来购买。尝到甜头的杨阿姨，再考虑到年长的母亲，便决定一心传承母亲的手艺，好好做传统糕点，自接手以来已经10年有余。
因为味道好，回头客越来越多，新客源也在不停增加，杨阿姨制作的糕点积攒了不少好口碑，当年的街边小摊，现如今也有了一家规模正好的铺子。
今年53岁的杨阿姨与家人们一同经营着这家店铺，从日出到夜深。“每到重大节日就要赶着做相应的糕点。”临近重阳节，杨阿姨一家提前半个月就开始忙碌起来，每天凌晨四五点天还没亮，杨阿姨却已经忙着和面、弄馅， 只为让顾客吃得开心和放心 。
近5年才开始着手制作重阳糕的杨阿姨，为了使其味道更地道，她还特意去镇上询问了较年长的老人。原来， 在每个老横山人的记忆中，正宗的重阳糕一定是白色的，上面铺着甜丝丝的蜜枣、红绿丝、葡萄干、桂花糖，一口咬下去，雪白的重阳糕里面会流出滚烫的豆沙馅，这才是重阳糕的灵魂所在。
重阳糕的制作并不复杂， 却需要倾注时间和心血 。从食材的选取到后期的制作都由杨阿姨亲自把关完成， 每一步骤都是成就美味的关键，容不得一丝的马虎。 首先要充分混面，糯米、粳米、糖、水的比例十分重要，多一点少一些都会影响到成品的味道。
好的原材料有了，紧接着杨阿姨便转身开始过筛，筛粉的过程需要重复进行多次，才能使粉变得均匀、细腻，这样做出来的重阳糕才会更加松软。
随后，来到操作台上的杨阿姨麻利地在蒸笼底部铺上一层糯米粉，再加上一勺每天耗时3小时熬制而成的纯手工豆沙馅料，最后再将糯米粉铺满并在表层点缀果干，一个完整的重阳糕便呈现在眼前，接下来就可以上蒸箱啦。
重阳糕在蒸气的氤氲下，慢慢发生着变化。等待大约15分钟，一蒸箱30块重阳糕就蒸好了。当打开蒸箱的一瞬间，糯米粉混着果干的香甜气息便弥漫开来，拿出重阳糕的那一刻杨阿姨脸上露出了欣喜的笑容，她说：“制作重阳糕的5年时间里， 配料从来没有改变过 ，我们家的重阳糕共原味、豆沙、松仁豆沙三种味道， 不用任何添加剂，吃起来软糯香甜。 ”
还没等糕凉透，就有个阿姨专门上门前来购买，“她家的重阳糕我年年要来买，好吃又不贵。”一边说着一边拿了四五块往篮子里放，“家里留个两块，剩下的要寄给在上海工作的儿子，是他指定要吃的。”
怪不得杨阿姨要提前半个月就开始做重阳糕，有的人家一订就是几十个，甚至还有企业、代购店前来大批量的订单。从天没亮一直做到天黑，每天大约要制作1000块重阳糕，忙的时候甚至更多。 杨阿姨家的重阳糕虽然朴实无华，却能够轻易触动着横山人的情感和味觉。
“做了5年的重阳糕，虽然想过要创新，做点新花样，但忙起来的时候还是觉着好好做好手头的每样东西比什么都重要。”杨阿姨表示，糕点生意赚不来大富大贵， 但她始终坚守着自己的一份初心，亲手制作的每一份重阳糕寄予的是对顾客认可的真心回馈和美好祝愿。
老手艺需要用心去做，更值得代代传承。 如今糕点制作的接力棒已经传到杨阿姨儿子手中，提起儿子的手艺，杨阿姨直夸他做得好。杨阿姨也感慨道：“现在的年轻人对传统手艺感兴趣的可谓是寥寥，想要学精这门手艺要花费的不仅是时间，更是发自内心对传统糕点制作的喜爱。” “三年入行，五年精通，十年磨一剑” ，杨阿姨很欣慰也很自豪自己的儿子和家人们同她一般有着这样的耐心与恒心。
杨阿姨家的重阳糕早已不单单是食物本身的味道，它是家的记忆，是阖家欢聚的纽带，是三代人对传统味道的热爱与传承， 在每一口的细细品味中都能感受到他们对平凡生活的感知与热忱，愿这充满了家与爱的味道可以继续延续下去，温暖每一个热爱生活的横山人……
明天别忘了有空带上几块重阳糕，回家看看！
- END -
一种味道，一种生活。
美好的事物总是耐人寻味，能够唤起我们不同的生活记忆，它是一座城的精神，是一群人的情怀。
让我们相约横山，寻味横山，品味更多的横山“滋“味。