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杰克丹尼因真菌污染停止仓库扩建
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美国威士忌在亚洲需求旺盛
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因弗内斯首家威士忌酒厂开业
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Ardgowan酒厂斥资1亿英镑买雪莉桶
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沃特福德公布4500万欧元的全球增长计划
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杰克丹尼因真菌污染停止仓库扩建
杰克丹尼酒厂在经过一场“威士忌真菌”（Whisky Fungus）诉讼之后，其第七个新仓库的建造计划被命令停止。
这件事情的起因，主要是因为一位名Christi Long的当地女士称威士忌桶陈仓库排放的乙醇，也就是我们常说的天使份额会引起真菌污染问题，从而对该公司提起了诉讼。
Christi Long的律师对法院能够妥善处理她们的请求表示满意，并希望能对建筑物安全和对周围邻居影响的问题能够得到充分解决。
杰克丹尼的母公司百富门（Brown-Forman）发言人表示：“我们尊重法官的裁决，并期待与林肯郡合作更新许可证。关于杰克丹尼酒厂在林肯郡的仓库的设计、建造和许可，也将继续遵守法规和行业标准。”
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美国威士忌在亚洲需求旺盛
随着威士忌的不断发展，亚洲地区对于美国威士忌的需求也在飞速攀升，Next Century Spirits的联合首席执行官也注意到这一现象，他在采访时表示美国市场对于美威的兴趣正在减弱，但亚洲对它们的需求正在增加。
据了解，今年早些时候龙舌兰的市场价值已经超过了美国威士忌，成为美国市场价值排名第二的酒类。
宾三得利的北美总裁Greg Hughes表示，在未来美国威士忌主要以创新、翻新和高端化为增长点，而这也是美国威士忌在全球扩张的机会。
值得注意的是，据IWSR发布的《2022 年地位烈酒战略研究》显示，尽管白酒保留了84%的市场份额，但中国仍然是高端国际烈酒的主要市场。
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因弗内斯首家威士忌酒厂开业
位于苏格兰高地的因弗内斯（Inverness）有着悠久的威士忌酿造历史，这里是曾经的苏格兰威士忌酿造中心，Glen Mhor、Glen Albyn和Millburn等“消逝的酒厂”均诞生于此地，它们所酿造的珍稀酒款价值非常高。
直至今天仍有不少烈酒商对此地充满了兴趣，不久前就有一家新酒厂诞生于此地。据悉，耗资750万英镑的Uile-bheist酒厂已经正式开业，这也标志着因弗内斯130年来的第一家酿酒厂开业。
酒厂还将采用尼斯河的水源酿造威士忌，同时采用河水提供动力，以太阳能供电，每年将生产200-300桶单一麦芽威士忌，后续逐渐将产量提高到500-600桶。此外，酒厂每年还会生产约350,000升精酿啤酒。
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Ardgowan酒厂斥资1亿英镑买雪莉桶
为确保优质雪莉桶的供应，苏格兰高地的Ardgowan酒厂花费1亿英镑签署长达数十年的雪莉酒桶供应协议。
目前酒厂已经委托Bodegas Miguel Martín建造可持续供应的“无限酒桶”（Infinity casks）库存，其成本是标准威士忌酒桶的30至40倍。
同时酒厂还会聘请麦卡伦前木桶大师Stuart MacPherson负责木桶的管理，Stuart已经有43年的木桶管理经验，曾在麦卡伦担任木材大师十多年。
Ardgowan酒厂的首席执行官Martin McAdam表示：“威士忌80%的风味来自于橡木桶，因此必须有像Stuart这样经验丰富的木材大师来完善我们的熟成过程。"
此外，酒厂还将可持续性作为其计划的核心，并与赫瑞瓦特大学和Burton的工程师Briggs合作开发技术，以将发酵过程中所产生的二氧化碳转化为绿色能源甲烷。
迄今为止，该项目已经获得2400万英镑资金支持，而酒厂将于2024年开始生产，同时创造47个工作岗位。
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沃特福德公布4500万欧元的全球增长计划
爱尔兰沃特福德酒厂（Waterford Distillery）已经从英国汇丰银行获得4,500万欧元（约4,780 万美元）的融资方案。
该银行表示，这些资金酒厂将会用于威士忌酒桶，以酿造更多的威士忌推向更广阔的全球市场。
沃特福德酒厂的总部位于一座改建的吉尼斯啤酒厂内，由马克·雷尼尔 (Mark Reynier) 于2015年创立。马克·雷尼尔是*赫布**拉迪酒厂的前首席执行官，也是格林纳达Renegade Rum酒厂的创始人。
目前该酒厂的市场已经扩大至32个国家，在未来美国将会成为重点发展市场，而他们的瓶装酒也即将在英国一家高档超市销售。
此外，该酒厂还会与当地农场合作酿造单一麦芽威士忌。作为可持续发展战略的一部分，该酿酒厂还生产了第一批有机认证的爱尔兰威士忌。
