中国的瓷器精美绝伦，这是举世公认的。但是中国绝美的瓷器都在中国吗？这肯定不是！不管是近代战乱被别的国家抢去的，还是通过贸易流通到国外，还是历史上邦交往来人员流动，正常流传到国外的，现在留存在国外的中国瓷器数不胜数，有些极为珍贵，甚至比北京故宫、台北故宫收藏的还要稀有。
故宫藏品
今天我们要讲的是宋代的一种瓷器。宋代的瓷器精品迭出，和任何一个朝代相比都毫不逊色，最为著名的天青色瓷烧制方法已经失传，即使今天也烧不出来。
另外一种瓷器在宋代同样十分珍贵，它就是建盏。建盏产自福建的建窑，所以称为建盏。苏轼曾写到：“明窗倾紫盏，色味两奇绝”。意思是说用这种茶盏喝茶，不仅可以品到好茶，视觉上也是极大的享受。宋徽宗也曾感叹“兔毫连盏烹云液，能解红颜入醉乡”，诗中的兔毫就是建盏的一种。
兔毫建盏
在日本，建盏被称为“天目”，相传宋代日本高僧圣一国师到杭州的径山寺留学求法，回去的时候把天目山径山寺的茶艺和建盏带回了日本，因此日本人把它称为天目盏。日本官方认定的国宝级*物文**中，瓷器只有14件，其中8件是中国瓷器，8件中又有4件是宋代建盏，含3件曜变盏，1件油滴盏。
杭州径山寺
杭州径山寺
杭州径山寺
可惜的是这三件曜变盏就是这个世界上仅存的三件。如果硬要说，中国还有半件，2009在杭州上城区的“原杭州东南化工厂”遗址出土，虽色彩丝毫不输日本留存的那几件，但可惜的是已经残破了，有四分之一缺失不见。可即便如此，依然惊艳夺目。
杭州出土建盏
建盏残片
曜变是建盏中可遇不可求的宝物，可以说是“千年难求，万中无一”。“曜变”就是在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，圆点周围焕发出以蓝色为主的耀眼的光芒，观之犹如星辰大海，高深莫测。
日本国宝曜变盏
日本三大国宝级曜变盏
最知名——“天下第一盏”静嘉堂曜变天目
稻叶天目
静嘉堂的曜变天目，也称为稻叶天目，一开始是在德川将军家，经过几次流转，1924年在拍卖会上被被岩崎小弥太购入，岩崎家就是大名鼎鼎的日本三菱集团的创始人。买入后岩崎家认为这只茶盏是天下至宝，自己不配使用，一直珍藏着。直到1940年，岩崎家成立静嘉堂文库美术馆，稻叶天目当之无愧成为该美术馆的镇馆之宝。
天下第一盏
当时他买入的价格是多少呢？16.7万日元，相当于125公斤黄金。按马未都的话说，“ 当年他买盏的时候，日本东京一百二十日元就能买一套别墅，16.7万日元大概能买一千三百栋左右的别墅！”
流光溢彩
变幻莫测
稻叶天目是存世三件完整的宋代曜变盏中，结构最清晰，色彩最丰富的一只。如果绕着这只曜变盏欣赏，随着视线的移动，茶盏中蓝色的斑点会幻化出不同的颜色，流光溢彩，瑰丽奇妙得不可方物，如天外神物一般。
那些蓝色的曜斑像极了深夜晴空的星斗，像把一片星空装进了碗里，所以这件曜变建盏也有着“碗中宇宙”的美誉，更被誉为“天下第一名盏”。怪不得日本人当年为了争夺它甚至不惜互相发动战争。
最多彩——大阪藤田美术馆曜变天目
藤田建盏
第二只曜变天目同样来源于德川家族，相传最早收藏在日本皇室。1918年，德川家的后代把它卖给了企业家藤田家族，价格是5.38万日元。
5万日元在今天只有两千多人民币，但在一百年前，1日元可以购买750毫克黄金，5万日元相当于37.5公斤黄金，不考虑时间因素，即使以今天400元一克的金价换算，也要1500万人民币，何况是一百年前的一千五百万，换算到现在何止几亿！但是现在这个曜变建盏是日本的国宝，不能买卖，所以无法估价。
流星曜斑
藤田曜变盏色彩上偏蓝绿、蓝紫、蓝等色调，曜斑和稻叶天目相比，较为分散，但也有成组的趋势，星点般的晶体遍布全盏，随着光线的变化而变化，像夜空里的流星雨一样，它闪烁的幻彩令人着迷，在三只曜变盏中，人气不输稻叶天目。
最神秘——大德寺龙光院曜变天目
大德寺建盏
大德寺龙光院中所藏的这只曜变建盏是三只中最神秘的，几乎不公开示人。相比前两只，它有一种安静的韵味，多种颜色夹杂其间，像是一瓣瓣淡淡的梅花印记，淑雅端方，观之令人心旷神怡，被认为有“幽玄之美”。
这件曜变天目从1606年到达寺院，400多年从未易主。1951年被日本政府认定为国宝。
幽玄之美
创建大德寺的始祖是宗峰妙超，他的祖师南浦昭明曾在南宋时期在杭州径山寺求法，南浦昭明从中国带回了整套的茶具，有人猜测这只曜变盏很有可能就是他当时带回去的。
还有一个说法是，原来这只盏为龙光院的创建者江月宗玩所有，因为装这只盏的盒子表面写有“曜变天目江月宗玩”字样。
日本国宝第四只——大阪东洋陶瓷美术馆油滴天目
油滴天目
虽然这只不属于曜变盏，但是同样美丽，油滴盏是仅次于曜变盏的名品，目前国内博物馆同样没有一件完整的油滴盏。
之所以被称为油滴盏，就是因为它身上匀称美观的花纹，像是一滴滴晶莹绚烂的油滴，光彩夺目。而且这只盏的口沿处镶嵌有金边，华美富贵，同样是名品中的名品。这只油滴盏曾为丰臣秀次所藏，丰臣秀次是丰臣秀吉的养子和外甥。
油滴纹
日本的一本有关中国美术的文献《君台观左右帐记》记载：建盏之“曜变”，世上罕见，值万匹绢。“油滴”次之，亦为重宝，值五千匹绢。“兔毫”值三千匹绢。
以当时的物价来计算，5000匹绢大约相当于350公斤黄金，以现在的黄金价格来算，大约相当于今天的一亿多人民币！也就是说一只油滴盏至少值一亿，珍贵程度可见一斑。
《君台观左右帐记》
曜变盏文字记录
这些美丽的建盏，自从被认定为国宝，就轻易不示人，每七到十年才展出一次，常人难得一见。除此之外，日本的各个博物馆还藏有很多建盏，虽比不上这三只，但同样美丽至极，不可多得。
日本松平直国藏曜变天目（油滴天目）
日本美秀美术馆馆藏建盏
日本九州国立博物馆馆藏油滴盏
建盏为何如此难得？
建盏所使用的的矿土中含有很多的铁，经过高温熔烧，胚泥中的铁质会从釉和胎里还原出来，产生难以控制的窑变色彩。俗话说“入窑一色，出窑万彩”。正是因为这种偶然性，所以想要生产出完美的斑纹，十分难得。
而且同样因为含铁量高，高温烧制容易开裂，所谓“一窑生，一窑死，一窑生不如死”。能烧出一只品相完好色彩斑斓的成品茶盏非常难。另外，建盏因为含有较多的铁，在使用过程中会不断释放铁离子，对人体有好处，长期使用建盏喝茶还有一定的养生保健作用。
我国为什么没存有成品建盏？
建盏的兴起源于点茶，宋代的时候，点茶法盛行。制茶的工序是先把烘焙过的茶叶碾成末，过滤之后，注入热水，再用竹制的茶筅击拂茶水，直至水面泛起细密的泡沫。这种点茶法传入日本，现在日本人还是这样喝茶。
日本茶道
因为需要用竹篾高频率击打茶水，像现在我们打蛋液一样，所以茶盏要重，底要深，同时为了欣赏茶汤，开口要大。当时的茶汤是白色，所以黑色的瓷器更容易衬托茶色。建盏“重、大、黑”，刚好完全符合，所以日本人一直用建盏。
重、大、黑
但是我国元代以后，点茶法这种饮茶方式逐渐被淹茶法，也就是冲泡所取代，建盏就用得不多了，逐渐被抛弃。几百年过去无人问津，近几年才重新回到国人的视野中，所以几乎没有好的建盏保留下来。目前，国内已经有很多人在制作建盏，但是宋代那种超越时空的美与感动，恐怕再难拥有！