有的餐厅只去一次，有的则不。
小编不算资深，但至少也是美食圈的翘楚 。
津城许多大街小巷形形色色的餐厅，很少有我没去过的，不过大部分餐厅还真是只去一次，不是不好，而是诱惑太多，还不足以让我心有所属，唯独这家，从开业至今，跟朋友，带家人，约同事，去了不知道多少回，进店不要菜单，直接默写点菜也是醉了，吃了那么多次每次还像第一次一样期待，我想这就是真爱吧。
记得初至【食客】，仿佛误入田园深处，一片迷人的绿色蔓延开来，精致鸟笼灯饰与复古皮质沙发平添几分优雅气息。而墙上所挂的津城老建筑摄影则格外引人注目，充满历史韵味，也只有它们悄悄暗示了这家餐馆的津派风格。
在哏都找一家地道的天津菜馆当然不难，但不是接地气的粗犷豪迈之风，就是高大上的宴席路线，似乎像【食客】这样“清新”的津味儿馆并不多见。而既有私密包间，亦有灵活散座的设计，无论是情侣约会还是人多聚餐，都能满足各方需求。
【食客】囊括了津菜的方方面，荤素海鲜皆有涉猎，但并不一味局限于传统，而是加入了创新改良手法，人均不到50的高性价比也不容小觑，跟我来看看我经常点的几道菜吧。
【美味酱萝卜】
放眼望去天津菜总是一片大鱼大肉，浓墨重彩下是偏咸的口感，因此每到津味儿餐馆就要点上两道凉菜，以便在关键时刻清口解腻，酱萝卜刚好满足了这样的要求。用“夹刀片”手法将萝卜切成一片片双层小扇形，薄厚适中，美观的同时能更好地腌制入味，嚼起来清脆间酸甜可口，开胃效果绝不亚于水果沙拉。
【麻酱拌腰花】
腰花最常见的还是爆炒，但和麻酱凉拌确是新颖的搭配，这样的组合在传统津菜馆估计是可遇而不可求，因此也成为了到他家必点的人气菜品。不过每每听到“腰花”二字，舌尖就微微泛起“重口味”，有些心有余悸。抱着试试的心态，点上这道菜，却完全没有想象中的腥膻之感，原来是上桌前用凉水现拔过，再拌上厨师自调的醇香麻酱，令其仅留脆嫩爽口的嚼劲，一扫我之前对腰花根深蒂固的偏见。而香菜与蒜粒提味解腻，属点睛之笔。
【老味火腿沙拉】
对比西餐常见的“蔬菜荟萃”，土豆泥版的沙拉似乎更受国人的喜爱。【食客】选用质地更为绵软的荷兰土豆，自带甘香，用其做出的土豆泥口感细腻绵密，再与炼乳、蛋黄酱等充分融合，奶香味之中是火腿鲜咸的层次。山楂糕、葡萄干并非单纯点缀，伴着土豆泥入口，增添酸甜风味，更显轻盈跳跃之感。这样的家常做法，看似简单，却让人格外亲切。
【精品爆三样】
若想检验一家餐厅天津菜的水准，点上一份爆三样便可见分晓。这道菜虽然讲究的是火候，但真正能凸显火候功底的却是原料，有些店家拿冷冻货应付，炒出来干柴的肉质难以下咽。而『食客』这道菜的猪里脊、猪肝、腰花各个口感嫩滑，正是因为用了鲜肉，再加上浓厚的蒜香，是最天津的老味儿。
【酱熏排骨】
小份熏排骨竟然也有一斤多的份量，两个人根本吃不完。一般的排骨多用脊骨部位，虽然肉量足但口感却易发紧，而他家选择肉质娇嫩的颈骨，先以白芷等30多种香料卤制，再用红糖熏烤，难怪会留下浓郁复合的香气，且软烂入味，不柴不干。不愧是网上口碑第一的爆款菜品，一旦啃上淑女形象什么的都会被抛到脑后，根本停不下来。
【法式炸猪排】
炸猪排既然是法式，不应该属于西餐菜品么，怎么也被主打津菜的【食客】收入囊中？原来这炸猪排是学了天津老起士林西餐厅的传统做法，说不定就是我们爷爷奶奶小时候吃到的同款呢。轻咬一口，金黄酥脆的外表下包裹着鲜嫩多汁的肉质，用洋葱汁与苹果汁腌制后的猪排还泛着微微的甘香气息。而其所搭配的蘸料也非常见的西餐配置，独具特色。芥末蛋黄酱，番茄沙司与泰国辣鸡酱，以及上海辣酱油，将甜、酸、辣、咸各种风味依依呈现，可满足不同客人的口味喜好。
【特色六鲜锅贴】
在天津几乎家家户户都会做锅贴，但像今天这样的创新手法，还真是第一次见，绝对的津城独一份。光是锅贴的外表就已经颠覆了传统，更像是包子与煎饺的结合体。内里的食材也已经不局限于肉馅、韭菜、鸡蛋，而是将海参、虾仁、干贝加入其中，融合成“六鲜”特有的浓香鲜爽之感。
【食客水煮鱼】
盛水煮鱼的大盆堪比脸盆，精选二斤左右草鱼，超级划算，每锅鱼的用油绝对新鲜，品质上乘，干净卫生。鱼片入口滑嫩，麻辣止于唇齿舌尖，不用担心被辣的大汗淋漓、抓耳挠腮、满脸通红，解了馋又不失态。
说到这儿我已经想好了
下次来点什么菜了
【鸡尾酒开胃菜】
【大拉皮】
【食客素膳】
【精品赛螃蟹】
【桃仁酥皮虾】
【鲜虾灼秋葵】
对了最近食客有活动
消费满100送30代金券
等不及了，就明天吧！
临走老板透露，【食客】马上要上一波新菜啦，好期待哦！
店铺信息
【食客】
地址：南开区南马路中原麦购时代广场4楼
电话：022-87778111
营业时间：11:00-14:00；17:00-21:00
人均：49元
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