当我们吃腻了外面大同小异的菜式， 当我们的味蕾已经变得挑剔，“私房菜”的出现令我们找回温暖的感觉。私房菜系列的第二篇，就为大家介绍——Goodview一叁一私房西厨，不像以往西餐规矩多多，在这里你可以将你无拘无束手抓海鲜，豪迈地尽情品味嘴边的美味
一叁一干净简约的装修风格，给人感觉很放松▼
小冰箱贴满食客用餐的照片，还有二掌柜和刘德华合照▼
海鲜是一叁一西厨的主角，所有海鲜都是进口空运回来，超过50种海鲜任君选择，以下只是冰山一角▼
爱尔兰面包蟹足足有两只手那么大▼
波士顿龙虾够饱满，身长足足有26cm左右▼
马来西亚北极贝煮熟展开如一朵兰花▼
新西兰无污染青口，看上去新鲜肥美▼
光是虾就有好几个品种，从左到右：阿根廷红虾、文莱兰虾▼
这里唯一的餐具就是一只小叉子，想品尝美食，请用最原始的方法，享受全由主厨AQiu独家秘制的三种特别的酱汁！
Good Veiw 招牌主菜
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黑椒汁、蒜蓉汁、卡珍汁，从小清新到重口味，总有一款适合你。
{ 香草黑椒柠檬汁配马来西亚北极贝 }
香草黑椒柠檬汁和普通西餐不一样，
它是3种酱汁中口味最清淡的。
香草柠檬的清新中带点黑椒的香味，
连汤汁都可以直接喝
黑椒、千层塔等香料熬出来的水做汤底▼
再放入灼熟的马来西亚北极贝，令它能吸收香料的香气▼
起锅前放入牛油，量的把握很重要，不然汤就会变得浑浊，影响口感和外观▼
马来西亚北极贝其肉质爽脆鲜嫩，红彤彤的娇艳欲滴，看着就已经食欲大增▼
入口时，爽脆鲜甜的蚌肉，鮮活饱满得仿佛还在颤动▼
{ 蒜蓉汁煮青口白虾 }
蒜蓉汁是广东人最爱的口味，
浓郁的蒜香带出海鲜的清甜。
将厄瓜多尔白虾和新西兰青口放入蒜蓉汤汁熬煮▼
淋上充满香喷喷的蒜蓉汤汁，只是看着就已经快流口水啦▼
厄瓜多尔白虾爽口弹牙，整整一大只都是香甜的甘氨酸▼
新西兰青口肉质细嫩饱满，完全没有“汽油味”，味道极其鲜美▼
（忽略小编乱入的手指，哈哈！）
整个酱汁既带着浓浓牛油蒜香，又锁住虾和青口的鲜甜，搭配得天衣无缝▼
{ 秘制卡珍汁配面包蟹 }
最后这款卡珍汁，佛山独家，
尝过的客人都会要求打包这种酱汁带走！
“卡珍汁从美国南部引进入，既有法国菜的渊源，又在北美洲经历了变换和影响，最后成了与新奥尔良爵士乐相伴相生的美国名菜。”
每次烹制卡珍酱都是一项大工程，
AQiu和同门师兄闭门手工晒酱炒制，
每次制酱都会超过百斤。
单单做汁酱的配料，多达20种以上，
而且不会因为地域口味而改变正宗的卡珍风味。
卡珍汁还能提供辣味选择，微辣、中辣、变态辣，
搭配任何海鲜都令人食指大动！
1斤海鲜就放1斤卡珍汁进行烩煮▼
烩煮过程中，卡珍汁散发出浓郁的香味▼
将面包蟹敲开两半进行烩煮，卡珍汁完全渗入蟹肉里面，更加入味▼
甘香四溢的蟹膏混合卡珍汁浓郁的香气在舌尖蔓延开▼
异国风味再带上丝丝辣味，配一碗白饭简直绝了▼
{ 更多精选菜式 }
Good Veiw 精致甜品
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131的前身是赞先生的甜品店，
由于顾客朋友很喜欢它的出品，
所以就保留了赞先生的招牌甜品作为饭后甜点。
{ 招牌芒果白雪 }
这款赞先生的甜品店每桌必点的芒果白雪，
芒果甜度高，分量足，真材实料，
整个口腔充斥着浓郁的白雪奶香味▼
{ 椰汁木瓜炖桃胶 }
再加上桃胶经过长时间炖煮口感蓬松滑溜再加上椰汁的香甜，
温润绵滑的滋味，喝着便有一种幸福感▼
Good Veiw 开胃小吃
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{ 新奥尔良芦笋秋葵 }
一叁一的新奥尔良带点蒜香味，
牛油包裹着每一根芦笋秋葵，
口感柔软香滑，一试根本停不下来。
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{ 冰镇白芦笋 }
冰镇白芦笋清爽鲜甜，口感柔软，
作为夏天开胃菜实在是最适合不过
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白芦笋在佛山并不常见，
为了让更多人尝试到被誉为“蔬菜之王”，
主厨AQiu特意向外地的朋友采购
Goodview一叁一主厨AQiu▼
AQiu为客人定制的菜式▼
AQiu为“食肉兽”客人定制的西式牛扒餐▼
地址： 禅城区岭南大道北131号碧桂园南区3座1707
预约电话： 18666757684
（人均约100元，亦可根据你的预算，为你私人定制菜谱。）
一叁一私房西厨还可以接受外卖订单，详情可拨打电话 18666757684或加微信（微信号：18666757684）咨询哦！
PS：
TV酷每次的探店文章推出后都会引起广大食货关注，所以想到一叁一私房西厨尝鲜的粉丝最好先预约哦，如果餐厅出品有失水准的话，欢迎与主编吐槽，我们会第一时间和店家反映！
对待食物我们不是专家，只能用实在的语言向你表达，大到星级酒店，小到苍蝇小馆，我们亦不放过，只希望能找到最好的一家给你。 ——TV酷
文/Dear9
图/Paul、一叁一
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