你还记得自己第一次吃蛋挞是什么时候吗？当时的味道还记忆犹新么？我是一个特别爱吃蛋挞的吃货，什么葡式蛋挞、红豆蛋挞、水果蛋挞我都有喜欢，不过最爱吃的还是经典的葡式蛋挞。第一次吃蛋挞是在上小学的时候那时候去KFC这些快餐店吃的，一口下去就能感受到鸡蛋的鲜美弹嫩与淡奶油的香甜，还有那酥皮的越嚼越香的口感，让我一次就爱上了吃蛋挞。
蛋挞是从香港流传到内地的，很多港式茶餐厅都喜欢在下午茶的时光来点饮品配上一个蛋挞，听着抒情的音乐那是多么的惬意啊，所以后来内地纷纷效仿开始出现了蛋挞。不过我总感觉吃蛋挞无论是小时候还是现在都挺奢侈的哈哈，现在一个小蛋挞都要10块钱了随便买一盒6个都得近50块钱。真是不敢放开胃口的狂吃，不过今天我要教大家自己在家做葡式蛋挞，便宜简单又美味哦。
食材与配料：蛋挞皮9个、淡奶油（牛奶）100克、鸡蛋2个、白砂糖25克
将两个鸡蛋打入碗中，放入白砂糖用手动打蛋器慢慢搅拌至融化，不需要打发
再放入100克的淡奶油或者牛奶，慢慢搅拌融合
取滤网将牛奶鸡蛋液过滤两次，一定要过滤这样口感更佳细腻
将做好的蛋液加入蛋挞皮中，9分满即可
烤箱200度上下火预热，将蛋挞放入中层，180度烤制20分钟
观察蛋挞表面上色即可，每家的烤箱温度不同可适当调节
金黄诱人的蛋挞就新鲜出炉啦，出炉后满屋都弥漫着鸡蛋和奶油的香味，稍微冷却后我们就可以开动了。张大嘴来上一大口鸡蛋和奶油的混合经过烤箱的烘烤外层焦黄了里面却像夹心果冻一样弹嫩，香甜醇厚越嚼越香。蛋挞皮也是非常的松软可口非常的香酥，一不小心会吃的满嘴都是酥皮。
其实做蛋挞最繁琐的地方是做蛋挞皮，我没有自己做并不是我不会，只是需要用到不同的面粉和牛油有点麻烦。现在也有很多地方有卖蛋挞皮成品的很是方便又便宜，大家可以直接买成品大概30个蛋挞皮也就是15元吧，配上鸡蛋和淡奶油做出一个蛋挞也超级便宜，我这次做了9个蛋挞用了2个鸡蛋和少许淡奶油一个蛋挞成本都不足2元。所以大家不妨在家试试吧学会后无论是哄孩子还是哄女友一定会很好用哦