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朋友推荐了家神级日式拉面馆，
到了那儿，
我发现对日式拉面有了新的理解——
龙之梦负一层不算明亮的光线下，
摆着可怜巴巴的塑料凳，
不管谁吃都得面壁。
挂的装饰算不上寒掺，
但是真心不想跟日料扯上关系……
拉~\(≧▽≦)/~面
这碗面凭什么这么招人待见，
我们来给它做个面理分析——
1
内蒙古河套面粉和面，
用日本配方当天现做的面条。
面粉遇碱变黄，
颜色有点像方便面，
但是就凭这筋道的劲儿，
跟方便面可没一毛钱关系！
小份面180克，
别小看这个重量，
一碗面就能喂饱两个小饭量的姑娘！
2
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汤头是用猪腿骨和脊骨熬出来的，
骨汤除了骨头啥也不加，
骨头除了熬汤啥也不干，
葱姜都没有一点儿，
就为了要那份浓香纯粹。
店名叫骨二斤，
说的就是这碗汤，
2斤猪骨6个小时熬1小碗汤，
猪听了都想打人……
不过你不要妄想看到一碗奶白色的骨汤，
日式拉面没有酱油就要天塌地陷了。
酱油是老板自己做的，
用日本的万字酱油做基底，
还加了一堆听不懂的日文调料。
想想《深夜厨房》里猫饭都得加酱油，
你说这一勺酱油得多重要！
3
日本拉面的必备配置还有，
三秒就软但是不放难受的海苔，
自制的辣味豆芽、醋味木耳，
铺天盖地的芝麻，
还有肉、蛋和葱花。
骨二斤猪软骨面
猪软骨口感软糯弹滑，有淡淡的甜味。
豚骨味增拉面
料头炒制后加入自制味增，酱香清爽。
豚骨咖喱拉面
选用台湾咖喱，咖喱浓厚却掩盖不住骨汤的香醇。
豚骨地狱拉面
加入水果做成的地狱酱，不是…斯哈…很…斯哈…辣。
口味可以选味增、咖喱或者地狱，
肉也可以换成大块猪软骨，
锦上添花总是不嫌多。
不过，
这么奢华有来头的一碗面，
凭啥就卖十几二十块钱？
你说不掺假谁信呢？
老板神秘一笑，
因为啥啥都是我自己做的，
没有中间商赚差价啊！
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其实更重要的原因是，
日式拉面也不过就是拉面，
跟我们的传统拉面一样，
没必要做的太正式太高端。
你看哪家拉面馆卖的死贵死贵的了？
但是你能说老四季不好吃吗？
老板在日本留学期间，
在一兰、武铁炮、神座这些拉面神店都打过工，
拜师学艺的同时还发现，
一个成熟的拉面馆，
不用做什么高级菜，
一碗面条照样排队！
也不用弄什么高端的环境，
干净、有座就行！
其~\(≧▽≦)/~他
咖喱牛肉饼饭
自制日式咖喱饭，牛肉馅混合洋葱煎成肉饼，浇甜口酱汁。
日式猪排
猪里脊去筋留净肉，用锤子凿成肉饼，日本浓口酱油腌制3小时后裹糊炸制。
深海比目鱼
精选比目鱼肉，没有刺，炸制后淋酱汁。
除了拉面，
其它食物也都很简单，
像是盖饭的日式快餐，
就是能吃饱吃好的那种；
佐餐小食是炸猪排、比目鱼，
淋上酱汁就足够鲜美撩人。
忙忙叨叨的大中午，
舒心和胃的吐露一碗面，
然后饱饱的回去上班，
这就是日本味道和日本模式，
这就是一碗面最伟大的价值……
▲这碗面猪看了想打人……
