我们都知道，人最善于伪装，其实很多勾兑酒的“伪装功力”更深，但就像再狡猾的“狐狸”怎么也藏不住自己的尾巴一样，勾兑酒再怎么“伪装”也变不成“纯粮酒”。
如今的白酒市场秩序很混乱，“勾兑酒”和“假酒”更是层出不穷，那在这样的情况下又该如何辨别“真假粮食酒”呢？我从一个资深酒友那里，知道了一种比较奇特的方法，那就是往白酒里倒入一杯白开水，好酒坏酒就能一目了然，这种方法靠谱吗？到底是怎么一回事呢？
只需一杯水，好酒坏酒一目了然（操作步骤）
①先在一个透明的玻璃杯中倒入半杯白酒；
②接着倒入半杯白水，等待片刻；
③如果杯中变得浑浊，呈乳白色，则证明是真酒，如果没啥变化就证明是假酒。
背后的原理是什么？
这种用水鉴酒的方法在原理上是行得通的，因为纯粮食酒中含有丰富的高级脂肪酸以及酸醇等成分，这些成分在在常温下极易溶于乙醇（即酒精）中却不溶于水 ， 所以如果在酒中倒入水就会有絮状物溢出，导致酒体变得浑浊，酒精酒或是勾兑酒则没有变化。
但是这种方法也有缺点，对于低于52度的酒就会“失效”，因为度数越低的酒，其中含有的高级脂肪酸的物质就会越低，所以倒水也就无法发挥作用。而且有些商贩知道了这种鉴别方法，还可能会故意人为的添加高级脂肪酸来以次充好。
不过话说回来，在花园里找玫瑰和在废品站里找玫瑰，概率自然是不一样的，所以大家日后选酒还是得认准大厂酿造，就比如下面这两款酒，大厂老牌，制作良心，是100 %的纯粮食酒。
第一款：君中元私藏酒
这是一款等级为优级的“酱香型”白酒，产自贵州茅台镇，酒厂就位于茅台对岸，这可是酱酒酿制的核心产区，享受着得天独厚的地理优势，是一款典型的“茅系酱酒”，在当地还被叫作“小茅台”，与茅台之间的渊源颇深。
此酒的酿造人为曾传政，是茅台原副厂长李兴发的弟子，对酿酒相当严格，每一道工序都以茅台为最高生产标准，选用酱酒酿制最好的“12987”大曲坤沙工艺精心酿制而成，单是酿酒时间就长达一年，但价格仅需百元，而且多年来从未涨价，只为打造一款普通老百姓买得起的“平价茅系酱酒”。
酿造原料则甄选当地特有的“红缨子糯高粱”，此高粱皮厚耐煮，单宁丰富，被称作高粱界的“爱马仕”，茅台用的就是此高粱，而且还经过了整整6年窖藏，可谓出厂即老酒，开瓶爆香，酱香浓郁，喝到嘴里更是茅香十足，口感神似飞天，令人久久难以忘怀。
第二款：老白汾10
这款酒是汾酒旗下的一款核心产品，针对的是中低端市场，价格很亲民，是一款经典的“清香型”白酒，产自山西汾阳，是一款当地的特产酒，虽说在外的名气不大，但在当地可谓十分受欢迎。
此酒的酿造原料只有优质高粱、大麦以及豌豆3种粮食，酿造工艺则采用大曲清香“清蒸二次清”，这是汾酒一种传统的酿造工艺，酒质非常不错，清香口感也很纯正、干净，不少懂行的酒友都对它青睐有加。
此酒的酒体顺滑醇厚，入口感觉不到丝毫的杂味儿，不辣不刺激，淡雅的酒香在口腔中不断地徘徊，让人感觉非常舒服。可以毫不夸张的说，这款酒把汾酒的很多精髓都展现的很完美，是一款很不错的口粮酒。
好了，今天的分享就到此结束了，希望上面的分辨方法能帮到大家，如果你们还有其他好用的分辨真假粮食酒的方法，欢迎分享到评论区哦～