三月至今，淄博烧烤热度持续攀升，连续登上抖音、微博、B站等各大平台热搜榜，更是带动整个山东省成为五一小长假的新“顶流”。复盘淄博烧烤的爆火，司空见惯的烧烤能够一跃成为社交媒体上的顶流，除了大众关注的焦点淄博和烧烤，还有哪些因素撬动了流量？对于购物中心而言，从中可以借鉴哪些商业启示？
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提供优质的服务
很多吃过淄博烧烤的人，夸赞的不只是烧烤的美味，还有一系列配套服务。比如“烧烤专列”中精心准备的各式伴手礼和消费体验券，淄博市文旅局局长带领多个区县文旅局局长在列车上为乘客服务，公共交通推出21条订制专线等。淄博市上下同心，基于服务流程从战略上进行服务全盘布局，这系列措施给大众看到了淄博诚心接待的心意。
购物中心同样需要提供优质的服务，应加强员工培训，提高服务意识和专业素养，为消费者提供周到、细致、贴心的服务。如建立母婴室、无障碍卫生间、医疗急救室、亲子卫生间、防儿童走失系统等。此外，购物中心还应该加强与顾客的互动和沟通，了解顾客的需求和反馈，不断改进和完善服务。建立女性友好、宠物友好、会员友好、儿童友好等友好空间，打造人文关怀的氛围，对购物中心提升目标客群的亲和度、粘着力与美誉度十分重要。
02
创新营销策略
淄博烧烤爆火的另一个原因是他们能够创新营销手段和方式。在政府的有效引导和监督下，通过完善基础设施、开通旅游专线、规范化市场经营、营造良好营商环境氛围、发动群众积极参与、采用全新流行的宣传模式、地区及邻盟联动推广等，淄博打造出一整套舒服便捷精准贴心的服务营销+自媒体种草安利体系，无限放大“烧烤”情绪价值，将淄博烧烤推向“顶流”。
购物中心也应该根据自身的特点和定位，开发符合自身特色的营销策略，包括会员制度、优惠券、打折促销、限时抢购等。同时还应加强社交媒体和网络营销，利用新媒体平台来推广自己的品牌和活动，吸引更多的年轻消费者。
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打造独特的品牌文化
除了短视频的宣传带来的流量，最根本的还是淄博把烧烤当成地方IP来打造。灵魂标配三件套，使得“小饼卷一切”成为烧烤界的新潮流。这种特有的吃烧烤的方式，成为淄博的一大爆款，也让淄博烧烤和锦州、徐州等烧烤形成巨大的差异化。
购物中心需要打造独特的品牌文化，应该加强IP建设，为消费者提供更加独特、有意义的购物体验。近年来随着国风、国潮的兴起，传统与现代文化的碰撞越来越时尚。不仅仅是国潮，各种流量IP更是各购物中心主题来源，例如：哈利波特、海绵宝宝、泡泡玛特、各种童话类IP、情感类IP等。这个方向更多的是唤起消费者情感共鸣，促使消费者来打卡或消费。
04
满足社交感
对年轻人来说，社交感和体验感才是最重要的。而淄博烧烤恰恰满足了这点，三五好友围坐一桌，自己动手烤串，不仅体验感十足，还满足了社交需要。
而购物中心也早已不再是单纯“购物”场所，对生长在电商发达年代的人，“逛商场”更多的是一种休闲娱乐与社交行为。因此适当的体验业态、轻餐饮和规划出足够舒适的公区是非常有必要的。
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利用好社交媒体热点
淄博烧烤通过抖音、微博、小红书、朋友圈等网络热点，将线上流量引到门店，带动线下销售。通过社交媒体的广泛宣传作用，进行线上曝光，从而达到线下引流的效果。并且热度是持续性的宣传和影响，让事件不断地发酵、强化。
购物中心也要把握好各社交媒体，活动多渠道宣发，以抖音、微信公众号、小程序、视频号等自媒体渠道，线上社群、线下美陈物料等进行活动宣传，微信+抖音+线下、私域+公域的联动玩法，形成联动网络效应，连接消费者与商户、线下与线上的全链路运营，将活动效果最大化。
06
营造仪式感，吸引年轻人
一直以来，年轻人均是各类品牌争夺的目标。在淄博烧烤”相关热门话题中，参与热评的有70%为年轻人，除了年轻人对热点的敏锐嗅觉外，更离不开淄博烧烤营造的餐桌仪式感，“一桌一炉一卷饼”三件套外加好客山东的欢聚热情，让吃路边摊也能给年轻人带来“满足感”、“体验感”、“仪式感”，通过情绪价值激发用户热情，让淄博充满烟火气的烧烤成为了当下的顶流。
“体验式”消费正在成为当下消费市场的热点与核心。购物中心可以通过场内布局、美陈、商品组合、灯光设计、音乐背景、色彩暗示等增强顾客现场购物体验，通过别具一格的场景设计，提升品牌的情感价值，得到更广泛的消费者的认可。增强消费者“五感”体验，能够有效吸引客群到达并延长停留时间，进而提升消费转化率。
07
系列*服务性**构建品牌
淄博烧烤是从“烧烤好吃不贵”一个出发点，延伸到了一个服务链，进而形成金字招牌。看淄博烧烤的配套：首先政府层面评优，设置“金炉奖”，形成质量优势；设计出烧烤主题一日游，两日游；提供淄博烧烤地图等。
而在大多日常营销服务中，往往提供的服务是点状的，是碎片化，是缺少前后服务的，单一产品的销售，缺少整体配置的联动。
购物中心在推出活动时，可以考虑做长系列的联动玩法，或单场活动增加覆盖商户。例如：购物中心在举办团购券活动时，如果只是个别商户参与活动，用户选择性低；若是涵盖吃喝玩乐全方位一站式的丰富优惠活动，顾客选择性更高，体验感更好，那么活动效果就会更好。以沧州吾悦广场抖音钜惠消费节活动为例，抖音小程序、短视频及直播带货形式进行数十种抖音团购券销售，各品类商户全覆盖，活动期间总GMV达50W+，效果极佳。
08
流量转化“留量”
淄博依托“烧烤”美食IP，将其放置在“旅游+”这个场景下，将淄博烧烤升级到地方特色美食，并打造了崭新的政务链、服务链、产业链。把“流量”变成了“留量”，真正触及了产业转型的本质，洞悉了城市发展的本质。
在信息化时代，购物中心要把握天时地利人和，天时即要果断抓住互联网带来的机遇，及时跟进热度，将自发流量转为“留量”；地利即要久久为功，精耕细作，夯实自己的运营实力，为消费者带来扎实的产品服务并提供良好舒适购物环境；人和即项目要上下同心，以足够的人情味、差异化、社交化俘获消费者的芳心，满足消费者内心需求，给消费者带来全新的“五感”体验。
总之，借鉴淄博烧烤背后的一些逻辑，购物中心也能看到未来商业发展趋势，需要提高自身的竞争力和吸引力，为消费者提供更加优质、便捷、愉悦的购物体验。2023年是加速圈层拓展与终端营销的大年，未来型商业发展更要以“人”为核心，为人提供“情绪价值”，综合把控消费者的综合诉求和民生价值，建立情感连接和认同粘性。
富茂链客购物中心数字化解决方案，为各购物中心提供立体化全面营销的渠道、精准的数据一体化解决方案。主要构成有会员服务与营销平台、业务管理数字化平台、BI管理系统、智能硬件集成、抖音导流系统等数字化工具，形成了连接消费者与商户，打通线下与线上的全价值链路的运营协同。不仅能为顾客、会员提供便捷、优质的服务，还能在服务的同时更好地打造营销活动与差异化营销，更能将场内活动通过多种媒体渠道宣发，助力购物中心的所有创意营销策略，赋能购物中心和商户在运营管理、等方面的全方位升级。
