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猫屎咖啡
咖啡是我们日常的必备品，因为它有减轻疲劳、提神醒脑的功效。咖啡和可可、茶并列成为世界主要的三大饮品之一。今天我来给你摆摆咖啡界的奢侈品---猫屎咖啡。（这名字，取得也太通俗易懂了吧）
为啥它叫猫屎咖啡？
猫屎咖啡，顾名思义，它就是猫拉的粑粑经过加工处理造出来的。那么问题来了，这种会拉咖啡的猫是什么猫呢？它就是麝香猫，所以猫屎咖啡还有个正经的名字，叫麝香猫咖啡。
猫屎咖啡，产于印度尼西亚。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。
麝香猫消化的咖啡豆就不一样？麝香猫在消化咖啡豆的过程中，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的，这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。而且在麝香猫的肠道中，特殊的细菌提供独特的发酵环境，风味变得独特，格外浓稠香醇。
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
为啥猫屎咖啡这么贵？贵的东西当然是因为稀缺啦！一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。