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Hatsun e隐泉日式料理(迪士尼小镇店)
地址：上海市浦东新区申迪西路255弄迪士尼小镇湖畔815-820号
营业时间：10:00-22:00
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上海迪士尼吸引着大批游客的同时，迪士尼乐园的配套餐厅也精神饱满地迎接着每一位客人。
加州日料，最出名的就是加州卷。传统日料寿司卷传入美国后，经由加州厨师的改良加工，搭配更符合美国人口味的食材，进行反卷——以米饭铺在紫菜（海苔）上，再反转将紫菜卷在中间，向内包裹着食材——便形成了独特的加州日料风格，流行开后又重新传回亚洲。Hatsune隐泉提供的便是加州日料。
位于迪士尼小镇的隐泉，装饰设计延续了隐泉以往富有创意的风格。寿司台上方的屋顶，被设计成了一艘倒置的木船，像是抬头便能看见大海，各种鱼儿游来游去，颇有盗梦空间的感觉。
大厅的设计灵感同样来自于海洋。将黑色的捕蟹笼缠绕在屋顶上，还有小鱼装饰其中，十足的海洋主题。
隐泉的各款加州寿司卷都有自己的故事。2013年1月4日，被网友们谐音解读为“1314一生一世”，隐泉便就此研发了“一生一世卷”。天妇罗炸虾、黄瓜丝、炸牛蒡丝的内心，配以三文鱼、苏子叶、芝麻，淋上鳗鱼汁，再覆上一片牛油果，寓意甜蜜爱情的滋润。
如果你不喜欢迪士尼乐园中的快餐，那么游玩之后，转到迪士尼小镇吃上一餐加州日料，确是乐事。
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推荐 | 蝴蝶卷、一生一世卷、乐点心卷、香烤黑猪五花肉、火警虾、海鲜温泉蛋、蛋蛋沙拉、牛舌石锅拌饭。
环境 | 餐厅用餐区分为三部分：一是大厅散台，装饰色彩靓丽，有多种桌型可以供食客选择；二是靠近寿司台的用餐区，可以近距离观察寿司师傅的工作；三是户外露台区。
交通 | 餐厅位于迪士尼小镇湖畔区，可根据指示牌或者询问安保人员安排停车。消费满500元可领取30元停车抵用券。