进门要先低头弯腰90°-
来这的客人进门都弯腰过矮门，灵感来源于日本茶道鼻祖“千利休“。他的志愿是想创造出一个超越身份、没有名分限制的世界。
老板也希望客人进门后人人平等和谐，只需要愉快的吃顿饭，没想到这扇门最后会成为真田食堂的标记，客人来此必会打卡拍照~
餐厅的门帘、餐具、制服上都有“六文钱”的标志，这是日本战国著名家氏真田氏的家纹。
传说人死后在过三途川时需要付六文钱为船资，真田氏以其为家纹，表明战场上赴死的决心。雅人叔主演的《真田丸》，身上便是六文钱。
-来头不小的北海道大叔-
主厨兼老板的真田俊之便是日本历史上名将真田家族的后代。父亲是当地小有名气的政治家，但热爱做菜的他还是做起了厨师行档。
来自北海道的他不仅厨艺一流，连设计的温泉旅馆“藏群 KURAMURE”都连续几年蝉联Tripadvisor日本小型精品酒店TOP25。
-专做北海道家庭料理-
和那些高档的日料店不同，这里就是家能吃到北海道家常菜的地方！菜品没有多余装饰甚至可以用“干净”形容，毕竟，谁在家吃饭还摆盘的~
排名第① 北海道土豆饼
北海道盛产土豆和黄油，这道小吃在北海道的地位相当于上海的油墩子。口感不脆居然是软软糯糯的，还吃出了××仙贝的味道！
土豆煮熟揉捏成饼，用黄油煎香，最后浇上秘制酱汁，看看这诱人的颜色！
入口Q弹软糯，口感好似年糕，但是浓浓的土豆香气却提醒着自己这真的是土豆饼，秘制酱汁配上黄油的焦香味是真有仙贝味，好吃！
北海道名小吃 爆汁炸鸡
北海道的炸鸡有口皆碑，这家店的炸鸡更是深扒君心中的top3!外脆里嫩，几乎口口都能爆汁！
爆汁的秘诀就在于大厨选用的是保留鸡皮的鸡腿肉，鸡皮能锁住汁水，外层的面糊也需要全方位包裹，这样油脂才不会流失！
家家都会做 十胜烤猪肉饭
在洁白的米饭上铺满用甜辣酱汁腌制过的厚实猪肉片，这道菜起源于北海道十胜地区的带广市，在那里它就是最常见的家庭料理。
上桌份量是真的惊人，满满一碗的黑猪梅花肉，肉片又厚又大！
煎烤后，肉香和酱汁在口中融合弥漫，久久不散，配上日本秋田小町米饭，完美！
-费时费力 每道菜都充满匠心-
不要以为因为专卖家庭料理，做法就很简单，在深扒君探秘后厨后，才发现这里连一块萝卜都费劲心思炖煮。
翻足15次 出汁鸡蛋卷
日料里看似简单的玉子烧，想要做好其实功夫可深了！火候、食材、味道缺一不可。
一盘用足3个朝一鸡蛋，反复翻转15次才能完成，如何保证口感软嫩多汁，靠的全是经验了！
入口满是蛋香气和出汁鲜味，咀嚼中还会有汁水爆出，口感就像kiss一般柔嫩~
非冷冻纯手工制作 牛肉可乐饼
和别家直接使用现成的可乐饼不同，店里坚持手工自制，绝不使用冷冻半成品。
外壳炸的酥脆，轻轻一掰就碎，翻炒过后的牛肉糜洋葱碎混合土豆泥和黑胡椒，配上奶香十足的车打芝士，直接秒杀市场货！
连块萝卜都要用淘米水炖煮
一道菜就能拔草三种好货，阿根廷牛菲力、鹅肝、秘制萝卜，但没想到最吸引我的却是萝卜！
鹅肝香醇厚实，腌制了整晚的牛菲力大块入味，肉食动物一定爱惨了这两种食材。但重头戏还是这块萝卜！！
萝卜先用淘米水炖煮，在吸收营养的同时还能软化纤维，接着再用昆布高汤炖煮入味，入口清甜软嫩，上层的两种肉汁使它无限加分，超赞！
-这些招牌一个都不能放过-
满满牛油香气 关西寿喜烧
日本寿喜锅分关东和关西2种，关东相对常见，而关西这种「先煎后煮」的方式，可不常吃到！不用动手，后厨直接做好，你只管吃就可以了！
先用牛油热锅，等渗出沁人的油脂时马上下入澳洲牛上脑，这样牛肉就会自带一股馥郁的脂香气，最后放入蔬菜和酱汁焖煮即可~
蘸上朝一鸡蛋入口，牛肉鲜美柔嫩得不行！
码上的蔬菜吸收了酱汁和肉汁的香气，随随便便就可以吃完一大碗 ！
软糯拉丝佐藤烤年糕
来居酒屋不点海苔烤年糕那就是白来，店里坚持使用来自日本的佐藤年糕，不管是米香还是软糯度都堪称一绝，几乎桌桌必点~
-爆红の深夜食堂 又开新店了-
多少日料老饕都把它当做私藏的深夜食堂，老店奉贤路更是天天爆满，不预约根本吃不到，但其实它在长宁玫瑰坊偷偷开了家分店~
分店里只有4张桌子和一个吧台长桌，和老店原木色的装修不同，这里居酒屋的氛围更浓郁。
店里还有日本食材证书，意味着店里用的食物原材料和酒类许多都是日本进口的，这可是能保证口味的一大利器！
这家店晚上才开业，营业到凌晨，客人还可以存酒，还不快点约上好友和闺蜜来这喝酒吃饭~
（这种米市场价格2kg就要158元）
最后偷偷告诉你们，每月7日在奉贤路店，会举办北海道大米“瀛七星”日，店里全天供应全进口北海道大米，包括午市，统统不加价！！！
上海去哪吃粉丝独家福利
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原价245元双人寿喜锅
只要159元
p.s 活动仅限长宁玫瑰坊店
早在17年就吃过的好店
深扒君为了你们还是割爱了
吃完记得回来说爱我！
店名：真田食堂
人均：145元
长宁店
地址：长宁路890号（玫瑰坊2层F35B）
电话：15618100359
营业时间：17：00-00:00
SixPence静安店
地址：奉贤路288号2楼
电话：18516103545
营业时间：周一至周五 11:00-14:00 17:00-23:30
周六周日 17:00-23:30