你喜爱的小熊饼干竟有90%都是假货！

近日，深圳福田区警方在阿里巴巴平台的协助下，端掉了一个制作假冒伪劣食品的黑窝点。

这个黑窝点生产的正是网红零食“小熊饼干”，现场查出的假饼干有1845盒，按照正常的市场价，这批饼干能卖到35万元。

然而，假货终究是假货，这种饼干首先质量无法保证，其次口感也远比不上真品。

即便如此，按照真品小熊饼干负责人的说法，内地的小熊饼干有90%都是假的，就算在原产地香港，假货也有80%。

假货的市场比真品还大，如此的奇观是怎么形成的呢？这还得从小熊饼干的诞生讲起。

家庭主妇爱上曲奇

小熊饼干的正式名称其实不叫“小熊饼干”，而是“珍妮曲奇”，它在13年前由一个家庭主妇制作而出。

这个家庭主妇叫杨赐梅，是一名马来西亚华侨，10多年前，她和丈夫、儿子回到香港定居。

彼时，她已年至不惑，儿子已经长大成人，有了自己的事业。不用再带孩子了，她在家中由娴人变成了闲人。

无事可做的她爱上了烘焙，经常在家尝试制作各种口味的曲奇，凭她几十年的厨艺，做的东西十分好吃。丈夫和儿子鼓励她开一个小小的饼干店。

于是在2005年，杨赐梅以自己的英文名Jenny（珍妮）作为店名，取名Jenny Bakery（珍妮曲奇），首店开在香港赤柱。

最初，它只是一个小小的店面，杨赐梅每天做出多少曲奇就卖多少，她也不做宣传，全靠街坊邻里口口相传。

其实，在香港这个一寸土地一寸金的地方，即便是在今天，珍妮曲奇的门店也只有一个售货台。

顾客买完即走，店里没有座位，还得在店外排好长的队，因此，它的致胜之道就是“好吃”。

做出10亿品牌价值

珍妮曲奇好吃，杨赐梅自然有她的秘方，但她从不示人。

几年之后，名气上涨的珍妮曲奇又在香港人流密集的尖沙咀和上环开出了两家分店。

人怕出名猪怕壮，珍妮曲奇的火爆引来了无数的仿冒者。因为它的门店只限于香港，所以外来游客因为人生地不熟，很难分辨真假，经常买到假货。

同时，内地也出现了仿冒者。由于杨赐梅并没有什么扩张的野心，所以在2011年，Jenny Bakery商标在内地竟被代购商给注册了。

人家持证上岗，香港珍妮曲奇也无可奈何，为了不让他们扰乱自己的品牌，杨赐梅先是妥协了，给他们每天供应1000盒曲奇。

想不到，内地品牌方变本加厉，索求10年的代理权，杨赐梅忍无可忍。她曲线救国，在内地买了一个“聪明小熊”商标，小熊饼干自此而来。

如今，聪明小熊的品牌价值已经超过了10亿元，它在2014年更被网友评选为全球受欢迎零食的第三名。

它靠什么俘虏人心？

珍妮曲奇之所以能有如此高的品牌价值，有以下几点原因。

1

手工制作，饥饿营销

小熊饼干之所以好吃，是因为它全手工制作，当天做当天买完，所以一天至多供应5000盒左右，每天慕名而来的顾客都排起了长队。

即便如此，杨赐梅把门店开到3家之后便不增加了，反而在2015年减去了一家香港门店。

那一年，上海又出现了一个冒牌货，再这么下去，聪明小熊的品牌都被别人给糟蹋了。于是，它减去一家香港门店，进军上海。

2

不断变化的包装

为了应对仿冒，杨赐梅还想出一计：聪明小熊的包装是一个圆形铁盒，她每隔几天就把图案换了。

可是没想到，仿冒者的技术越来越好，只要她一换包装，不出两天市场上就能仿出一模一样的。

此后，聪明小熊的包装固定为每月一换，推出各种应季的手绘，反倒成了它的特色。

3

礼品定位

杨赐梅将小熊饼干定位为伴手礼，它的圆形铁盒包装就像内地常见的月饼盒，她被附加了文化内涵，是人们交流情谊的纽带。

既然是礼品，那么它的定价就不会低，但它赶上了一个好时代。2010年，我国成为全球第二大经济体，人均收入的提高催生了一股港游热。

4

入驻电商平台

门店的范围终究是有限的，2015年底，聪明小熊入驻天猫。把自家店面挂到网上，借助于阿里巴巴，击垮了一大批假货。

同时网络传播所带来的品牌效应是线下望尘莫及的。

结语

某种程度上来说，90%的假冒产品也带火了真品，它们让更多人知道了小熊饼干。但是，假货终究是危害市场的寄生虫，它们的名气越大，对小熊饼干品牌的伤害就越大。

可是，10多年来，面对远胜于自己的假货市场，小熊饼干却自带护甲，品牌价值没有下降，销量反而连年上升。

究其原因，在于杨赐梅明白，造假者只能仿冒包装，她的秘方曲奇是别人学不去的。这就是她的核心竞争力。

在竞争日益激烈的今天，每一家企业、每一个人都应该拥有一技之长，打造属于自己的核心竞争力。这样，在面对挑战者时才能立于不败之地。

作者：魏无忌|电商观察网（ID:guancha5）