鸡肉，对于国人来说，是最常见的饮食之一，同时也拥有着悠久的饮食历史。而且即便现在的饮食很丰富，但是每当过节或者亲朋好友来访时，鸡肉也是一道必不可少的主菜。全民吃鸡，早已在我国成型。

然而，据专业数据统计，2019年我国鸡肉的进口量猛增至78万余吨，其中作为主要的出口国，巴西鸡肉的对华出口额同比激增了55%。一时之间，中国的鸡肉市场再一次被国外市场哄抢。

可是，我国真的缺鸡吗？我们今天之所以要研究这个问题，不仅仅是为了寻找对应的答案，更重要的是通过分析我国养鸡的历史和如今的鸡肉市场，来给肉鸡和蛋鸡养殖户提个醒，从而避免造成巨大损失。78万吨！我国鸡肉进口量猛增，然而我国真的缺鸡吗？

关于养鸡，中国人是祖宗

我国养鸡和吃鸡肉的历史悠久，而且最早将鸡驯养成家禽的也是中国人，直至今日，鸡肉被端上中国人餐桌的时间已经超过了4000年。而之所以说中国人是养鸡的祖宗，除了以上的这些因素以外，就连最基本的“圈养”也是中国人发明的。

一开始古人在养鸡的时候，大家都采用散养的方式进行，可是后来人们发现，鸡这种动物活泼好斗，它们吃的食物大多都通过运动消耗了，因此长得比较慢。于是在南北朝时期，贾思勰便发明了圈养鸡的方式，来达到让鸡快速育肥的目的，并将此技巧记录在了《齐民要术》中。现在笼养鸡的方式，实际上也是在圈养的基础上改良的。

猪肉创造的鸡肉需求，迅速被“进口鸡”抢占

从去年开始，各路专家就开始猜测猪肉的“天花板”，可是猜来猜去，猪肉价格的猛增总是会打破很多人的预想。猪肉贵了，鸡肉就抢手。于是随着消费者对猪肉支付能力的不断下降，鸡肉自然成为了最好的替代品。

然而还没等“国产鸡”品尝市场的甜头，价格相对低廉的进口鸡肉，便大量涌入国内市场，一时之间，猪肉创造出的鸡肉需求，也被这些“进口鸡”抢占一空。按理说，有需求才进口。可是，据专业数据统计，2019年“国产鸡”的出栏量达到了近50亿只，当自身产能只增加了30%时，市场就已经达到了供需平衡。由此可见，我国实际上并不缺鸡，只不过大量的市场份额被“进口鸡”抢占了。

“飞天猪”和“火箭蛋”的双重刺激下，鸡肉或将成国人主要营养来源

如今，猪肉的价格仍然“高高在上”，因此也被人们称为“飞天猪”。与此同时，近期鸡蛋的价格也仿佛“喝了鸡血”，一个劲儿地往上窜，被人们称为“火箭蛋”。然而在“飞天猪”和“火箭蛋”的双重刺激下，鸡肉或许在未来很长一段时间，将成为国人主要的营养来源。

不过，对于消费者而言，建议尽量选择国内的健康鸡肉，这不仅是为了支援国内的肉鸡产业，更重要的是与他国相比，我国对疫情的控制效果更好一些。因此，选择国产肉鸡相对来说也比较安全。除此以外，建议国内的肉鸡养殖户，适当降低存栏量，并根据后期的市场反应，进行小幅度的调整。

78万吨！我国鸡肉进口量猛增，然而我国实际上并不缺鸡。希望相关部门能够合理控制鸡肉的进口量，不能让国外的“进口鸡”破坏了国内的养鸡行业。否则，“国产鸡”的产能很难大幅度提升，最终还是得依赖进口。