烤火鸡、热红酒、姜饼、树根蛋糕都是我们熟悉的圣诞美食，外国人的圣诞大餐堪比中国的年夜饭，家人相聚满满都是爱与欢乐。
现在，圣诞节已经成为全球化的节日，在中国，人们会互赠苹果，寓意平平安安；在日本，圣诞这天会吃一种特殊的食物，它红白两色，口感清甜细腻，从圣诞节前的几个星期，便开始出现在街头巷尾。
这种日本人过圣诞节的必备食物就是蛋糕，尤其是草莓奶油蛋糕最受欢迎。每年12月初，日本大大小小的蛋糕店就会推出圣诞蛋糕的预定，其中“圣诞限定草莓蛋糕”格外受欢迎。
也许是草莓到这个季节开始成熟，雪白奶油上点缀着红色草莓的草莓奶油蛋糕，没有繁复的装饰，也没有精致的拉花，仅仅是颜色就让很多人喜欢。除此之外，日本人也会将草莓奶油蛋糕视为平安幸福的象征。
传统习俗一旦形成，往往会世代沿袭，比如中国人过年吃饺子寓意“更岁交子”，有辞旧迎新和吉祥如意之意。日本人圣诞节吃草莓奶油蛋糕的风俗，虽然称不上历史久远，但也并非近些年才形成，那为什么简简单单的草莓奶油蛋糕能让日本人宠爱有加呢？
第一种说法认为，二战后，许多传教士将西方文化带到了日本，其中就包括西方传统节日圣诞节。随着日本经济的复苏和崛起，人们从食不果腹到填饱肚子，再后来食物变得丰盛起来，面包和蛋糕就是那时普及开来的两样食物。糖、牛奶、奶油等制作奶油蛋糕的必备原料，逐渐从消费不起的昂贵物品，变成了普通家庭可以消费起的日用品，无论是购买蛋糕还是在家中自制蛋糕都非常方便，这为圣诞节吃蛋糕的习俗奠定了基础。
第二种说法与草莓奶油蛋糕的颜色和样式有关。草莓的红和奶油的白，正好与日本*旗国**的颜色相同，而且白色的奶油蛋糕中间点缀红色草莓的样式，也与日本*旗国**相近。对日本国民来说，红色是真诚与热情，白色是正直和纯洁，红白两色的搭配还是象征祥瑞的吉祥色、平安色，他们称之为“めでたい”的颜色，即可喜可贺的颜色。这与平安夜和圣诞节的寓意相同，因此二者得以完美的结合，西方文化和日本文化成功嫁接，并经由草莓奶油蛋糕表现出来。日本人圣诞节吃草莓奶油蛋糕，就像德国人圣诞节喝热红酒一样富有仪式感。
第三种说法认为“不二家”的创始人是这一习俗的发起人。“不二家”我们都很熟悉，是日本著名的糖果制造商，它的创始人藤井右卫门早年留学美国，他对草莓奶油蛋糕十分钟爱，1922年回国之后，他在圣诞节推出了一款限定蛋糕，这种蛋糕实际上就是根据日本人口味改良后的草莓奶油蛋糕，一经开售就风靡全国，不仅成了日本人每年圣诞的必备，也成了延续至今的习俗。
制作草莓奶油蛋糕并不难，但是越简单、越朴实无华的食物，对原料的要求就越高。草莓要酸中带甜，奶油要香甜顺滑，还要能带给人入口即化的幸福感，海绵蛋糕不能干不能湿，松软且富有韧性。一口下去，草莓的果香、奶油的绵密、蛋糕的蓬松混合交融，满口甜蜜，满心欢喜。
其实圣诞早已成了人们在寒冬里相聚的契机，无论身在何处，和朋友家人们吃一口草莓蛋糕、喝一杯热红酒、交换精心准备的礼物、重温《真爱至上》，空气里都满是幸福和甜蜜。