春困秋乏夏打盹，夏天的午后让人有一种懒洋洋的感觉，呵欠连天、困意十足，这种困让人感觉到烦躁和无力。这时候，没有什么比一杯冰咖啡更提神了。
事实上，全宇宙的咖啡小白在想喝咖啡的时候，大都会选择星巴克。不过，随着咖啡品牌越来越多，消费者可选择的冰咖啡也丰富起来，星巴克早就不是唯一选择。多尝试一些其他品牌，你会发现，冰咖啡的口味可以如此精彩，而你经常选择的，未必就是最适合你的那一款。
为了让咖啡小白或者咖啡爱好者找到适合自己的咖啡，小编选择了星巴克和最近大火的瑞幸咖啡,来研究一下他们的冰饮。值得注意的是，这两家品牌均采用了标准化的全自动咖啡机，因此，样本具有代表性。
小编邀请了3位自愿充当本次测试的“小白鼠”，介绍一下即将登场的自愿者：
- 每天必须喝一杯咖啡的Vae；
- 每天可以喝无数杯咖啡的重度爱好者Stephen；
- 喝也行不喝也不想的咖啡小白芊芊；
他们将对星巴克以及瑞幸的三款拳头产品——冰美式、冰拿铁以及沙冰进行评测。
测试品牌：星巴克、瑞幸
测试品种：冰美式、冰拿铁以及沙冰
测试方式：从外观包装、服务、综合个人喜好、风味等维度进行比较。
【购买方式对比】
由于瑞幸咖啡仅支持APP自助下单，所以点单的时候，先要*载下**一个瑞幸的APP。小编注意到，最近的一家瑞幸咖啡快取店步行距离1.5公里，步行时长25分钟左右，因此，小编选择了外送模式。
下单后，有短信提示取单成功，瑞幸用的是快递系统（顺丰），而非外卖系统，APP中显示，半小时内会送达。不过，星巴克截止目前仍未上线外卖服务，小编只能通过星巴克代购服务点单，预计送达时间为40分钟。（不过，在最终的送餐速度上，瑞幸的实际送达时间为25分钟，而星巴克将近45分钟才送达。）
下单速度：瑞幸>星巴克
【价格对比】
瑞幸咖啡划分了21元、24元、27元三档，而星巴克则是30-40元的主流价位。通过瑞幸APP，小编点了标准大杯美式、香草拿铁以及卡布奇诺瑞纳冰，由于面价满35元免费配送，最终的总价为75元。值得一提的是，瑞幸对新用户的优惠力度比较大，首杯是免费的，如果选择外卖模式，只需要6元配送费即可。此外，非首杯用户在购买后，还经常可以使用“满2赠1；满5赠5”的优惠。对于薅羊毛*党**来说，简直薅的停不下来，有事没事，都想喝杯瑞幸。
与此同时，小编还过外卖平台点了三杯星巴克饮品，大杯冰美式27元，大杯冰拿铁34元，大杯焦糖咖啡星冰乐34元，再加上包装费（5元）和配送费（5元）以及满减券（17.7元）等，最终的总价为87.3元。对于小编来说，钱包有点受伤......
性价比：瑞幸>星巴克
在六杯咖啡送达后，三位评测者开始进行评测。
【外观测评】
第一眼从外观上看，六杯的包装都很高大上，并且手感都很舒服，外观看着还有点像。因此，两个品牌在包装上打平。
【口感测评】
首先是冰美式组：
Vae认为，星巴克的冰美式，入口第一感觉就是苦，在浓郁的焦苦味下，很难喝出烟熏味，等苦味散去，在回甘里才能体会到，有些差强人意；Stephen认为，星巴克的冰美式口感算美式咖啡中的中等水平，不好不坏；而芊芊则认为星巴克的冰美式太苦，自己并不喜欢。
对于瑞幸的冰美式，Vae认为，有适度的酸度，具有水果及一些焦糖风味；Stephen则认为，瑞幸美式涩感明显，苦持久，咖啡本身甜感低；而芊芊表示，瑞幸的冰美式比星巴克更浓醇。
其次是冰拿铁组：
Vae认为，相比美式，拿铁的咖啡因含量较少，并且品质较为稳定。而星巴克和瑞幸都使用了全自动咖啡机，两杯咖啡在口感上都适合大部分消费者口味，口感更为醇厚，属于那种正确率特别高的选择。
Stephen认为，瑞幸的拿铁苦味偏淡，倒是让烟熏味突出了一些，综合咖啡香中规中矩，回甘体会起来倒是很有层次，适合日常提神喝。而芊芊则觉得星巴克第一口比较苦，但是越喝越好喝。
最后是沙冰组：
Vae、Stephen和芊芊一致认为，星巴克的焦糖咖啡星冰乐比较甜，含糖量高的甚至会覆盖咖啡本身的醇香；不过，瑞幸的卡布奇诺瑞纳冰送来的时候，奶油有点变形，口感受到影响，但味道还是不错的，堂食或自提口感应该更佳。
总结：
经历了几个回合和维度的评测，Vae、Stephen和芊芊做出了如下评价，做个表格更清晰一些：
总体来说，瑞幸的综合表现还不错，口味、服务、配送体验都较好，而且价格很亲民，动不动就可以领到优惠券，让人不买都觉得亏了......
不过，星巴克毕竟是国际咖啡巨头，其虽然在价格方面没有明显的优势，但其他各个方面都表现的比较平衡、稳定。不得不说的是，在店面环境上，星巴克还是最佳。对目前的中国消费者来说，喝咖啡除了咖啡本身，店面环境、服务、咖啡的品质等因素，均是在选择一个咖啡品牌时的重要考虑因素之一。事实上，出于对品牌文化的认同、对环境的肯定，消费者更乐于在星巴克所打造的“第三空间”内进行社交。
如果说星巴克是咖啡馆的话，大部分的瑞幸咖啡门面只能算咖啡店。虽然瑞幸在短短几个月内，快速布局了500多家门店，但值得注意的是，其中快取店和外卖厨房店的占比较大，而这种较小的门店使得消费者只能将咖啡带走。
不过，也有人认为，瑞幸咖啡最大的优点就是有外送，只要在附近的写字楼上班，都可以足不出户享受配送服务。并且，配送服务不是美团或者饿了么的员工，都是顺丰小哥配送的，想想顺丰的口碑，瑞幸选择的合作伙伴还是值得信任的。
总体而言，在连锁咖啡品牌中，单就口感而言，近期窜红的瑞幸咖啡可以说做出了特色，甚至是有所胜出的，性价比更是明显高出了竞品许多，美中不足的是店面格局较小，最好选择外卖方式。
与此同时，令人担忧的是，一旦星巴克也开启外卖服务，瑞幸咖啡最大的优点之一或许会受到不小的冲击。上个月，星巴克中国首席执行官王静瑛在接受媒体采访时表示，“我对外卖业务是有兴趣的，在不久的将来，我们可能会开通外卖服务。但你知道在中国市场，我们需要一直修炼我们的‘功夫’，因为消费者今天会信任我们绝不代表他们明天依旧会如此，所以我们在不同阶段有自己不同的运营重点。”她还提到，星巴克团队在乎是否能提供与门店服务一样优越的外送服务。所以，只有“当准备好了”，星巴克才会给到更多确切的消息。